Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerech

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 605 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: 23 gr.
Koolhydraten: 72 gr.

Ingrediënten:

1.2 kg kruimige aardappelen
200 g winterpeen
– in plakjes
150 ml halfvolle melk
1 citroen schoongeboend
400gr geraspte bietjes
50 g boter
4 kabeljauwburgers
1 el sesamzaad
4 el yoghurt Griekse stijl 5%

Materiaal:

pureestamper

Bietenstamppot met wortel en citroen
bron: ah.nl
TIP:

Voor een dagje zonder vlees of vis kunt u deze stamppot
met falafel balletjes maken.

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
Voeg na 10 min. de winterpeen toe.
Giet af.

2.
Verwarm de melk. Stamp de aardappelen en peen met de
pureestamper fijn en meng de melk erdoor.
Rasp de gele schil van de citroen.
Voeg de bietjes en de citroenrasp toe aan de stamppot en
breng op smaak met peper en zout.
Voeg 25 g boter toe en warm nog 3 min. door.

3.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan
en bak de kabeljauwburgers 8-10 min.
Rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin in een
koekenpan zonder olie of boter. Roer door de yoghurt.
Serveer de stamppot met de kabeljauwburgers en de yoghurt

 


Print This Post Print This Post
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.