Archive for the Category »__Land gerecht «

22
Mar
Se­sam-hoi­sin­kip met broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

5 cm verse gember
– geschild
75 ml hoisinsaus
3 eetlepels ketchup
2 tenen knoflook
– fijngesneden
1 eetlepel honing
2 eetlepels sesamzaad
345 kipfilethaasjes
3 eetlepel zonnebloemolie
300 gr mie nestjes
600 gr broccoli

 Materiaal:

–
Se­sam-hoi­sin­kip met broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rasp de gember.
Meng de hoisinsaus, ketchup, gember, knoflook, honing en
het sesamzaad in een kom.
Leg de kip erin en laat afgedekt in de koelkast 45 min. marineren.
Laat de kip iets uitlekken.
Bewaar de marinade.
Verhit de olie in een wok en bak de kip in 8 min.
rondom goudbruin en gaar.
Kook ondertussen de mie volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Laat uitlekken.
Kook ondertussen de broccoli in 5 min. beetgaar.
Giet af.
Voeg de marinade toe aan de kip en breng aan de kook.
Laat 2 min. doorkoken.
Serveer de mie met de kip, marinade en broccoli erover.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Broccoli, Budget, Chinees, Hoofdgerecht, Kip, Roerbak, Wok  Leave a Comment
16
Mar
Noe­dels met broc­co­li en cas­hew­no­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 520 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 56 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 335 mg.
Ingrediënten:

125 gr cashewnoten ongezout
125 gr champignons
0.5 rode peper
500 gr broccoli
250 gr noedels
2 eetlepels wokolie
15 gr verse munt
2 eetlepels sojasaus

 Materiaal:

–
Noe­dels met broc­co­li en cas­hew­no­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan
al omscheppend goudbruin.
Maak de champignons schoon met keukenpapier.
Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder
met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd de peper in reepjes.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes.
Kook de broccoli en noedels in een grote pan
met kokend water in 4 min. beetgaar en giet af.
Verhit ondertussen de wok olie in koekenpan en roerbak
de champignons met de rode peper ca. 3 min.
Snijd de munt fijn.
Meng de noedels, broccoli, champignons
en sojasaus en verdeel over de kommen.
Bestrooi met de cashewnoten en de munt.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Broccoli, Hoofdgerecht, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
10
Mar
Schol met ci­troen en si­naas­ap­pel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 430 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

75 gr boter
700 gr duapak krieltjes
500 gr scholfilets
1 sinaasappel
1 eetlepel citroensap
1 zak groentemix
– broccoli
– groene asperges
– Peultjes
– 25 gr verse bieslook

 Materiaal:

–
Schol met ci­troen en si­naas­ap­pel
– bron: ah.nl –
TIP:

De groentemix is niet altijd beschikbaar.
Kan ook altijd gewoon zelf samen stellen.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In koekenpan 25 g boter verhitten en krieltjes in
ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Scholfilets bestrooien met zout en peper.
Sinaasappel schoon boenen en 2 el van schil raspen.
Sinaasappel uitpersen.
In koekenpan rest van boter smelten en sinaasappelschil
en citroensap toevoegen.
Scholfilets in koekenpan leggen en afgedekt op laagvuur in
8 min. gaarsmoren (kleine filets 2 x 4 stuks in 4 min. smoren).
Groenten volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
Bieslook fijn knippen.
Schol uit pan nemen en warm houden in aluminiumfolie.
Sinaasappelsap aan kookvocht van vis toevoegen
en op hoog vuur even inkoken.
Vis op vier borden leggen en kookvocht erover schenken.
Vis met bieslook bestrooien.
Met krieltjes en groenten serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
05
Mar
Kip tik­ka met bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 550 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

3 eetlepels boter of margarine
350 gr kipfilet
– in blokjes
1 kleine bloemkool
700 gr aardappelschijfjes
500 ml indiase kerriesaus
– Tikki masala
3 rijpe Nectarines

 Materiaal:

–
Kip tik­ka met bloem­kool

– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In braadpan boter verhitten.
Kip in ca. 5 minuten rondom bruin bakken.
Bloemkool schoonmaken en in kleine roosjes verdelen.
Aan kip toevoegen en ca. 2 minuten meebakken.
Aardappelschijfjes koken volgens gebruiksaanwijzing.
Saus aan kip mengsel toevoegen en geheel ca. 15
minuten laten sudderen.
Nectarines wassen en in schijfjes snijden.
Aardappelschijfjes over vier borden verdelen.
Kip tikka erover scheppen.
Garneren met schijfjes nectarine.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Bloemkool, Hoofdgerecht, Indiaas, Kip  Leave a Comment
01
Mar
Ra­vi­o­li met braad­worst-ri­cot­ta­vul­ling
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 550 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 34 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100ml olijfolie
15 blaadjes salie
2 braadworsten
250gr ricotta kaas
2 eieren
– alleen het eigeel
500gr pastavellen
– kijk HIER voor zelfmaak recept

 Materiaal:

–
Ra­vi­o­li met braad­worst-ri­cot­ta­vul­ling
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Olie in kleine, hoge pan verhitten.
Van salie 12 blaadjes goed droog deppen en per
4 blaadjes tegelijk 10 sec. in olie onderdompelen.
Salie uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken
(4 el salie olie bewaren).
Braadworsten van vel ontdoen en vlees in
kleine stukjes verbrokkelen.
In kom braadworst met ricotta en eierdooier mengen.
Rest van salie zeer fijn snijden en door mengsel scheppen.
Helft van pastavel op met bloem bestoven werkblad leggen.
Ricottavulling in bergjes op enige
afstand van elkaar op vel scheppen.
Met in water gedoopt kwastje rechte lijnen tussen
bergjes door trekken.
Tweede pastavel precies op pastavel met ricottavulling leggen.
Bovenste vel voorzichtig tussen bergjes
ricottavulling dichtdrukken.
Snel en zorgvuldig werken, deegvellen moeten
vochtig en soepel blijven.
Pasta tot gebruik afdekken met vochtige theedoek.
Met mes of raviolisnijder envelopjes van elkaar snijden.
In pan met ruim kokend water en zout ravioli in 5 min. gaarkoken.
Ravioli in vergiet laten uitlekken en in warme schaal overdoen.
Met 4 el salieolie omscheppen en met
(versgemalen) zwarte peper bestrooien.
Ravioli met gefrituurde salieblaadjes garneren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Pasta  Leave a Comment
25
Feb
Roer­ge­bak­ken gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 775 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 111 gr.
Vezels: 11 gr.
Natrium: 2.595 mg.
Ingrediënten:

400gr eiermie
5 eetlepels olie
300gr tijger garnalen
240ml wok essentials triyaki
800gr chinese groente mix
4 eetlepels ketjap manis
75gr kroepoek
330gr atjar tjampoer

 Materiaal:

Wok
Roer­ge­bak­ken gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:  !!  WAARSCHUWING  !!

Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.
AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:

–  800gr chinese groente mix
+ broccoli, bloemkool, peen, dopperwtjen ofzo

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 2/5e van de olie in een koekenpan en bak de
garnalen in 3 min. gaar.
Schenk de woksaus erbij en bak nog 1 min.
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de groente ca. 4 min.
Breng de groente op smaak met ketjap.
Verdeel de mie over de borden en schep de groenten eromheen.
Leg de garnalen erboven op en serveer met de kroepoek en de atjar.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Garnalen, Roerbak, Wok  Leave a Comment
22
Feb
Bos­peen met bies­look­bo­ter
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

12.5gr verse bieslook
75gr gezouten boter
– op kamer temperatuur
1 bos worteltjes

 Materiaal:

plasticfolie
Bos­peen met bies­look­bo­ter
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker bij gestoomde witte vis.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bieslook fijnsnijden of boven kommetje fijn knippen.
Boter erdoor roeren en in koelkast weer wat laten opstijven.
Loof tot op 2 cm van bovenkant bospeen afsnijden,
dunne worteltje aan onderkant verwijderen.
Bospeen bij loof vasthouden, schrappen en wassen
of bospeen onder stromend water stevig afborstelen.
In wijde (hapjes)pan worteltjes met weinig water en
mespunt zout aan de kook brengen en afgedekt in 10-15 min.
beetgaar koken (kookvocht is dan vrijwel verdampt).
Pan met worteltjes tussentijds enkele malen omschudden.
Bieslook boter uit koelkast nemen.
Eventueel resterend kookvocht afgieten en worteltjes in
warme schaal overdoen.
Boter in gedeelten op worteltjes scheppen en laten smelten.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Hollands, Koken, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
21
Feb
Chi­ne­se na­si met ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 875 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 53 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100gr satésaus
900gr Chinese nasi goreng
300gr saté gehaktballetjes
3 eetlepels zonnebloemolie
1.5 eetlepel citroensap
1 theelepel ketoembar
300gr peen julienne

 Materiaal:

–
Chi­ne­se na­si met ge­hakt­bal­le­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Satésaus volgens gebruiksaanwijzing met water bereiden.
Nasi per bak 4.6 min. op 700 watt in magnetron verwarmen.
Balletjes door saus roeren en balletjes in 5 min. warm laten worden.
Van olie, citroensap, ketoembar, zout en peper dressing roeren.
Dressing door wortel scheppen.
Nasi met balletjes in saus en wortelsalade serveren.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Chinees, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Snel  Leave a Comment
18
Feb
Noe­dels met gar­na­len in wok­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 80 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

200 gr peultjes
– een soort doperwt
250 gr eiernoedels
4 eetlepels zonnebloemolie
400 gr thaise
roerbakmix
1 eetlepels sesamolie
3 bosuien
300 gr jumbo garnalen
( niet van de jumbo )
300 gr mix en wok saus
oester knoflook

 Materiaal:

–
Noe­dels met gar­na­len in wok­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt de peultjes vervangen door haricots verts.
Kook deze in ca. 6 min. beetgaar.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:
–  3 bosuien
+ ui poeder vanwege allergie
–  300 gr jumbo garnalen
+ 300 gr knoflook garnalen

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de peultjes in 2 min. beetgaar.
Schep uit de pan en spoel af onder koud water.
Kook in hetzelfde water de noedels volgens
de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de helft van de olie in een wok en
roerbak de roerbakmix 4 min.
Roerbak de peultjes en de noedels 2 min. mee.
Breng op smaak met de sesamolie, peper en zout.
Verdeel over kommen.

Snijd de bosui in ringetjes.
Verhit de rest van de olie in de wok en
roerbak de garnalen 1 min.
Meng de saus erdoor.
Verdeel over de noedels en bestrooi met de bosui.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Garnalen, Hoofdgerecht, Roerbak, Wok  Leave a Comment
27
Jan
Zacht­ge­kookt ei met sol­daat­je
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 175 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 18 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 grote eieren
– op kamertemperatuur
4 sneden casinobrood
– geroosterd
Zeezout

 Materiaal:

Eiprikker
Zacht­ge­kookt ei met sol­daat­je
– bron: ah.nl –
TIP:

Bewaart u eieren in de koelkast,
tel dan 1 minuut bij de kooktijd op.
Prik een ei voor het koken in met een eiprikker,
dat voorkomt barsten tijdens het koken.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Breng in een kleine pan zoveel water aan de kook,
dat de eieren straks onder staan.
Prik met de eiprikker in elk ei een gaatje.
Leg de eieren in de pan zodra het water kookt en kook ze 5 minuten.
Spoel de eieren daarna direct af onder koud water.
(Laat ze niet in het koude water staan, dan koelen ze te veel af).
Snijd het geroosterde brood in repen (soldaatjes).
Strooi een beetje zeezout en (versgemalen)
peper op de rand van het bord.
Pel de top van het ei, eet het bovenste eiwit eraf.
Doop het soldaatje in het zachte eigeel en
daarna naar smaak in zeezout en peper.


Print This Post Print This Post
Category: Hollands, Koken, Ontbijt, Vegetarisch  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »