Archive for the Category »Gehakt «

27
Aug
Tajine van gehaktballetjes met tomatensaus en eieren
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Voorbereiding: 5 min
Bereidingstijd: 30 min
Wachttijd: 3 uur

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

500 gr rundergehakt
1 grote ui
– gesnipperd
180 ml olijfolie
1 bosje platte peterselie
– fijngehakt
1 bosje koriander
– fijngehakt
1 eetlepel milde
paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijn
2 theelepels gemalen
zwarte peper
1 kg rijpe tomaten
– grofgehakt
5 teentjes knoflook
– geperst
2 eieren
Vers plat brood
– voor erbij

 Materiaal:

Tajine

4K544.fpx
Tajine van gehaktballetjes met tomatensaus en eieren– foto: smulweb.nl
– bron: okokorecepten.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voor Bereiding:

Meng het gehakt en de ui in een grote kom.
Bestrooi met zee zoutvlokken naar smaak.
Zet minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast
zodat de smaken kunnen intrekken.

Bereiding:

Maak je handen vochtig en draai van
het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot.
Verhit de olie en bak de gehaktballetjes
in porties in 3 minuten bruin.
Schep op een bord en zet apart.

Zet het vuur lager en doe de kruiden, de specerijen,
de tomaten, de knoflook en 125 ml water erbij.
Laat 10 tot 12 minuten af en toe roerend koken
tot de saus iets is ingedikt.
Roer de rest van de kruiden en
de gehaktballetjes erdoor.
Laat nog eens 5 minuten zachtjes koken
en schud af en toe.

Breek de eieren en laat 3 tot 5 minuten
zachtjes koken tot het eiwit is gestold
en de eidooiers nog iets vloeibaar zijn.
Serveer direct met het brood.

 

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Gehakt, Hoofdgerecht, Mediterraans, Tajine  Leave a Comment
21
Aug
Magus tomaten gehakt rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: – Bereidingstijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr. –
waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Gehakt
Gehaktkruiden met
paneermeel
Water
Peper
Paprikapoeder
Een rijst…
Broccoliroosjes
Tomatenpurree
Olijfolie

 Materiaal:

–
20150708_184839
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

[Rating:3.5/5]

Meng wat gehaktkruiden met paneermeel.
Voeg een beetje water, peper en paprikapoeder
aan de kruiden toe en kneed het gehakt hiermee.
Draai balletjes van de gehakt.
Maak vervolgens balletjes van ongeveer 3 a 4 cm groot
Bak de balletjes in olijfolie of boter.

Kook rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
Zorg ervoor dat de rijst klaar is voordat
de balletjes gaar zijn.
Kook de broccoliroosjes beetgaar.

Zodra de balletjes gaar zijn,
voeg hier dan de tomatenpuree aan toe en roer om.
Laat de balletjes enkele minuten zo op laag vuur staan.

Voeg vervolgens de rijst toe aan de
balletjes/tomatenpuree en meng door elkaar.
Leg de broccoliroosjes bovenop.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Gehakt, Magus, Rijst  Leave a Comment
22
Jul
Simpele gehaktbal, sperziebonen en puree : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

200 gr gemengd gehakt
Gehakt kruiden met
paneermeel
Paprika kruiden
Knoflook poeder
Peper en zout
150 gr sperziebonen
Zakje instant puree
+- 150 ml water
Dragon
Karwijzaad
0.5 zakje knor satésaus
75 ml water
Beetje margarine (wajang)

 Materiaal:

–
20150705_192031
TIP:

Het is lekkerder met vers gemaakte puree.
Alleen dat duurt uiteraard wel wat langer
om te maken.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Het is een simpele snelle, redelijk gezond recept.
Doe een beetje boter in een bak pannetje.
Doe de gehakt kruiden, paprikapoeder, peper,
zout en knoflookpoeder in een kom.
Meng het en bevochtig het met water.
Doe de gehakt erbij en meng, kneed het goed
door het gehakt heen.
Draai daarna kleine balletjes van het gehakt.
Doe die in het pannetje zodra de boter stopt
met geluid maken, spetteren.

Doe de +-150 ml water in een pannetjes.
Voeg er wat Dragon en Karwijzaad aan toe.
Laat het koken en klop de aardappelpuree poeder
eraan toe..
Als het te droog is voeg er dan nog wat water toe.

De sperzieboontjes had ik uit de vriezer.
Dat is een kwestie van even koken voor
4 minuten en ze zijn klaar.
De verse sperzieboontjes moeten uiteraard
wat langer.
Zo een 8 minuten voor knapperige boontjes.
Zo 10 á 12 minuten voor zachte boontjes.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Puree, Snel, Sperziebonen  Leave a Comment
31
Mar
Oven­scho­tel met pu­ree en ge­hakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 595 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 235 mg.
Ingrediënten:

1.5 kg kruimige aardappel
2 uien
2 tenen knoflook
2 eetlepels olie
250 gr kastanje
champignons
750 gr runder gehakt
30 gr peterselie
50 ml melk
100 gr geraspte gryère
( kaas )

 Materiaal:

Braadpan
Ovenschaal
Oven­scho­tel met pu­ree en ge­hakt
– bron: ah.nl –
TIP:

De kastanje champignons geven dit ovengerecht
een lekkere aardse smaak !
Hou je daar niet van gebruik dan gewone
witte champignons.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  2 uien
+ uienpoeder ( allergie )

–  750 gr runder gehakt
+ 750 gr gemengd gehakt

–  100 gr geraspte gryère
+ 100 gr geraspte jonge kaas

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen in 20-25 min. gaar.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Verhit ondertussen olie in de pan,
bak ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
Snijd de champignons in grove stukken.
Schep deze samen met het gehakt bij het uimengsel en
bak al roerend op hoog vuur tot alles gaar is.
Snijd de peterselie fijn en roer erdoor heen,
breng op smaak met peper en zout.
Laat het gehaktmengsel even afkoelen.
Vet een ovenschaal in.
Doe de helft van de puree in de ovenschaal.
Schep met een schuimspaan het gehaktmengsel
(zonder vocht) op de puree.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Stamp de aardappelen tot puree,
verwarm de melk en roer deze erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de andere helft van de puree over het gehakt.
Bestrooi met de gruyère kaas.
Plaats de schaal 30 min. in de oven tot de kaas mooi bruin is.


Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Frans, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven  Leave a Comment
21
Feb
Chi­ne­se na­si met ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 875 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 53 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100gr satésaus
900gr Chinese nasi goreng
300gr saté gehaktballetjes
3 eetlepels zonnebloemolie
1.5 eetlepel citroensap
1 theelepel ketoembar
300gr peen julienne

 Materiaal:

–
Chi­ne­se na­si met ge­hakt­bal­le­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Satésaus volgens gebruiksaanwijzing met water bereiden.
Nasi per bak 4.6 min. op 700 watt in magnetron verwarmen.
Balletjes door saus roeren en balletjes in 5 min. warm laten worden.
Van olie, citroensap, ketoembar, zout en peper dressing roeren.
Dressing door wortel scheppen.
Nasi met balletjes in saus en wortelsalade serveren.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Chinees, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Snel  Leave a Comment
02
Jan
Ge­hakt-sa­té­scho­tel met sper­zie­bo­nen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 710 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 9 gr.
Koolhydraten: 91 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 885 mg.
Ingrediënten:

300gr witte rijst
400gr sperziebonen
1 ui
1 rode paprika
2 eetlepel zonnebloemolie
275gr half-om gehakt
130gr gehaktdagschotelmix
– voor sperziebonen
400ml kraanwater
300gr maiskorrels

 Materiaal:

–
Ge­hakt-sa­té­scho­tel met sper­zie­bo­nen
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–

 
Faliens aanpassingen:

–  1 ui
( vanwege allergie )

–  1 rode paprika
( vind ze gewoon echt niet lekker )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen
en breek ze in stukjes.
Kook ze in ca. 5 min. beetgaar.
Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui.
Voeg het gehakt toe en bak rul.
Bak de paprika ca. 1 min. mee.
Maak de mix aan met het koude water en voeg toe aan gehaktmengsel.
Breng het mengsel onder af en toe roeren aan de kook.
Laat de maïs uitlekken.
Voeg de sperziebonen en maïs toe aan het gehaktmengsel
en laat ca. 2 min. doorkoken.
Serveer met rijst.


Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Sperziebonen  Leave a Comment
27
Oct
Halloween : Zombie gehaktbrood

Halloween : Hoofdgerecht

 

2d40b59746fb9cb2a777e85dab1cfebf

Een gehaktbrood in de vorm van een hoofd.
Daarop wat bacon.
En ui als ogen en als tanden.
Dat de oven in.
En dan serveren met wat curry of ketchup erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Amerikaans, Creatief, Gehakt, Halloween, Hoofdgerecht, Oven  Leave a Comment
12
Oct
Ovenschotel met gehakt, bloemkool en aardappel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 622 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: 12 gr.
Koolhydraten: 55 gr.
Vezels: 12 gr.
Natrium: 1753 mg.
Ingrediënten:

1 pakje Maggie ovenschotel
– bloemkool-room met gehakt
– uit de oven
550 gr bleomkool
1 ui, gesnipperd
300 gr gehakt
600 gr aardappelschijfjes
3 dl water
1 ei
1.5 eetlepel bieslook
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder

 Materiaal:

–
Ovenschotelmetgehaktbloem
– bron: maggi.nl –
TIP:

–
AirFryer:
–

Actifry:
–

Halogeen oven:
–

 
Faliens aanpassingen: 

–  1 ui, gesnipperd
+ ui poeder ( wegens allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200° C.
Kook de bloemkool roosjes 5 minuten voor in water met zout.
Gebruik de helft van de olie om een ovenschaal in te vetten.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en
fruit hierin de ui glazig.
Voeg het gehakt toe en de paprikapoeder, en bak het gehakt rul.
Schep het gehakt, de uitgelekte bloemkool roosjes en de
aardappelschijfjes door elkaar en doe dit mengsel in de ovenschaal.
Maak de mix aan met het water en meng het ei erdoor.
Roer het goed door elkaar zodat er geen klontjes zijn.
Giet deze saus over het groente-gehaktmengsel.
Bak in 45 minuten in de oven goudbruin en gaar.
Bestrooi vlak voor het serveren met de bieslook.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Geen categorie, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Oven  Leave a Comment
23
Jul
Ri­sot­to met pad­den­stoe­len en ge­hakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 709 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 61 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

50 gr boter
1 schaaltje rundergehakt
800 gr italiaanse
roerbakgroentemix
275 gr funghi risotto
1 liter vleesbouillon
175 gr gemalen jonge kaas

 Materiaal:

–
Ri­sot­to met pad­den­stoe­len en ge­hakt
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In diepe pan 25 g boter smelten.
Gehakt hierin al roerend rul bakken.
Groenten toevoegen en 2 min. meebakken.
Rijst toevoegen en 1 min. bakken.
3/4 bouillon beetje bij beetje al roerend toevoegen.
Rijst in ca. 20 min. gaarkoken, geregeld roeren.
Eventueel extra bouillon toevoegen als rijst te droog wordt.
Risotto eventueel op smaak brengen met zout en peper,
25 g boter erdoor roeren, met deksel op pan 2 min. laten staan.
Op vier borden scheppen en bestrooien met kaas.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gehakt, Hoofdgerecht, Italiaans  Leave a Comment
18
Jun
Aard­ap­pel­oven­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 505 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 855 mg.
Ingrediënten:

1 rode paprika
1 eetlepel margarine
250 gr rundergehakt
1 teen knoflook
300 gr gesneden prei
700 gr aardappel schijfjes
390 ml aardappel anders
– kruiden knoflook

 Materiaal:

Ovenschaal
Aard­ap­pel­oven­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 225 °C.
Was de paprika en snijd deze in stukjes.
Bak het gehakt in margarine 10 minuten rul en breng
op smaak met zout en peper.
Snijd de knoflook doormidden en wrijf er de ovenschaal ermee in.
Meng de paprika en prei.
Leg in de ingevette ovenschaal een laagje gehakt.
Leg vervolgens daarop een laagje groenten en eindig met
een laag aardappelschijfjes.
Verdeel tot slot de ovensaus gelijkmatig over de bovenste
laag aardappelen.
Zet vervolgens de ovenschaal in het midden de oven
en laat ca. 45 min. gaar worden.


Print This Post Print This Post
Category: AardappelAnders, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »