Author Archive

18
Sep
Bloem­kool-ge­hakt­scho­tel met ker­rie
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 19 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

800 g aardappels
1 kleine bloemkool
1 rode paprika
1 bakje champignons
1 schaaltje half-om-halfgehakt
1 pak gehaktdagschotel mix
– voor bloemkool

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:2.5/6]

DE  gehaktdagschotel mix voor bloemkool  BESTAAT  NIET  MEER.
was in ieder geval niet aan te komen.

Bereiding:

1.
Aardappels schillen, halveren, wassen en in ca. 15 minuten gaarkoken.
Bloemkool in roosjes snijden, ca. 5 minuten koken in weinig water en afgieten.
Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
Champignons schoonborstelen en in vieren snijden.
In hapjespan gehakt in ca. 5 minuten rul bakken.
Paprika en champignons ca. 2 minuten meebakken.
Mix mengen met 400 ml water, door vlees roeren en aan de kook brengen.
Bloemkool door vleesmengsel scheppen en weer aan de kook brengen.
Geheel ca. 2 minuten zachtjes laten koken.
Bloemkool-gehaktschotel serveren met gekookte aardappels.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Vlees  One Comment
18
Sep
Bloem­kool­cur­ry
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
VegetarischHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 18 gr.
Vet: 28 gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Ingrediënten:

2 eetlepels zonnebloemolie
2 grote vastkokende aardappels
– in blokjes
2 eetlepels milde currypasta
1 rode paprika
– in blokjes
1 bloemkool
– in roosjes
100 ml kokosmelk
6 eieren
– hardgekookt
100 ml yoghurt (mager)
15 g verse koriander

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

Bereiding:

1.
In braadpan olie verhitten en aardappel 4 min. bakken.
Currypasta erdoor roeren en 1 min. meebakken.
Paprika, aardappel en bloemkool erdoor scheppen.
Kokosmelk en 200 ml water erbij schenken en geheel aan de kook brengen.
Curry 15 min. zachtjes laten doorkoken, af en toe roeren.
Eieren pellen en halveren.
Eieren laatste 2 min. met curry meewarmen.
Yoghurt op smaak brengen met zout en peper en van vuur af door curry roeren.
Curry met koriander bestrooien.
Lekker met basmatirijst.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Indiaas, Vegetarisch  Leave a Comment
18
Sep
Bloem­kool uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 15Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 855 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 52 gr.
Koolhydraten: 56 gr.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
1 bloemkool
– in roosjes
4 eetlepel olijfolie
1 ui
– gesnipperd
1 rode paprika
– in kleine blokjes
400 gr. gehakt half-om-half
4 theelepel kerriepoeder
1 zakje kaassaus
1 zakje geraspte pittige kaas 45+

 Materiaal:

pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm)
– ingevet

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:5.5/6]

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze in 20 min. in water met zout gaar.
Giet af en stamp fijn met de pureestamper.
Kook ondertussen de bloemkool 10 min. in water met zout.

2.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de ui en paprika 5 min. op middelhoog vuur.
Neem uit de pan en houd apart.

3.
Meng ondertussen het gehakt met kerriepoeder, peper en zout in een kom.
Draai er met natte handen balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de balletjes in 10 min. op middelhoog vuur rondom bruin en gaar.

4.
Bereid de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de puree over de bodem van de ovenschaal.
Leg de gehaktballetjes, paprika en ui erop.
Bedek met de bloemkool en schenk de kaassaus erover.
Bestrooi met de kaas en zet ca. 10 min. in het midden van de oven.
Zet vervolgens nog 5 min. onder de grill.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Budget, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  One Comment
18
Sep
Bloem­kool met room-pes­to­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 555 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 25 gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Ingrediënten:

1 zak aardappelballetjes
1 bloemkool
2 rode uien
4 ribkarbonades
30 gr. boter
1 rode paprika
1 pakje room-pestosaus

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:2/6]

Bereiding:

1.
Oven voorverwarmen op 250 °C en aardappelballetjes in 10-12 min. bakken.
Bloemkool schoonmaken, in roosjes verdelen en in 12 min. beetgaar koken.
Uien pellen en in ringen snijden.
Karbonades bestrooien met zout en peper.
In koekenpan helft van boter verhitten en karbonades met ui in 10 min. bruin en gaar bakken.
Paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
In andere koekenpan rest van boter verhitten en paprika 5 min. bakken.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Paprika erdoor scheppen.
Bloemkool serveren met saus, karbonades en aardappelballetjes.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Oven, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
18
Sep
Bloem­kool met ker­rie­saus en tar­taar
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minutenHoofdgerecht

 

 Voedingswaarde:

Energie: 465 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 16 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Ingrediënten:

4 eetlepel olijfolie
1 duopak krieltjes
1 bloemkool
– in kleine roosjes
2 schaaltjes runder tartaar
1 zakje kerriesaus
250 ml halfvolle melk
1 blikje ananasstukjes

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

Vervang de mix voor kerriesaus door mix voor kaassaus of
witte saus.

[Rating:2.5/6]

Bereiding:

1.
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar.
Kook de bloemkool in 8 min. beetgaar.
Verhit de rest van de olie in een andere koekenpan en bak de tartaartjes in 8 min. goudbruin en net gaar.

2.
Doe de sausmix met de melk in een steelpan en breng al roerend aan de kook.
Voeg de ananasstukjes toe en laat 1-2 min. zachtjes doorkoken.

3.
Verdeel de krieltjes met de tartaartjes en bloemkool over 4 borden.
Schep de kerriesaus over de bloemkool.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hollands, Hoofdgerecht, Vlees  One Comment
17
Sep
Pas­ta met broc­co­li en kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 520 kcal
Eiwit: 40 gr.
Vet: 19 gr.
Koolhydraten: 47 gr.
Ingrediënten:

800 gr. broccoli
300 gr. penne
400 gr, kipfilet
– in blokjes
1 eetlepel gedroogde
Italiaanse keukenkruiden
2 eetlepels olijfolie
125 gr. verse roomkaas
– met knoflook en kruiden
eventueel groene olijven met
piment, in ringetjes

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

Broccoli is rijk aan voedingsstoffen, die juist door de
groente te stomen heel goed behouden blijven.
Ook de smaak is dan krachtiger.
U kunt de broccoli ook met de pasta meekoken.
Voeg de groente dan 5 min. voor het einde van de
kooktijd toe.

[Rating:4/6]

Bereiding:

1.
Broccoli in roosjes verdelen, stronk in stukjes snijden.
In pan met ruim kokend water en zout penne volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
Broccoli in stoompan of afgedekt in stoommandje boven laagje kokend water in 5 min. beetgaar stomen.
Kipblokjes bestrooien met zout, peper en Italiaanse kruiden.
In hapjespan olie verhitten en kipblokjes rondom bruinbakken.
Vuur lager zetten en kip nog 3 min. zachtjes bakken.
Roomkaas en scheutje pastawater toevoegen en tot romige saus laten binden.
Penne afgieten en met broccoli door kipsaus scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Pasta met saus over vier borden verdelen en eventueel bestrooien met olijven.
Lekker met een salade van veldsla.


Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Gevogelte, Hoofdgerecht, Italiaans, Kip, Pasta, Salades  One Comment
17
Sep
Ro­mi­ge spa­ghet­ti met worst en broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 640 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 26 gr.
Koolhydraten: 77 gr.
Ingrediënten:

300 g spaghetti
700 g broccoli
– kleine roosjes
– steel in plakjes
1 pot sugo basilico
1 blik hotdogs giant (6 stuks)
– in plakjes
1 bekertje crème fraîche
2 theelepel oregano heel

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:4.5/6]

Bereiding:

1.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de broccoli in weinig water met wat zout in 4-5 min. beetgaar.

2.
Verwarm ondertussen de pastasaus samen met de hotdogs op laag vuur 4-5 min, roer regelmatig.
Laat de saus niet koken.
Voeg de crème fraîche toe en verwarm nog 1 min.
Breng op smaak met de oregano, peper en zout.

3.
Meng de saus door de spaghetti en verdeel over 4 borden.
Schep er de broccoli bij.


Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Hoofdgerecht, Pasta, Vlees  One Comment
17
Sep
Pas­ta met broc­co­li en zalm in ro­mi­ge saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 700 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 28 gr.
Koolhydraten: 80 gr.
Ingrediënten:

400 gr. fusilli
500 gr. broccoli
– in kleine roosjes
– steel in blokjes
2-3 eetlepel olijfolie
2 uien gesnipperd
1 schaal zalm
– reepjes gemarineerd
1 bakje verse roomkaas
– met kruiden

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

Bereiding:

1.
Breng ruim water aan de kook.
Strooi de pasta in een pan, voeg de broccoli toe en schenk het kokende water erop.
Kook de pasta en de broccoli samen gaar in de tijd die voor de pasta op de verpakking staat.
Houd 200 ml kookvocht achter.
Verhit de olie en bak hierin de ui goudbruin.
Schep de zalmreepjes erbij en bak ze gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de roomkaas en het achtergehouden kookvocht van de pasta en de broccoli toe en laat de roomkaas al roerend smelten.
Giet de pasta en de broccoli af en schep ze bij de zalmreepjes.
Roer goed door en verdeel over 4 borden.


Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vis  Leave a Comment
17
Sep
Oven­aard­ap­pe­len met braad­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 40Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 750 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 45 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen vastkokend
– schoongeboend
3 tenen knoflook
1 schaal braadworsten
– in stukken
1 bakje rozemarijn
3 eetlepel olijfolie
600 g broccoli
– in roosjes

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

[Rating:2.5/6]

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de ongeschilde aardappelen in kwarten en kook ze 10 min. in water met zout.
Giet af en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

2.
Leg de tenen knoflook op een werkblad.
Leg het lemmet van een keukenmes erop en duw krachtig op het mes zodat de tenen deels openbarsten (kneuzen).
Leg de braadworsten met de knoflook en rozemarijn tussen de aardappelen.
Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout.
Schep om en bak in ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Schep elke 10 min. om.

3.
Kook aan het eind van de oventijd de broccoli in 5 min. in water met zout beetgaar.
Serveer bij de ovenschotel.

youtube

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Budget, Hoofdgerecht, Mediterraans, Oven, Vlees  3 Comments
17
Sep
Spa­ghet­ti met kip en pa­pri­ka
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 680 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 27 gr.
Koolhydraten: 73 gr.
Ingrediënten:

300 g spaghetti
5 eetlepel olijfolie
1 rode paprika
– in stukken
300 g kipfilet
– in blokjes
1 pot tomatensaus
1 bakje cherrytomaten
– gehalveerd
stukje Parmezaanse kaas

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

Bereiding:

1.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 3 eetlepel olie en bak de stukken paprika 5 minuten op laag vuur.
Zet het vuur iets hoger, voeg de blokjes kipfilet toe en bak nog 5 minuten.
Voeg de basilicumsaus toe en laat 5 minuten doorwarmen.
Voeg als het te droog wordt een beetje water toe.
Voeg de cherrytomaten toe aan de saus en laat 1 minuut doorwarmen.
Meng de saus met de spaghetti en breng op smaak met peper en zout.
Rasp er Parmezaanse kaas over naar smaak.


Print This Post Print This Post
Category: Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Pasta, Snel  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »