Archive for the Category »Hollands «

08
Aug
Wen­tel­teef­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht / Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 285 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 77 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 36 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 360 mg.
Ingrediënten:

1 ei
2 zakjes vanillesuiker
1 theelepel gemalen kaneel
250 ml melk
8 sneetjes casino wit
40 gr boter

 Materiaal:

–
Wen­tel­teef­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

Met tuttifrutti:
Laat 75 g tuttifrutti in 1 sinaasappelsap afgedekt in
ca. 20 min. tegen de kook aan zacht worden.
Laat de tuttifrutti uitlekken.
Eimengsel voor wentelteefjes op smaak brengen
met een mespunt kruidnagelpoeder.
Serveer de tuttifrutti met walnoten ijs
bij de wentelteefjes.

Met gekarameliseerde appel:
Eimengsel voor wentelteefjes op smaak brengen
met 1/2 tl citroensap.
Smelt in een koekenpan 100 g suiker met
3 el water tot lichtbruin en schep er 1 in schijfjes
gesneden appel door.
Serveer de appelschijfjes bij de wentelteefjes.
Lekker met slagroom.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop het ei, de vanillesuiker, kaneel
en melk los in een diep bord.

Snijd de korstjes van het brood.
Wentel de sneetjes brood 1 voor 1 door
het eimengsel en stapel ze op een bord.
Schenk de rest van het eimengsel over de broodstapel.
Laat intrekken.

Verhit de helft van de boter in een ruime koekenpan
en bak de helft van de wentelteefjes in 5 min. goudbruin.
Keer halverwege.
Neem ze uit de pan, verhit de rest van de
boter en bak de rest van de wentelteefjes goudbruin.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Brood, Brunch, Budget, Hollands, Nagerecht, Ontbijt, Vegetarisch  Leave a Comment
09
Jun
Zo­mer­fruit : va­nil­le ­smoot­hie
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Ontbijt / Smoothie

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 150 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 3 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 26 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

250 gr zomerfruit
– diepvries
500 ml halfvolle
vanille yoghurt
0.5 theelepel kaneel
4 kaneelstengels

 Materiaal:

staafmixer
of
keukenmachine
Zo­mer­fruit-va­nil­le­smoot­hie
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Laat het zomerfruit in 10 min. op
kamertemperatuur iets ontdooien.
Houd 12 stuks fruit achter voor garnering.
Pureer de vanilleyoghurt met de rest van het fruit en
de kaneel 15 sec. met de staafmixer of in de keukenmachine.

Laat het vervolgens 15 sec. rusten en
mix het in 1 min. schuimig.
Verdeel de smoothie over glazen en garneer met het
achtergehouden fruit en de kaneelstengels.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hollands, Smoothie, Vegetarisch  Leave a Comment
30
May
Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

700 gr krieltjes
500 gr spruitjes
– halveren
2 grote uien
2 eetlepels olijfolie
250 gr champignons
– halveren
200 gr hamreepjes
150 gr belegen 30+ kaas
– gemalen

 Materiaal:

Ovenschaal van 2 liter
Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  2 grote uien
+ ui poeder van wegen allergie

–  150 gr belegen 30+ kaas
+ 150 gr jonge kaas

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de krieltjes 10 min.,
voeg na 5 min. de spruiten toe.
Fruit de uien 3 min. in de olie,
voeg de champignons toe en roerbak 5 min.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schep de krieltjes en spruiten in de ovenschaal.
Schep de uien met champignons,
de hamreepjes en de helft van de kaas erdoor
en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
Strooi de rest van de kaas erover.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat
het gerecht in 30 min. goudbruin kleuren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Spruiten  Leave a Comment
12
May
Knak­worst­jes in fi­lo­deeg
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Borrel hapje

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 145 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 14 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: 225 mg.
Ingrediënten:

25 gr boter
4 runder knakworsten
4 vellen filodeeg

 

 Materiaal:

Bakpapier
Knak­worst­jes in fi­lo­deeg
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Smelt de boter in een steelpan.
Bestrijk een ontdooid vel filodeeg met wat gesmolten boter.
Vouw het vel dubbel en bestrijk weer met gesmolten boter.
Rol hier een knakworst in.
Herhaal dit voor de andere
knakworsten en bak ze in ca. 20 min.
goudbruin en knapperig.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hapjes, Hollands, Oven  Leave a Comment
09
May
Ge­roos­ter­de worst­jes met sper­zie­bo­nen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 650 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 43 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 37 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 braadworsten
3 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
– geperst
2 theelepel italiaanse
keukenkruiden
2 uien
– in 4 stukken
600 gr aardappelschijfjes
500 gr sperziebonen
1 bakje cherry tomaten.

 Materiaal:

–
Ge­roos­ter­de worst­jes met sper­zie­bo­nen
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de braadworsten in een pan met ruim kokend water en breng dit aan de kook.
Haal de pan van het vuur en laat de worsten 5 min. wellen.
Neem de braadworsten uit het water en dep ze droog.

Meng de olie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden.
Meng de worsten en stukken ui met de aardappelschijfjes en
de helft van de kruidenolie en schep ze in een braadslee.
Schuif de braadslee in de oven en bak alles gaar in 25 min., schep af en toe om.

Kook de sperziebonen beetgaar in 8 minuten.
Giet ze af, doe de tomaten en de rest van de kruidenolie erbij.
Roer om en stoof nog 2 minuten.
Serveer de worstjes en aardappelschijfjes met de bonen-tomatenstoof.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Sperziebonen  Leave a Comment
30
Apr
Mos­terd­pu­ree met braad­wor­sten en tui­n­erw­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 820 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 48 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
– geschild
3 eetlepels olie
1 pak braadworsten
450 gr tuinerwten
25 gr boter
1 eetlepel grove zaanse
mosterd
150 ml volle yoghurt
35 gr rucolasla

 Materiaal:

–
Mos­terd­pu­ree met braad­wor­sten en tui­n­erw­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen in een bodempje water met zout met de
deksel op de pan in 20 min. gaar.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de braadworsten hierin
in 15 min. rondom bruin en gaar.
Doe de erwtjes direct uit de vriezer met de boter en
4 el water in een pan.
Stoof de erwten in 3-5 min. op middelhoog vuur gaar,
schep regelmatig om.
Giet de aardappels af en stamp ze met de mosterd,
yoghurt en de rest van de olie tot een smeuïge puree.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de rucola door de puree en schep de
erwtjes en de braadworsten erop.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
21
Apr
Ei­krui­de­no­me­let met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

6 eieren
2 eetlepels eikruiden
500 gr tomaten
3 eetlepels slasaus
1 groene paprika
5 eetlepels vloeibare margarine
125 gr rose garnalen
0.5 boerenbruin sesambrood

 Materiaal:

–
Ei­krui­de­no­me­let met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Eieren met eikruiden loskloppen.
Tomaten wassen, in partjes snijden en in kom met slasaus mengen.
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
In koekenpan 2 el margarine verhitten en paprika 5 min. bakken.
Garnalen door paprika scheppen en 1 min. mee warmen.
In koekenpan steeds deel van rest van margarine
verhitten en 4 omeletten bakken.
Brood roosteren en diagonaal halveren.
Omeletten over vier borden leggen.
Garnalenmengsel erop scheppen en omelet oprollen.
Met tomatensla en brood serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Garnalen, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
10
Mar
Schol met ci­troen en si­naas­ap­pel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 430 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

75 gr boter
700 gr duapak krieltjes
500 gr scholfilets
1 sinaasappel
1 eetlepel citroensap
1 zak groentemix
– broccoli
– groene asperges
– Peultjes
– 25 gr verse bieslook

 Materiaal:

–
Schol met ci­troen en si­naas­ap­pel
– bron: ah.nl –
TIP:

De groentemix is niet altijd beschikbaar.
Kan ook altijd gewoon zelf samen stellen.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In koekenpan 25 g boter verhitten en krieltjes in
ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Scholfilets bestrooien met zout en peper.
Sinaasappel schoon boenen en 2 el van schil raspen.
Sinaasappel uitpersen.
In koekenpan rest van boter smelten en sinaasappelschil
en citroensap toevoegen.
Scholfilets in koekenpan leggen en afgedekt op laagvuur in
8 min. gaarsmoren (kleine filets 2 x 4 stuks in 4 min. smoren).
Groenten volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
Bieslook fijn knippen.
Schol uit pan nemen en warm houden in aluminiumfolie.
Sinaasappelsap aan kookvocht van vis toevoegen
en op hoog vuur even inkoken.
Vis op vier borden leggen en kookvocht erover schenken.
Vis met bieslook bestrooien.
Met krieltjes en groenten serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
22
Feb
Bos­peen met bies­look­bo­ter
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

12.5gr verse bieslook
75gr gezouten boter
– op kamer temperatuur
1 bos worteltjes

 Materiaal:

plasticfolie
Bos­peen met bies­look­bo­ter
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker bij gestoomde witte vis.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bieslook fijnsnijden of boven kommetje fijn knippen.
Boter erdoor roeren en in koelkast weer wat laten opstijven.
Loof tot op 2 cm van bovenkant bospeen afsnijden,
dunne worteltje aan onderkant verwijderen.
Bospeen bij loof vasthouden, schrappen en wassen
of bospeen onder stromend water stevig afborstelen.
In wijde (hapjes)pan worteltjes met weinig water en
mespunt zout aan de kook brengen en afgedekt in 10-15 min.
beetgaar koken (kookvocht is dan vrijwel verdampt).
Pan met worteltjes tussentijds enkele malen omschudden.
Bieslook boter uit koelkast nemen.
Eventueel resterend kookvocht afgieten en worteltjes in
warme schaal overdoen.
Boter in gedeelten op worteltjes scheppen en laten smelten.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Hollands, Koken, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
27
Jan
Zacht­ge­kookt ei met sol­daat­je
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 175 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 18 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 grote eieren
– op kamertemperatuur
4 sneden casinobrood
– geroosterd
Zeezout

 Materiaal:

Eiprikker
Zacht­ge­kookt ei met sol­daat­je
– bron: ah.nl –
TIP:

Bewaart u eieren in de koelkast,
tel dan 1 minuut bij de kooktijd op.
Prik een ei voor het koken in met een eiprikker,
dat voorkomt barsten tijdens het koken.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Breng in een kleine pan zoveel water aan de kook,
dat de eieren straks onder staan.
Prik met de eiprikker in elk ei een gaatje.
Leg de eieren in de pan zodra het water kookt en kook ze 5 minuten.
Spoel de eieren daarna direct af onder koud water.
(Laat ze niet in het koude water staan, dan koelen ze te veel af).
Snijd het geroosterde brood in repen (soldaatjes).
Strooi een beetje zeezout en (versgemalen)
peper op de rand van het bord.
Pel de top van het ei, eet het bovenste eiwit eraf.
Doop het soldaatje in het zachte eigeel en
daarna naar smaak in zeezout en peper.


Print This Post Print This Post
Category: Hollands, Koken, Ontbijt, Vegetarisch  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »