Author Archive

12
May
Roerbakschotel met vis en champignons
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 530 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
500 gr visfilet naar keuze
– in kleine blokjes
1 eetlepel viskruiden
1 eetlepel bloem
3 eetlepels olie
400 gr champignons
1 bosje lente ui, bosuitjes
– in ringetjes

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Vervang bosui door dunnen ringen prei.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitstomen.
Dep de visblokjes goed droog en schud ze om in een kom met de viskruiden en bloem tot alle blokjes goed bedekt zijn.
Verwarm 2 eetlepels van de olie in een wok en bak hierin de visblokjes in porties om en om goudbruin.
Schep ze uit de wok en roer het aanbaksel los.
Voeg de rest van de olie toe en bak hierin de champignons op hoge stand circa 4 minuten tot ze vocht gaan afgeven.
Voeg de bosui en de gebakken visblokjes toe en roerbak nog 1 minuut door.
Serveer met de rijst.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Rijst, Vis  Leave a Comment
06
May
Ei op Tuc : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minutenHapje

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

Ei
Tuc paprika

 Materiaal:

–

TIP:

–

[Rating:5/5]

Bereiding:

1.
Kook wat eieren, van 1 ei kan je ongeveer 5 dingetjes maken.
Dus kijk even hoeveel je nodig heb.

Maar kook een paar eieren, hard gekookt.
Maak een pakje tuc open.
Snij de eieren in partjes, niet te dun.
En leg de partjes op de Tuc.
Voeg eventueel wat zout toen.
En klaar…

Heel simpel, heel snel.
En super lekker

Print This Post Print This Post
Category: Falien, Hapjes  Leave a Comment
03
May
Indiase groentecurry
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Ingrediënten:

2 eetlepels zonnenbloem- of
wokolie
1 ui, in parten
1 teentje knoflook, gehakt
2 rode pepers, zonder zaadjes,
in stukjes
2 eetlepels curry pasta
50 ml kruiden bouillon
1 groene en rode paprika, zonder
zaadjes, in repen
1/2 bloemkool, in roosjes
250 gr broccoli, in roosjes
250 ml griekse yoghurt
4 eieren, hardgekookt
2 eetlepels bladselderij of
peterselie naanbrood

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

1.
Varieer met de groente en kies een voor sugarsnaps,
winterwortel, mais of courgette.2.
Vervang de curry pasta door 1 eetlepel pittige kerriepoeder.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verhit de olie en bak hierin de ui, knoflook en rode peper 2 min.
Schep de curry pasta erdoor en bak nog 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en voeg de paprika, bloemkool en
broccoli toe.
Stoof zachtjes 10 minuten.
Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken.
Serveer het gerecht met de gehalveerde eieren erop en strooi
er bladselderij of peterselie over.
Serveer het naanbrood erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Hoofdgerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
03
May
Ovengebakken makreel met winterpeen en laurier
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 765 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 58 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Ingrediënten:

2 winterpenen
4 aardappels
1 zakje sjalotten
3 takjes tijm
2 blaadjes laurier
3 eetlepels olijfolie
4 panklare makrelen of forellen
1 citroen in parten

 Materiaal:

Bakplaat met bakpapier

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de stukken winterpeen, aardappelen en sjalotten samen
met de tijm en laurier op de bakplaat ( of in een met bakpapier
beklede ovenschaal ).
Giet de olie erover en schep door elkaar.
Leg de vissen ertussen en bestrooi ze rondom met zout en peper.
Bak dit midden in de oven in circa 25 minuten bruin en gaar.
Serveer met parten citroen.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Oven, Peen / Wortel, Vis  Leave a Comment
03
May
Appel-rozijnenpannenkoekrolletjes met noten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 755 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 15 gr.
Koolhydraten: 82 gr.
Ingrediënten:

150 gr bloem
3 eieren
250 ml melk
500 gr appels
2 eetlepels blanke rozijnen
Citroensap
200 ml zure soom
100 gr geschaafde amandelen
100 gr suiker
1/2 theelepel kaneelpoeder

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Meng 150 gram bloem, een snufje zout en 3 eieren.
Giet er 250 ml melk in gedeelten bij en klop tot een glad beslag.
Laat het afgedekt 20 minuten rusten.
Schil 500 gram appels, verdeel ze in plakjes, voeg 2 eetlepels
blanke rozijnen toen en besprenkel met citroensap.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak dunne pannenkoeken in een beetje boter of zonnenbloemolie.
Laat iets afkoelen.
Bestrijk ze met 200 ml zure room.
Strooi er 100 gram geschaafde amandelen gemengd met
100 gram suiker en 1.2 theelepel kaneelpoeder over.
Verdeel de appelpartjes en rozijnen erover.
Rol de pannenkoeken op en leg ze naast elkaar in een
ingevette ovenschaal.
Strijk er gesmolten boter over.
Bak ze 15 minuten in het midden van de oven.
Bestrooi met poedersuiker.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Oven, Voorgerecht  Leave a Comment
03
May
Vanillepannenkoeken
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenNagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 340 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 41 gr.
Ingrediënten:

4 eieren
150 gr bloem
2 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel custard poeder
3 eetlepels vanille yoghurt
1 eetlepel citroenschil geraspt
375 ml melk
1 theelepel citroensap

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Lekker met warme kersensaus:
1 potje kersen zonder pit met sap verwarmd en licht gebonden
met aangelengd aardappelmeel of allesbinder.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Splits 4 eieren.
Meng 150 gram bloem, 2 eetlepels poedersuiker, 1 eetlepel
custard poeder en een snufje zout.
Meng de eierdooiers met 3 eetlepels vanille yoghurt, 1
theelepel geraspte citroenschil en 375 ml melk.
Giet dit mengsel in gedeelten bij de bloem en mix tot een
glad beslag.
Laat dit beslag afgedekt 15 minuten rusten.
Klop de eiwitten met 1 theelepel citroensap stijf en spatel
deze door het beslag.
Schep per pannenkoek 2-3 eetlepels beslag in hete boter
of olie en bak de pannenkoek 2 minuten per kant.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Ontbijt  Leave a Comment
30
Apr
Chocoladeflensjes met specerijencrème
Algemene gegevens:

Aantal flensjes: 8
Bereidingstijd: 25 minutenNagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 185 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Ingrediënten:

2 eieren
2 eetlepels suiker
125 gr bloem
2 theelepels cacaopoeder
400 ml melk
200 ml demi crème fraîche
– of griekse yoghurt
1/2 eetlepel kaneelpoeder
mespuntje gemalen kruidnagel
1 theelepel sinaasappelschil
– geraspt
1 klontje boter
specerijencrème

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Vervang kaneel en kruidnagel door koekkruiden.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Kluts 2 eieren en meng er al kloppend 2 eetlepels suiker,
125 gr bloem, 2 theelepels cacaopoeder en een snufje zout door.
Voeg in een straaltje al roerend 400 ml melk toe tot
een glad beslag.
Laat dit 15 minuten rusten.
Meng intussen door 200 ml demi crème fraîche of Griekse
yoghurt 1/2 theelepel kaneelpoeder, een mespuntje
gemalen kruidnagel en 1 theelepel geraspte sinaasappelschil.

2.
Bak 8 dunne flensjes in een beetje boter.
Vouw ze in vieren en serveer ze met specerijencrème.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
30
Apr
American Pancakes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 235 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 25 gr.
Ingrediënten:

3 eieren
125 gr bloem
150 ml karnemelk
1 theelepel bakpoeder
1 klontje boter
Honing
Bosvruchten

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Ook lekker met aardbeiencoulis :
Dikke saus van gepureerde aardbeienjam met een scheutje
appelsap of sinaasappellikeur.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Splits 3 grote eieren.
Voeg 125 gr bloem, 150 ml karnemelk en 1 theelepel
bakpoeder bij de eidooiers en mix tot een glad dik beslag.
Mix de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.
Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag.
Verhit een klontje boter en giet met een soepleen kleine
bergjes beslag in de pan ( pancakes zijn klein en dik ).
Draai om als je luchtbelletjes over de hele bovenkant ziet.
Bak beide kanten goudbruin.
Serveer met honing en bosvruchten.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
30
Apr
Speklapjes met honingjus op gestoofde zuurkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 58 gr.
– waarvan verzadigd: 21 gr.
Koolhydraten: 10 gr.
Ingrediënten:

3 eetlepels zonnenbloemolie
1 ui in ringen
500 gr zuurkool ( wijn of naturel )
500 gr magere speklappen
200 ml schenk- of kookroom
1 eetlepel tijm ( vers of gedroogd)

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

1.
Voeg eens 2 eetlepels blanke rozijnen of witte druiven zonder
pit aan de zuurkool toe.

2.
In plaats van spek zijn dikke plakken geroosterde beenham ook
heel lekker.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui ringen.
Voeg de zuurkool toe en bak deze 2 minuten mee.
Bestrooi de speklapjes met zout en peper.
Giet de room bij de zuurkool en stoof zachtjes 15 minuten.
Verhit in een andere pan de rest van de olie en bak de
speklapjes in 10 minuten goudbruin en krokant.
Schep het vlees uit de pan en houd het even warm.
Giet een scheutje water bij het bakvet en voeg de
honing en tijm toe.
Roer tot een jus.
Schep een bedje zuurkool op warme borden.
Leg het spek erop en sprenkel de jus erover.
Lekker met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Print This Post Print This Post
Category: For Magus, Hoofdgerecht, Vlees  Leave a Comment
28
Apr
Ribkarbonade met sjalot en sinaasappel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 410 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: 11 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Ingrediënten:

3 sinaasappels
2 eetlepels zonnebloemolie
50 gr boter
4 ribkarbonades
8 sjalotten
2 kaneelstokjes
mespuntje cayennepepper of
chillipoeder
250 ml vleesbouillon

 Materiaal:

Ovenvaste braadpan of
braadslede

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

1.
Neem in plaats van karbonades dikke plakken varkensfilet.

2.
In plaats van sinaasappel zijn gedroogde abrikozen, geweekt
in thee, ook lekker.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 120 graden.
Boen 1 sinaasappel schoon.
Rasp de schil.
Schil alle sinaasappels dik en snijd de partjes uit de vliezen.
Verhit de olie en de boter in een ovenvaste braadpan.
Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het rondom even aan.
Fruit de sjalotten even mee.
Voeg de sinaasappelrasp, de kaneelstokjes, cayennepeper
en bouillon toe.
Breng aan de kook en zet de pan afgedekt 45 minuten in
het midden van de oven.
Schep de laatste 10 minuten de sinaasappelpartjes erdoor.
Lekker met rodekool of spruitjes en gekookte aardappels.

Print This Post Print This Post
Category: For Magus, Hoofdgerecht, Vlees  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »