Archive for the Category »__Ingredienten «

03
Jun
Bri­o­che met ge­po­cheerd ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 530 kcal
Eiwit: 13 gr.
Vet: 46 gr.
– waarvan verzadigd: 28 gr.
Koolhydraten: 16 gr.
Vezels: 0 gr.
Natrium: 285 mg.
Ingrediënten:

5 eieren
1 eetlepel citroensap
5 eetlepels witte wijn azijn
3 eetlepels kraanwater
175 gr boter
4 sneetjes brioche (brood)
4 plakken gegrilde yorkham

 Materiaal:

grillpan
Bri­o­che met ge­po­cheerd ei – bron: ah.nl –
TIP:

Het gebruik van rauwe eieren wordt sterk afgeraden
voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot vijf jaar,
ouderen, zieken en zwangere vrouwen.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Splits het ei.
Meng de eidooier in een kom met het citroensap,
de azijn en het water.
Breng een pan waar de kom precies in past met een
laag water van ca. 5 cm aan de kook.
De kom mag het water niet raken.
Zet de kom op de pan.
Klop tot een licht gebonden mengsel.
Draai het vuur uit.
Smelt de boter in een steelpan.
Klop de boter druppelsgewijs door het eimengsel
tot een gladde saus ontstaat.
Voeg peper en zout toe.
Houd de saus warm in de kom op de pan met warm water.

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster of grillpan.
Laat iets afkoelen.
Verhit 6 cm water in een lage, brede pan tot tegen de kook aan.
Voeg de azijn toe.
Breek het ei boven een kopje.
Maak met een lepel een draaikolk in het water en laat het
ei in de draaikolk glijden.
Pocheer 3 min. (zachte dooier) of 5 min. (harde dooier).
Neem met een schuimspaan uit de pan en laat
uitlekken op keukenpapier.
Pocheer zo nog 3 eieren.
Besmeer het brood met de boter en beleg met een
plak ham en een gepocheerd ei.
Schep de saus erover en bestrooi met peper en zout.

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Ontbijt, Pasen  Leave a Comment
30
May
Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

700 gr krieltjes
500 gr spruitjes
– halveren
2 grote uien
2 eetlepels olijfolie
250 gr champignons
– halveren
200 gr hamreepjes
150 gr belegen 30+ kaas
– gemalen

 Materiaal:

Ovenschaal van 2 liter
Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  2 grote uien
+ ui poeder van wegen allergie

–  150 gr belegen 30+ kaas
+ 150 gr jonge kaas

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de krieltjes 10 min.,
voeg na 5 min. de spruiten toe.
Fruit de uien 3 min. in de olie,
voeg de champignons toe en roerbak 5 min.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schep de krieltjes en spruiten in de ovenschaal.
Schep de uien met champignons,
de hamreepjes en de helft van de kaas erdoor
en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
Strooi de rest van de kaas erover.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat
het gerecht in 30 min. goudbruin kleuren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Spruiten  Leave a Comment
27
May
Spa­ghet­ti met knof­look­gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 565 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 59 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr spaghetti
750 gr roma tomaten
50 gr italiaanse kruiden
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
2 teentjes knoflook
200 gr gekookte gamba’s
200 ml room culinair

 Materiaal:

Wok
Spa­ghet­ti met knof­look­gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  750 gr roma tomaten
Niks vind tomaten niet lekker

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing.
Tomaten wassen en in plakken snijden.
Plakken bestrooien met 4 eetlepels Italiaanse kruiden.
Verdeel er 3 eetlepels olijfolie,
azijn, zout en peper over.
Knoflook pellen en in plakjes snijden.
In wok rest van olie verhitten.
Knoflook ca. 2 minuten bakken.
Knoflook uit pan scheppen en apart houden.
In hete olie gamba’s ca. 4 minuten
omscheppend roerbakken.
Intussen room culinair, knoflookplakjes,
rest van Italiaanse kruiden,
peper en zout door spaghetti mengen.
Spaghetti over vier borden verdelen,
gamba’s ernaast leggen.
Serveren met tomatensalade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Garnalen, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Roerbak, Wok  Leave a Comment
24
May
In­di­a­se ker­rie­ scho­tel met kip en kriel­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

350 gr bloemkool
250 gr sperziebonen
700 gr mini krieltjes
2 eetlepels olie
500 gr kipfilet
– in blokjes
520 gr indiase roerbaksaus
kerrie
50 gr ozijnen
15 gr verse koriander

 Materiaal:

–
In­di­a­se ker­rie­scho­tel met kip en kriel­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:
De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 200 °C
dan 6 minuten op 170 °C

Actifry

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 230°C.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bloemkool roosjes indien nodig kleiner snijden.
In pan met ruim water sperziebonen en bloemkool
roosjes met zout in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Krieltjes verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten.
Kip in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Kerriesaus, rozijnen en krieltjes door kip scheppen.
Saus ca 5 minuten verwarmen.
Groenten afgieten en overdoen in schaal.
Kerriesaus erover en garneren met koriander.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Aziatisch, Bakken, Bloemkool, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Indiaas, Kip  Leave a Comment
19
May
Pit­ti­ge cur­ry met broc­co­li en gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 570 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 71 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
2 uien
4 eetlepels zonnebloemolie
600 gr broccoli roosjes
2 eetlepels groene thaise
currypasta
400 ml kokosmelk
250 gr roze garnalen
15 gr verse koriander

 Materiaal:

–
Pit­ti­ge cur­ry met broc­co­li en gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  2 uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst volgens aanwijzingen op verpakking koken.
Ui pellen en fijnsnijden.
In braadpan olie verhitten.
Ui 2 min. bakken.
Broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta erdoor roeren en 1 min. bakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Broccoli in 2 min. gaarkoken.
Garnalen toevoegen en 1 min. mee warmen.
Koriander fijn knippen.
Rijst over 4 borden verdelen.
Curry ernaast scheppen en met koriander bestrooien.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Broccoli, Garnalen, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
09
May
Ge­roos­ter­de worst­jes met sper­zie­bo­nen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 650 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 43 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 37 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 braadworsten
3 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
– geperst
2 theelepel italiaanse
keukenkruiden
2 uien
– in 4 stukken
600 gr aardappelschijfjes
500 gr sperziebonen
1 bakje cherry tomaten.

 Materiaal:

–
Ge­roos­ter­de worst­jes met sper­zie­bo­nen
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de braadworsten in een pan met ruim kokend water en breng dit aan de kook.
Haal de pan van het vuur en laat de worsten 5 min. wellen.
Neem de braadworsten uit het water en dep ze droog.

Meng de olie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden.
Meng de worsten en stukken ui met de aardappelschijfjes en
de helft van de kruidenolie en schep ze in een braadslee.
Schuif de braadslee in de oven en bak alles gaar in 25 min., schep af en toe om.

Kook de sperziebonen beetgaar in 8 minuten.
Giet ze af, doe de tomaten en de rest van de kruidenolie erbij.
Roer om en stoof nog 2 minuten.
Serveer de worstjes en aardappelschijfjes met de bonen-tomatenstoof.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Sperziebonen  Leave a Comment
06
May
Een­den­borst met ho­ning en ka­neel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 5 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 445 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 37 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Halve knolselderij
500 gr kruimige aardappelen
100 ml melk
50 gr boter
0.5 theelepel gemale
nootmuskaat
2 eendenborsten
2 eetlepels honing
0.5 theelepel gemalen kaneel
2 pers sinaasappels

 Materiaal:

pureestamper,
ovenschaal (15 x 15 cm)
Een­den­borst met ho­ning en ka­neel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 ºC.
Schil de knolselderij en aardappelen en snijd in blokjes van 3 cm.
Kook in water met zout in 20 min. gaar.
Verwarm de melk in een steelpan.
Stamp de knolselderij, aardappelen,
melk en boter met de pureestamper tot puree.
Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout.
Snijd ondertussen de velkant van de eendenborsten
kruislings in zodat een ruitjespatroon ontstaat.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak
de eend op de velkant op middelhoog vuur 5 min.
Draai om en bak nog 1 min.
Leg met de velkant naar boven in de ovenschaal.
Verdeel de honing en kaneel erover.
Pers 1 sinaasappel uit. Snijd de andere in plakjes.
Schenk het sap over de eend en leg de plakjes erop.
Bak ca. 10 min. in de oven.
Laat de eend uit de oven 5 min.
rusten onder een deksel of aluminiumfolie.
Snijd in plakken en verdeel over 4 borden.
Serveer met de puree.
Lekker met witlof.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  Leave a Comment
03
May
Groen­te-oven­scho­tel met sho­ar­ma­vlees
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 565 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Vezels: 12 gr.
Natrium: 1.805 mg.
Ingrediënten:

1 prei
500 gr winterpeen
300 gr maiskorrels
2 eetlepels olie
300 gr shoarmavlees
1 ei
400 ml kraanwater
1 ovendagschotel mix
voor prei
700 gr aardappelschijf

 Materiaal:

ovenschaal 15 x 20 cm
Groen­te-oven­scho­tel met sho­ar­ma­vlees
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak de prei schoon en snijd in ringen.
Schil de winterpeen en snijd in blokjes.
Laat de maïs uitlekken.
Verhit de olie in een koekenpan en bak het shoarmavlees 5 min.
Voeg de prei en winterpeen toe en bak 2 min. mee.
Schep de maïs erdoor.
Roer het ei met het water en de mix los.
Leg de helft van de aardappels in een ovenschaal.
Schep het vleesmengsel erover en dek af met de rest van de aardappels.
Schenk de ovenmix erover en laat het geheel in de oven in
ca. 45 min. gaar en goudbruin worden.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Ei, Hoofdgerecht, Oven, Peen / Wortel  Leave a Comment
30
Apr
Mos­terd­pu­ree met braad­wor­sten en tui­n­erw­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 820 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 48 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
– geschild
3 eetlepels olie
1 pak braadworsten
450 gr tuinerwten
25 gr boter
1 eetlepel grove zaanse
mosterd
150 ml volle yoghurt
35 gr rucolasla

 Materiaal:

–
Mos­terd­pu­ree met braad­wor­sten en tui­n­erw­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen in een bodempje water met zout met de
deksel op de pan in 20 min. gaar.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de braadworsten hierin
in 15 min. rondom bruin en gaar.
Doe de erwtjes direct uit de vriezer met de boter en
4 el water in een pan.
Stoof de erwten in 3-5 min. op middelhoog vuur gaar,
schep regelmatig om.
Giet de aardappels af en stamp ze met de mosterd,
yoghurt en de rest van de olie tot een smeuïge puree.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de rucola door de puree en schep de
erwtjes en de braadworsten erop.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
27
Apr
Gegratineerd Tomatenbrood
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 470 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 32 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 sneetjes volkorenbrood
– licht geroosters
4 plakken belegen kaas
4 tomaten
– in plakjes
Versgemalen zwarte peper
1 eetlepel Italiaanse kruiden
– vers gehakt of
– 1 theelepel gedroode
2 eiwitten
50 gr Parmezaanse kaas
– geraspt
3 eetlepels kookroom
– of koffieroom
0.5 bakje tuinkers

 Materiaal:

–
gegratineerd tomatenbrood1
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voor bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C of zet de ovengrill aan.
Beleg de sneetjes brood met de kaas en leg ze op de bakplaat.
Zet ze 5 minuten in het midden van de oven of 1 minuut
onder de hete ovengrill tot de kaas licht gesmolten is.

 

Bereiding:

Verdeel de tomatenplakken over de kaas op het brood.
Maal er peper over en strooi de Italiaanse kruiden erop.
Zet de sneetjes 2 minuten in de warme oven of even onder
de grill zodat de tomaten warm worden.
Sla de eiwitten stijf in een vetvrije kom.
Meng de kaas met de kookroom en spatel dit luchtig
door het eiwit.
Verdeel dit mengsel over de tomaten op het brood en
gratineren onder de hete ovengrill of in de warme oven.
Blijf erbij om te voorkomen dat het tomatenbrood te
donker wordt.
Garneer met tuinkers.

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Brunch, Ei, Hoofdgerecht, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »