Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 435 kcal Eiwit: 28 gr. Vet: 11 gr. – waarvan verzadigd: 4 gr. Koolhydraten: 51 gr. Vezels: 7 gr. Natrium: 1.960 mg. Ingrediënten: 8 cm verse gember 0.5 rode peper 2 tenen knoflook 300 gr kip gehakt 1 theelepel 5 kruiden poeder 2 eetlepels paneer meel 2 eetlepels sojasaus 400 gr snijbonen 250 gr chinese eiermie 200 gr shiitakes ( paddenstoelen ) 1 lieter bospadden- stoelen bouillon 1 theelepel sesamolie 1 eetlepel rijstolie Materiaal: – – bron: ah.nl – TIP: De bouillon die overblijft, kun je gebruiken voor de bereiding van paddenstoelenrisotto met Italiaanse kaas EXTRA: – Falien’s aanpassingen: –

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil de gember en rasp deze.
Snijd de halve peper in de lengte doormidden en
verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook fijn.

Meng het gehakt met de helft van de gember,
van de rode peper en van de knoflook.
Voeg de 5 kruidenpoeder, het paneermeel
en de helft van de sojasaus toe.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot.

Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
Kook 4 min. in water met zout.
Giet af. Kook de mie volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Giet af en spoel in een vergiet onder
koud stromend water.
Laat uitlekken.
Snijd ondertussen de shiitakes in reepjes.

Breng de bospaddenstoelen bouillon
aan de kook.
Kook hierin op laag vuur tegen de kook aan
de kip balletjes in 5 min. gaar (pocheren).

Verhit de sesam- en rijstolie in een wok
en roerbak hierin de shiitakes 2 min.
Zet het vuur laag, voeg de rest van de
gember, rode peper en knoflook toe
en fruit 1 min. mee.
Meng de snijbonen, de rest van de
sojasaus en de mie erdoor.
Voeg een paar lepels bouillon toe.
Laat de balletjes uitlekken en
serveer ze met de mie.

Tweet

Share