Halloween : Hoofdgerecht
Een gehaktbrood in de vorm van een hoofd.
Daarop wat bacon.
En ui als ogen en als tanden.
Dat de oven in.
En dan serveren met wat curry of ketchup erbij.
Print This Post
Archive for the Category »__Land gerecht «
Print This Post
Category: Amerikaans, Creatief, Gehakt, Halloween, Hoofdgerecht, Oven
Leave a Comment
Halloween Hoofdgerecht
Een pook pizza.
Die kan je uiteraard maken zoals je zelf wil.
In de vorm van een spook, zoals de eerste.
Met spookjes erop van kaas zoals de tweede en derde.
En misschien wat olijf spinnetjes.
Je kan er alle kanten op en het geeft een heel leuk Halloween effect.
Print This Post
Category: Creatief, Halloween, Hoofdgerecht, Italiaans, Kinderrecept, Oven
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Meng in de tajine het gemberpoeder, kruidnagel,
Szechuan peper en nootmuskaatpoeder.
Bak er het kalfsvlees ongeveer 20 minuten in
op een middelhoog vuur.
Schep alles losjes door elkaar.
Voeg de knoflook en ui toe.
Bestrooi met zout en peper.
Giet er twee glazen water en het sinaasappelsap bij.
Laat stoven op een matig vuur.
Houd de inhoud goed in de gaten en voeg zo nodig water toe.
Fruit de wortels even aan in 1 eetlepel olijfolie
en zet ze dan onder water.
Voeg de suiker en het komijnpoeder toe en breng op
smaak met zout en peper.
Laat de wortels koken tot het vocht helemaal verdampt is.
De schijfjes wortel moeten botergaar zijn.
Zet ze weg en voeg ze 10 minuten voor het eind van
de kooktijd aan de tajine toe.
Wanneer het vlees gaar is, moet de saus mooi stroperig zijn.
Neem als dat niet zo is het vlees uit de tajine
en laat de saus inkoken.
Schep het kalfsvlees en de wortels in een bergje
in het midden van de tajine en schik er de
plakjes sinaasappel omheen.
Bestrooi met de saffraan.
Doe de olijven erbij.
Laat met het deksel erop nog 5 minuten stoven.
Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Marokkaans, Peen / Wortel, Tajine
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Maak eerst de kip goed schoon met zout en citroen.
Schil daarna de aardappelen en snij deze in schijfjes (niet te dik).
Doe dit ook met de winterpeen of wortel en de citroen.
De uien snijd je ook in ringen en dan door de helft.
Giet vervolgens de olijfolie totdat de bodem van de tajine bedekt is.
Doe de kip karbonaadjes in het midden met een beetje kruiden.
Kaneel, Ras elhanout, peper en beetje zout.
Laat de kip karbonaadjes goed dicht schroeien.
Doe dan wat uien erop.
Laat dit even 5 minuten doorkoken en voeg dan de
aardappelschijfjes en de wortels tot toe.
Doe dit rond om de kip karbonaadjes.
Strooi de rest van de kruiden over de groenten.
Vergeet niet de citroen, in het midden te doen.
Zet het vuur op een laag pitje.
Na 20 minuten leg je wat olijven erop en eromheen.
Strooi de fijn gesneden koriander en peterselie erover.
Kijk regelmatig of de tajine wel genoeg vocht bevat,
zo niet voeg dan wat water toe.
Na ongeveer een uurtje is de tajine wel gaar.
Dit kun je controleren door met een vork in de groente te prikken.
Lekker met Marokkaans brood of stokbrood erbij.
Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kip, Marokkaans, Peen / Wortel, Tajine
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200° C.
Kook de bloemkool roosjes 5 minuten voor in water met zout.
Gebruik de helft van de olie om een ovenschaal in te vetten.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en
fruit hierin de ui glazig.
Voeg het gehakt toe en de paprikapoeder, en bak het gehakt rul.
Schep het gehakt, de uitgelekte bloemkool roosjes en de
aardappelschijfjes door elkaar en doe dit mengsel in de ovenschaal.
Maak de mix aan met het water en meng het ei erdoor.
Roer het goed door elkaar zodat er geen klontjes zijn.
Giet deze saus over het groente-gehaktmengsel.
Bak in 45 minuten in de oven goudbruin en gaar.
Bestrooi vlak voor het serveren met de bieslook.
Print This Post
Category: Bloemkool, Geen categorie, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Oven
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Snijd het brood overlangs in de lengte door.
Verdeel het daarna in vierkanten.
Besmeer deze met tomatenketchup en strooi
de Italiaanse kruiden erover.
Halveer de kerstomaatjes en snijd de salami in smalle reepjes.
Verdeel de tomaatjes en de salami over het ciabatta brood.
Leg de plakken kaas erop en zet de pizza’s onder
de grill totdat de kaas gesmolten is.
Print This Post
Category: Brood, Grillen, Hoofdgerecht, Italiaans
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
Schil en snijd de peen in dunne plakjes en de
bleekselderij in boogjes.
Rasp de kaas.
Verhit voor de groentesaus ?
van de boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 min.
Voeg de peen en bleekselderij toe en bak 5 min. mee.
Voeg de tomatenblokjes en peper en zout naar smaak toe.
Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min.
koken met de deksel op de pan.
Roer regelmatig.
Verhit ondertussen voor de bechamelsaus de rest
van de boter in een pan.
Voeg de bloem toe en laat al roerend in 5 min. garen.
Voeg de melk toe als de bloem bruin begint te worden.
Breng aan de kook en laat 10 min. koken.
Roer regelmatig.
Breng op smaak met peper en zout.
Verwijder het vel van de worst en meng het
vlees met de oregano.
Vorm balletjes ter grootte van een knikker.
Bak de balletjes in een koekenpan zonder olie
of boter in 5 min. gaar.
Schep een laag groentesaus in de ovenschaal.
Bedek met een deel van de lasagne bladen en schep
er een laag groentesaus op.
Bedek met de helft van de gehaktballetjes,
béchamelsaus en kaas.
Bedek met de rest van lasagnebladen, saus,
bladen, balletjes, béchamel en kaas.
Bak in 35-40 min. in de oven goudbruin en gaar.
Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Italiaans, Oven, Peen / Wortel
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Maak de uien schoon en snijd ze fijn.
Maak de courgette en wortel schoon en snijd ze in de
lengte half door en daarna in plakjes.
Snijd het vlees in stukken van ca. 2½ cm.
Verhit de olie in een tajine en braad hierin het vlees aan.
Voeg een ½ zakje kruidenmix voor Marokkaanse Tagine
en de uien toe, meng alles en bak nog even.
Draai het vuur laag en leg de courgette en wortels op het
vlees en strooi er de rest van de kruidenmix overheen.
Voeg zoveel heet water toe dat het vlees net onder staat.
Sluit de pan en laat op laag vuur ca. 2 uur stoven.
Controleer af en toe of het niet droog kookt.
Lekker met Marokkaans brood en een salade.
Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Marokkaans, Peen / Wortel, Tajine
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Verhit 2 eetlepels olijfolie met de helft van de boter in de Tajine.
Zet 100 g van de champignons weg en doe de rest met de sjalotjes
in de Tajine.
Strooi er ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper over.
Verhit zachtjes tot de champignons hun sap loslaten.
Voeg de aardappelen, de gehalveerde walnoten, de ongepelde
teentjes knoflook en de overgebleven boter toe.
Meng goed.
Schep er de tomaten door en zet het deksel op de Tajine.
Laat 30 tot 40 minuten sudderen op matig
vuur tot de aardappelen gaar zijn.
Snijd de weggezette champignons in dunne plakjes.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op matig vuur.
Voeg de ui, plakjes champignon en ½ theelepel zout en
¼ theelepel peper toe.
Laat onder af en toe omscheppen fruiten tot de ui gaar is.
Doe het champignon – uimengsel in een keukenmachine.
Voeg de overgebleven walnoten, het citroensap en
4 eetlepels olijfolie toe.
Draai tot een gladde puree.
Schep deze saus over de groenten in de Tajine en dien op.
Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Marokkaans, Tajine, Vegetarisch
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Snipper de ui en pel de teentjes knoflook.
Verhit een beetje olijfolie in een hapjespan.
Zodra de olie goed heet is, voeg je de gesnipperde ui toe.
Let op dat daarbij niet je ui verbrandt.
Voeg de knoflook toe en laat even bakken.
Ondertussen kun je de tomaten in blokjes snijden en dit
toevoegen aan de ui en de knoflook.
Laat de tomaten een minuut of vijf meebakken en voeg 500ml.
gezeefde tomaten over de groenten.
Roer alles goed door en voeg de kruiden toe, breng op
smaak met peper en zout.
Tot slot roer je twee theelepels pesto door de saus.
Het geheel laat je nog zo’n 10 – 15 minuten op een laag vuur
pruttelen en dan is je tomatensaus klaar!
Variaties:
Bij dit recept is het makkelijk mogelijk om ingrediënten toe
te voegen en op zo’n manier te variëren dat er allerlei
verschillende smaken gecreëerd kunnen worden.
250 gr gehakt :
– toevoegen nadat de uien zacht zijn geworden.
250 gr kipfilet in blokjes :
– kip altijd eerst bakken.
– daarna de uit toevoegen.
Groenten :
– In plaats van de tomaten kun je extra groenten toevoegen
zoals courgette, aubergine en/of paprika.
Pittig :
– Cayennepeper, sambal of een “echte” peper voor een
beetje pit: naar smaak toevoegen op het moment dat
je de kruiden toevoegt.
Print This Post
Category: Italiaans, Sauzen, Snel, Vegetarisch
Leave a Comment