Archive for the Category »Gehakt «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 12 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

75 gr pipe rogatte
60 gr broccoli
3 grote champions klein gesneden
+- 50 gr runder gehakt
Knoflook
Italiaanse kruiden
Oregano
Ui poeder
Wokolie
Olijfolie
Tomaten puree
Zout en Peper
Kleine reepjes kaas
( ik had jong 48+ )

Materiaal:

Wok
Ovenschoteltje

IMAG1402
TIP:

Voor een minder knapperige broccoli kan die ook gekookt
worden i.p.v gewokt.

Uiteraard kan er echt ui voor gebruikt worden.
Om de smaak wat intenser te maken van de ui.

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

– GEEN –
Het is  gemaakt door Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg aan het kookwater wat peper, zout, oregano en
Italiaanse kruiden toe.

Doe wat wok olie in de pan.
Voeg de broccoli en de Champions toe.
Roerbak de broccoli voor 3-4 minuten op laag vuur.

Voeg er daarna een kleine soeplepel water aan toen.
Met wat Italiaanse kruiden en knoflook erdoor.
En roerbak het voor nog 4-5 minuten.

Rul bak het gehakt in een apart pannetje.
Met een klein beetje olijfolie.
Doe daar wat paprika poeder, knoflook,
Italiaanse kruiden, peper en zout doorheen.

Leeg het blikje tomaten puree in een pannetje.
Voeg daar wat kookvocht van de pasta aan toe.
En meng dat tot een tomaat sausje.
Voeg dat bij de pasta ( zoveel als u zelf lekker vind )
En voeg dan het gehakt eraan toe.

Doe eerst de pasta met gehakt in de ovenschotel.
Daarop de broccoli met champions.
Daaroverheen legt u kleine reepjes kaas.
( of eventueel kaasschaafsel )
Zet dat in de voorverwarmde oven op 200 graden.
En laat het daar 15 minuten in staan.

IMAG1398

IMAG1399

IMAG1400

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4 – 5
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

350 gr macaroni
520 ml gezeefde tomaten
1 blikje tomatenpuree
400 gr champignons
1 courgette
Snufje cayennepeper
1 uitje
2 teentje knoflook
Peper en zout
200 gr geraspte kaas
1 theelepel oregano
Balletjes:
500 gr kipgehakt
1 theelepel sambal
1 rode peper
1 ei
3 eetl paneermeel
Peper en zout
Materiaal:

Grote ovenschaal
– of meerdere kleine

macaroni_met_kipballetjes
bron: leukerecepten.nl
TIP:

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

– 1 courgette
Vind dat gewoon echt niet lekker

–  500 gr kipgehakt
+ 500 gr gemengd gehakt

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Begin met het maken van de balletjes.
Meng het gehakt, sambal, ei en paneermeel door elkaar.
Hak de rode peper fijn en meng er ook door.
Breng het gehakt op smaak met een beetje peper en zout.
Draai kleine balletjes van het gehakt en bak deze
rondom bruin in een koekenpan.

Kook de macaroni gaar volgens de verpakking.
Verwarm de oven op 180 graden.
Snijd ondertussen het uitje, knoflook, courgette
en champignons in stukjes.
Verhit een klein beetje olijfolie in een grote wok- of hapjespan
en fruit de ui met de knoflook en de rode peper.
Voeg de courgette en champignons toe en bak 5 min.
Voeg dan de tomatenpuree en de gezeefde tomaten toe.
Breng de saus op smaak met peper, zout,
oregano en cayennepeper.

Schep de macaroni en de helft van de kaas door de
saus met groenten en verdeel daarna over een grote
ovenschaal of kleine ovenschaaltjes.
Leg de kip gehaktballetjes er boven op en bestrooi
met de rest van de kaas.
Zet de ovenschaal ongeveer 20 min in de oven.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

Broccoli
Pipe rigate
Gehakt
Champions
Silvo gehaktkruiden,
– zonder paneermeel
Knoflook, vers of uit pot
Paprika poeder
Italiaanse kruiden
Oregano
Peper
Zout
Melk
Knorr witte saus

Materiaal:

IMAG0915
– Falien –
TIP:

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

Niks, gemaakt door Falien

[Rating:5/5]

Bereiding:

Dit recept is op het oog gemaakt, vandaar geen hoeveelheden.

Snij de broccoli in kleine roosjes.
En kook ze in 12 minuten gaar.
Kook de Pipe Rigate zoals op de verpakking aangegeven.
( eventueel voor wat extra smaak kan je in het kook water
peper, zout, Italiaanse kruiden en oregano toevoegen )

Doe wat gehaktkruiden in een bakje samen met knoflook
en paprika poeder, maak dat wat vochtig.
( door het vochtig te maken word de smaak wat sterker )
Voeg de gehakt toe en meng het goed.

Bak het gehakt rul in een schone lege pan.
Als het gehakt egaal gekleurd is, giet dan het vet
wat uit het gehakt gekomen is af.
Snijd de champions klein en voeg ze toe bij het gehakt.
En bak het totdat het mooi van kleur en gaar is.
Maak de witte saus zoals op de verpakking aangegeven.
( iets minder melk dan aangegeven geeft een iets
dikkere saus, geeft wat meer structuur aan dit gerecht )

Voeg de gehakt, broccoli en rigate samen.
Voeg daar de witte saus aan toe en meng door elkaar.

IMAG0912

IMAG0913

IMAG0914

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

1 grote bloemkool
500gr gehakt
700gr evengrote aardappelen
1 grote ui of 2 kleine
1 teentje knoflook
5 cherrytomaten
200gr geraspte kaas
2 eieren
150ml melk
verse peterselie
dragon
peper
zout
paprikapoeder
halve theelepel sambal
halve theelepel Worcestersaus

Materiaal:

Ovenschotel
Staafmixer

Bloemkool ovenschotel 01

Bloemkool ovenschotel 02
bron: smulweb

TIP:

Als je niet van pittig houd.. laat dan de halve theelepel sambal
en de halve theelepel Worcestersaus weg.

AirFryer:

Faliens aanpassingen:
–  1 grote ui of 2 kleine
+ ui poeder ( vanwege allergie )

–  1 teentje knoflook
+ knoflook poeder ( had geen verse )

–  5 cherrytomaten
–  halve theelepel sambal
–  halve theelepel Worcestersaus
Vind dat gewoon niet lekker !

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes en was deze.
Schil de aardappelen.
Versnipper de uien.
Versnipper het teentje knoflook in kleine stukjes.
Hak de peterselie fijn.
Vet een ovenschaal in met boter of olijfolie.
Verwarm de oven voor op 220 graden.


Bereiding:

Kook de bloemkool roosjes en de aardappelen
10 minuten in een aparte pan.
Doe een klein beetje olijfolie in de pan en
fruit de ui met de knoflook.
Voeg het gehakt toe, samen met peper, zout,
halve theelepel sambal en een halve theelepel
Worcestersaus en bak dit rul.
Doe de twee eieren in een kom en klop deze
los met 150ml melk.
Voeg naar smaak peper, zout, paprikapoeder,
peterselie en dragon toe.
Giet de aardappelen en de bloemkool roosjes af.
Neem een deel van de bloemkoolroosjes (ong. 400ml)
samen met 100gr geraspte kaas in een maatbeker
en pureer dit met de staafmixer.
Voeg de puree toe aan de kom met geklopte eieren,
melk en kruiden en meng dit goed met de garde op
een laag vuurtje totdat deze egaal en warm is.
Neem de helft van de saus en meng dit goed door het gehakt.
Snijd de aardappelen in even dikke plakjes.

Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag aardappelschijfjes.
Bedek de aardappelschijfjes met een laagje
gehakt/sausmengsel (ong. de helft).
Bedek dit weer met een laagje aardappelschijfjes.
Gevolgd door de rest van het gehakt/sausmengsel.
Bedek het geheel met de overgebleven bloemkool roosjes.
Verdeel hierover het restant van de saus.
Verdeel hierover de overgebleven 100gr geraspte kaas.
Maak de garnering tot slot af met halve Cherry tomaatjes.
Bak het geheel af in de oven voor ongeveer 40 minuten,
totdat de kaas mooi gegratineerd is.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 860 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 46 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.

Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
1 beschuit
500 gr half-om-halfgehakt
1 ei (M)
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels boter of margarine
500 gt  panklare sperziebonen
400 gr  satésaus

Materiaal:

Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Beschuit verkruimelen.
Gehakt mengen met beschuit, ei, sambal en zout naar smaak.
Van gehakt balletjes ter grootte van golfbal draaien.
In pan boter verhitten.
Balletjes in ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Sperziebonen in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar koken.
Op smaak brengen met zout.
Satésaus in steelpannetje in ca. 2 minuten al roerend
verwarmen, niet laten koken.
Gehaktballetjes serveren met rijst, sperziebonen en satésaus

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 940 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 109 gr.

Ingrediënten:

6 sneetjes oud witbrood
1 teentje knoflook
2 citroenen
2 eieren
1 el shoarmakruiden
500 g lamsgehakt
zout en peper
ca. 5 el maizena
400 g rijst
olie
1 el honing
380ml gevogeltefond
15 g verse peterselie

Materiaal:

keukenmachine
aluminiumfolie

Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
bron: ah.nl
TIP:

Roer 100 g fijngesneden dadels door de rijst.

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

* Heb nog geen keukenmachine dus kan nog niet *

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Korstjes van brood snijden.
In kom 2 dl water schenken en brood hierin
ca. 5 minuten laten weken.
Knoflook pellen en uitpersen.
Citroenen schoon boenen en met citroentrekker schilletjes
van 1 citroen trekken.
Citroenen uitpersen.
Brood uitknijpen en met eieren, knoflook en
shoarmakruiden in keukenmachine fijn malen.
In kom broodmengsel met gehakt mengen en
op smaak brengen met peper en zout.
Gehakt tot balletjes van ca. 4 cm doorsnede rollen.
Gehaktballetjes licht door maizena rollen.

 

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 15
minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan scheppen en warm houden in aluminiumfolie.
Vervolgens in achtergebleven bakolie op laag vuur
citroenschilletjes en honing ca. 1 minuut aanbakken.
Citroensap toevoegen en aanbaksels los roeren.
Fond toevoegen en tot helft laten inkoken.
Balletjes terugleggen in jus en ca. 5 minuten laten sudderen.
Peterselie grof snijden.
Balletjes en rijst verdelen over borden.
Citroenjus over balletjes scheppen en bestrooien met peterselie.
Lekker met boerensalade.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 77 gr.

Ingrediënten:

2 el olijfolie
350 g gehakt
1 ui, gesnipperd
400 g wok groente
850 g barbecue minikrieltjes
390 g pastasaus pikant
100 g tortillachips nacho cheese
75 g geraspte jonge kaas

Materiaal:

ovenschaal (20×25 cm)
ingevet

Mexi­caan­se oven­scho­tel
bron: ah.nl
TIP:

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit de olie in een wok en bak het gehakt 2 min.
Voeg de ui en wok groente toe en bak 3 min. mee.
Voeg de minikrieltjes, pastasaus en 100 ml water toe.
Breng op smaak met peper en zout en schep in de ovenschaal.
Verdeel de tortillachips erover en bestrooi met de kaas.

Bak de ovenschotel ca. 25 min. in de oven tot de krieltjes gaar
zijn en de kaas is gesmolten.
Lekker met kropsla met olijfolie en limoensap.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 614 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 58 gr.

Ingrediënten:

1 snee bruinbrood1 ei
10gr gehaktkruiden
1 eetlepel mosterd
350 g rundergehakt
800gr aardappels tafel
4 eetlepels boter
1 zakje jus
400gr rode bieten geraspt
25gr verse bieslook

Materiaal:

Ge­hakt­bal­len en ro­de biet­jes met pe­per
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Boterham in kleine blokjes snijden.
Goed met ei, gehaktkruiden en mosterd mengen.
Gehakt erdoor kneden, 8 ballen vormen en beetje platdrukken.
Aardappelen in laagje water met zout naar smaak
gaarkoken in ca. 15 min en afgieten.
3 el boter in braadpan verhitten en als schuim begint
weg te trekken gehaktballen rondom bruinbakken.
Zakje jus en 2 1/2 dl water toevoegen.
Gehakt met deksel half op pan, op matig vuur in
ca. 15 min. gaar laten worden.
Zo nu en dan keren.
Rest boter in diepe pan laten smelten,
bieten en lekker veel zwarte peper toevoegen.
Omscheppen en op matig vuur goed warm laten worden.
Bieslook boven bietjes fijnknippen en erdoor roeren.
Gehaktballen, aardappelen en bietjes over 4 borden verdelen.
Jus over gehakt en aardappelen scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 664 kcal
Eiwit: 35.1 gr.
Vet: 25.2 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 11.8 gr.

Ingrediënten:

500 gr bloemkool
1 ui
350 gram gehakt
700 gram aardappelschijfjes
1 ei
Gehakt met bloemkool en
roomsaus van maggi

Materiaal:

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven
bron: ah.nl
TIP:

Strooi geraspte kaas over de overnschotel voor een extra
lekker, knapperig korstje.

Vervang het gehakt eens door eenzelfde hoeveelheid
salami of hamblokjes.

Vervang de aardappels eens door purree voor ovenschotels.

Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ ui poeder ( van wegen allergie )

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Schil de aardappels.
Snij ze in plakjes en kook ze in 5 minuten voor.
Of gebruik een kant en klaar zakje aardappelschijfjes.
Kook de bloemkool roosjes in 5 minuten voor.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Heten lucht oven op 180 graden.

Voeg de mix toen aan 400ml koud water.
Roer het goed door.
Voeg er daarna een ei aan toe en roer het goed door.

Snijd de ui fijn.
Rulbak het gehakt.
Bak de bloemkool roosjes en ui kort mee.

Verdeel de helft van de aardappels over de boden van de
ovenschaal.
Doe de gehakt mix hier overheen.
De rest van de aardappel daar weer overheen.

Schenk tenslotte de aangemaakte oven mix saus
gelijkmatig over de ovenschotel heen.
Laat de ovenschotel ongeveer 45 minuten in het midden
van de oven goudbruin worden.

 

 Gehakt-met-bloemkool-en-roomsaus-uit-de-oven-01

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 02

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 03

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 04

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

200gr gemengd gehakt
3 middel aardappels
4 grote roosjes bloemkool
1x Knorr witte saus
– 250ml melk voor saus
1x Knorr Peper roomsaus
– water voor saus
Gehaktkruiden inc. paneermeel
Paprikapoeder
Olijfolie
Peper en Zout

Materiaal:

IMAG2905
TIP:

Het kan ook met een andere gehakt gemaakt worden uiteraard.

Faliens aanpassingen:

Niks, made by Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool roosjes in stukjes.
En  kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes, dan zijn ze in dezelfde
15 min. klaar als de bloemkool.
Kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Doe de gehaktkruiden in een bakje en maak het wat drassig.
Doe de paprika poeder erdoorheen..
Kneed het goed door elkaar, door het water blijft het
beter aan het gehakt plakken.
Verwarm de olijfolie en draai kleine balletjes van het gehakt.
Bak ze aan alle kanten lekker knapperig.
Bereid de 2 sausjes volgens de verpakking.

Print This Post Print This Post