Archive for the Category »Gehakt «

08
Jul
Bloemkool ovenschotel met gehakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 339 kcal
Eiwit: 28.9 gr.
Vet: 20.3 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8.7 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

5 personen:
400 gr bloemkool roosjes
1 eetlepel olijfolie
500 gr rundergehakt
– mager
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
350 gr tomatensaus
Verse basilicum
– vers gesneden
1 stengel lente ui
120 gr geraspte kaas voor
oven gratin
Zout en peper

1 persoon:
–

 Materiaal:

Ovenschotel
(21×21 cm)

– bron: lowcarbchef.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pak een ovenschotel (21×21 cm) en vet deze in met
een beetje olijfolie of boter.

Maak vervolgens de bloemkool schoon en
verwijder de bladeren.
Snijd de bloemkool door de helft en
verwijder de stronk.
Snijd wat over is van de bloemkool in kleine roosjes.

Doe de bloemkool roosjes in een grote kom en voeg
hier een beetje olijfolie, zout en peper aan toe.
Meng dit vervolgens met de handen door elkaar zodat
de olijfolie en kruiden gelijkmatig zijn verspreid.
Voeg de roosjes dan toe aan de ovenschotel en
bak dit 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

Snijd ondertussen de knoflook en ui op
een snijplank in kleine stukjes.
Pak vervolgens een grote hapjespan en
verwarm hierin een el olijfolie.
Voeg de ui toe en bak totdat de uitjes
beginnen te verkleuren.
Voeg dan de knoflook en gehakt toe aan de
pan en bak dit 8-10 minuten,
totdat de gehakt bruin kleurt.
Voeg tenslotte de tomatensaus en basilicum
toe en bak de inhoud van de pan al roerend
2 minuten, totdat de saus is opgewarmd.

Haal vervolgens de ovenschotel met de
bloemkool uit de oven en giet het gehaktmengsel
uit de pan over de bloemkool.
Maak het gerecht af door er de geraspte
kaas over de schotel heen te strooien.
Bak de ovenschotel nog eens 8-10 minuten
in de voorverwarmde oven.

Snijd tijdens het bakken de lente-ui in kleine stukjes.
Haal de ovenschotel na de baktijd uit de oven
en garneer met de stukjes lente-ui.
Snijd de ovenschotel in 5 stukken en genieten maar!

Print This Post Print This Post
Category: Atkins, Bloemkool, Gehakt, Hoofdgerecht, Keto, Oven, Vlees  Leave a Comment
14
Feb
Har­ten­la­sag­ne met to­ma­ten-ge­hakt­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 670 kcal
Eiwit: 40 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: 15 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 520 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 teen knoflook
1 ui
3 eetlepels olijfolie
70 gr tomatenpuree
500 gr runder gehakt
1 theelepel kristalsuiker
400 gr tomatenblokjes
7.5 gr verse basilicum
100 gr Grana padano
kaas
12 lasagnabladen

1 persoon:
/

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een hapjespan.
Fruit de ui op middelhoog vuur 3 min. en doe dan de knoflook erbij.
Bak 1 min. mee.

Voeg het gehakt toe en roerbak rul.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
Schenk de tomatenblokjes erbij en breng de saus op smaak
met peper, zout en suiker.
Laat de saus met de deksel op de pan 15 min. zachtjes sudderen.

Rasp de kaas en snijd het basilicum grof. Snijd of knip
uit elk lasagne blad 1 groot hart.
Kook de lasagne harten in een ruime pan kokend water met 2 tl zout.
Laat ze een voor een in de pan glijden.
Blijf roeren zodat ze niet aan elkaar plakken.
Kook in 3-4 min. beetgaar.

Leg op elk bord 1 lasagne hart.
Schep de tomatensaus erop en dek af met een hart.
Herhaal en eindig met een lasagne hart.
Bestrooi met kaas en basilicum.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gehakt, Hoofdgerecht, Indiaas, Valentijn  Leave a Comment
10
Aug
Ovenschotel met bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

600 gr aardappelen
1 kleine bloemkool
400 gr runder gehakt
1 zakje gehaktkruiden
150 ml melk
Peper
Zout
Nootmuskaat
75 gr geraspte kaas

Materiaal:

–

– bron: allrecipe.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

[Rating:5/5]

Bereiding:

Schil de aardappels en kook ze in ruim water
in ongeveer 20 minuten gaar.
Snij de bloemkool in roosjes en kook deze in ruim
water in ongeveer 10-15 minuten beetgaar.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie en bak
hierin het gehakt met de gehaktkruiden rul en bruin.
Giet de aardappels af en voeg melk, peper en zout en
nootmuskaat toe, stamp tot een aardappelpuree.
Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal.
Leg de bloemkool roosjes hier overheen en bedek
met de aardappelpuree.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de ovenschotel 10 minuten (hoog) in de oven,
tot de kaas gesmolten is.
Gebruik eventueel de grill van de oven om de schotel
een lichtbruin korstje te geven.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bloemkool, Gehakt, Oven, Puree  Leave a Comment
05
Feb
Macaroni uit de multicooker
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Gehakt
Macaroni
Water
Doperwten
Gehakt kruiden
Zakje wok groente
Saus naar keuze
– tomaten saus, woksaus

 Materiaal:

Multi-Cooker

– bron: Facebook-Multicooker Recepten –
– Alice Rolevink –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Gehakt mengen met de kruiden.
Gehakt rul bakken op de Fry / Bakken stand.
Daarna de groente en de macaroni toevoegen.
Water erbij en op het rijstprogramma zetten.

Als het rijstprogramma klaar is dan saus met nog
een beetje water en doperwten toevoegen.
En dan op de warmhoud stand nog 10
minuutjes laten staan.

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Gehakt, Hoofdgerecht, Multi-Cooker, Pasta, Peen / Wortel  Leave a Comment
07
Jan
MultiCooker: Aardappel anders met sperziebonen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 39 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 80 mg.
Ingrediënten:

150 gr. sperziebonen
– vers of diepvries
150 gr. Bourgondische
– minikrieltjes
100 gr. Runder gehakt
100 gr. Champignon
150 gr. Aardappel Anders
– ham / kaas
Knoflook, Kurkuma
Peper, Paprika poeder
Gehakt kruide, paneermeel
Olijfolie

 Materiaal:


Multi-Cooker
– Tefal 12 in 1
Kookpan
– bron: zelf made –
TIP:
Het is gezonder om je eigen
Aardappel Anders te maken.
( recept komt nog op de site )
EXTRA:
–
Falien’s aanpassingen:
–

[Rating:4/5]

Bereiding:

Meng het gehakt met de Knoflook, Kurkuma, Peper,
Paprika poeder, Gehakt kruide en de Paneermeel.
Maak er kleine balletjes van.
Snijd de champignon in middel dikke plakken.

Stel de multi-cooker in op Fry/Bakken – 15 minuten.
Doe wat olijf olie in de kom.
Doe de gehakt balletjes in de kom en laat ze even
sudderen met “omroeren” met een houten spatel.
Doe na 5 minuten de champignons en krieltjes
erbij en laat het nog 10 minuutjes bakken.
Tussendoor omroeren.
Blancheer tegelijk de sperzieboontjes.

Als de multi-cooker klaar is dan kunnen de
sperzieboontjes en aardappel anders erbij.
En de multi-cooker instellen op
Stew voor 20 minuten, deksel dicht en laten gaan.

Tussendoor een keertje omroeren.
En verder zijn gang laten gaan.
Na 20 minuten gaat die automatisch over
op warm houden van het gerecht.
En het is klaar..

Print This Post Print This Post
Category: AardappelAnders, Bakken, Budget, Gehakt, Hoofdgerecht, Multi-Cooker, Sperziebonen, Stoven  Leave a Comment
15
May
Ge­le rijst­ pa­rels
Algemene gegevens:

Aantal personen: 15
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 1 uur

Borrelhapje

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 90 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 4 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

150gr gele rijst
1 bosuitje
1 cm gemberwortel
1 teentje knoflook
500 gr half om gehakt
1 eetlepel red chilisaus
1 eetlepel maizena
0.6 dl ketjap asin

 Materiaal:

Stoompan
–Ge­le-rijst­pa­rels
– bron: ah.nl –
TIP:

In plaats van een stoompan kunt u ook een
pan gebruiken waar u een vergiet in hangt.
Laat tussen het vergiet en het water minimaal
2 cm ruimte. Sluit de pan af met een deksel.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst in kom met ruim water ca. 1 uur laten weken.
Intussen bosuitje schoonmaken en fijn snipperen.
Gember schillen en boven kom fijn raspen.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Gehakt, bosui, chilisaus en maizena toevoegen
en alles goed mengen.
Gehakt tot 15 balletjes vormen.

In stoompan ruim water aan de kook brengen.
In zeef rijst laten uitlekken en droog deppen
met keukenpapier.
Rijst overdoen in diep bord en gehaktballetjes
erdoor rollen tot ze rondom bedekt zijn met
rijstkorrels, iets aanduwen.
Balletjes met rijst in stoommandje leggen
en boven kokende water in ca. 25 minuten
afgedekt gaar stomen.
Ketjap in kommetje schenken.
Rijstparels op schaal leggen en
serveren met ketjap

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hapjes, Pittig, Rijst, Vlees  Leave a Comment
21
Nov
Frui­ti­ge ker­rie­ge­hakt­bal­le­tjes met ge­le rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 820 kcal
Eiwit: 34 gr.
Vet: 41 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 79 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 appel
2 gedroogde vijgen
500 gr rundergehakt
1 ei
4 eetlepels paneermeel
1.5 eetlepel kerriepoeder
5 eetlepels boter
– vloeibaar
1 ui
2 theelepels gemalen
kurkuma ( koenjit )
300 gr witte rijst
1 komkommer
1 krop eikenbladsla
4 eetlepels yoghurt
dressing

 Materiaal:

–
–Frui­ti­ge ker­rie­ge­hakt­bal­le­tjes met ge­le rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

Ook andere rijst smaakt hier lekker bij.
Bijvoorbeeld basmatirijst, of notenrijst.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Appel schillen en grof raspen.
Vijgen fijnsnijden.
In kom gehakt met ei, paneermeel, kerriepoeder,
1 tl zout, geraspte appel en vijg goed kneden,
tot mengsel wat plakkerig wordt.
Gehaktmengsel in 12 gelijke porties verdelen en
porties met natgemaakte handen tot
mooie ballen vormen.
In braadpan 3 el boter verhitten en gehaktballen
op matig vuur rondom bruinbakken.
Langs rand van pan 100 ml water erbij schenken
en gehaktballen afgedekt in 20-25 min.
zachtjes gaar braden.
Ui pellen en snipperen.
In pan 2 el boter verhitten en ui
zachtjes glazig fruiten.
Kurkuma en rijst erdoor roeren en nog
2-3 min. bakken.
Water en zout erin.
toevoegen, aan de kook brengen en rijst
volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken
en afgedekt laten staan.
Komkommer wassen en in blokjes snijden.
Slabladeren loshalen en wassen.
Bladeren droogmaken en in stukken scheuren,
harde nerven verwijderen.
In schaal sla luchtig mengen met
komkommer en dressing.
Gehaktballetjes serveren met rijst en salade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
07
Nov
Ham­bur­gers met ge­bak­ken aard­ap­pe­len en broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 34 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

500 gr. rundergehakt
1 ui
– fijngesnipperd
1 teen knoflook
– fijngesneden
1 ei
4 eetlepels olijfolie
700 gr. aardappelschijfjes
600 gr. broccoli
– in roosjes
20 gr. peterselie
– fijngesneden

 Materiaal:

–
Ham­bur­gers met ge­bak­ken aard­ap­pe­len en broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–  500 gr. rundergehakt
+ 500 gr. gemengd gehakt

–  1 ui
( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Meng het gehakt met de ui, de knoflook en het ei.
Breng op smaak met peper en zout en
maak er 4 ballen van.
Druk ze plat tot een forse hamburger.
Verdeel de olie over 2 koekenpannen en bak in de
ene pan de aardappelschijfjes in 15 min. goudbruin.
Keer regelmatig.
Bak in de andere pan de burgers 15 min.
op middelhoog vuur.
Keer regelmatig.
Breng ondertussen een pan water aan de kook en
kook hierin de broccoliroosjes in 6 min. beetgaar.
Verdeel de hamburgers, aardappelschijfjes en
broccoli over 4 borden en bestrooi met peterselie.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Broccoli, Gehakt, Hoofdgerecht  Leave a Comment
26
Sep
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– iets kruimig, geschild
125 ml zure room
100 gr boter
355 gr zweedse gehakt
balletjes
500 gr gekookte bieten
– in parten
2 uien
– in halve ringen
175 gr cranberry compote

 Materiaal:

Pureestamper
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de aardappelen in stukken en
kook ze in 20 min. gaar.
Giet af boven een schaal.
Schenk 100 ml kookvocht, de helft van de zure room
en 50 g boter bij de aardappelen en stamp met
de pureestamper tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de rest van de boter in
een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min.
goudbruin en gaar.

Doe de bieten met de rode ui in een schaal
en meng de rest van de zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de puree en de gehaktballetjes over 4
borden en schep op elk bord 1 el cranberry compote.
Serveer met de bietensalade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht  Leave a Comment
30
Aug
Gehaktrolletjes met spinazie en gele rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 1050 kcal
Eiwit: 46 gr.
Vet: 57 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 83 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

400 gr gele rijst
500 gr gehakt
1 ui
– gesnipperd
0.5 theelepel gemalen
komijn ( djinten )
1 theelepel paprikapoeder
1 mespuntje cayennepeper
of chilipoeder
5 eetlepels olijfolie
900 gr spinazie
– panklaar
2 teentjes knoflook
– geperst
6 eieren

 Materiaal:

–
BS04-2013 Eddy
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Maak zelf gele rijst en voeg aan het kookwater van
witte (snelkook)rijst 1 eetlepel kurkuma of
kerriepoeder toe.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Meng het gehakt met de ui, komijn,
paprikapoeder, cayennepeper en zout.
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en kneed dit
door het gehaktmengsel.
Vet je handen in met 1/2 eetlepel
olijfolie en vorm van het gehakt rolletjes
van circa 10 cm lang en 3 cm dik.
Bak de gehakt rolletjes rondom in 2 eetlepels
olijfolie in een grote koekenpan in 8 minuten
goudbruin en gaar.
Roerbak intussen de spinazie in de rest
van de olijfolie met knoflook, zout en peper.
Leg de rolletjes in de pan en breek de
eieren ertussen zodat de dooier heel blijft.
Bak op een lage stand tot het eiwit net gestold is.
Serveer het gerecht direct uit de
pan met de gele rijst en de spinazie.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »