Author Archive

13
Jan
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 860 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 46 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
1 beschuit
500 gr half-om-halfgehakt
1 ei (M)
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels boter of margarine
500 gt  panklare sperziebonen
400 gr  satésaus

 Materiaal:

–
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Beschuit verkruimelen.
Gehakt mengen met beschuit, ei, sambal en zout naar smaak.
Van gehakt balletjes ter grootte van golfbal draaien.
In pan boter verhitten.
Balletjes in ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Sperziebonen in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar koken.
Op smaak brengen met zout.
Satésaus in steelpannetje in ca. 2 minuten al roerend
verwarmen, niet laten koken.
Gehaktballetjes serveren met rijst, sperziebonen en satésaus

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Pittig, Rijst, Wereldkeuken  Leave a Comment
10
Jan
Bloem­kool-broc­co­li­scho­tel met ham en kaas
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 450 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: 19 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Ingrediënten:

700gr bloemkool-broccoli,
in roosjes gesneden
1/2 el Zaanse mosterd
250ml kookroom light
1 ei100gr geraspte kaas
licht pittig 25+
200gr ham julienne
2 el olijfolie
700gr krieltjes
10 g verse bieslook

 Materiaal:

ovenschaal, ingevet
Bloem­kool-broc­co­li­scho­tel met ham en kaas
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 180 °C.
Bloemkool-broccoli-roosjes in pan met laag kokend
water 5 min. koken.
Intussen mosterd met scheutje kookroom glad roeren.
Ei en rest room erdoor kloppen.
Helft van kaas erdoor scheppen.
Bloemkool-broccoliroosjesmet ham julienne over
ovenschaal verdelen.
Roommengsel erover verdelen.
Rest kaas erover strooien.
Bloemkool-broccolischotel in midden van oven
ca. 15 min. gratineren.
Intussen olijfolie in koekenpan verhitten en krieltjes
bakken volgens aanwijzingen op verpakking.
Bieslook fijnknippen. Bloemkool-broccolischotel en
krieltjes over 4 borden verdelen en bestrooien met bieslook.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Slank, Vlees  Leave a Comment
06
Jan
Smoot­hie plus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Vegetarisch

Drankje, Smoothie

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 130 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 2 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Ingrediënten:

1 emmer vers fruit voor smoothie
– Soms bij AH in assortiment

150 ml sinaasappelsap
150 ml kokosmelk

 Materiaal:

–
Smoot­hie plus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Ananas, rode druif, mango, blauwe bes en verse munt…
Het emmertje vers fruit voor smoothie zit boordevol vers fruit.
Zonder toevoegingen maakt u daarmee een heerlijke smoothie.
U kunt de inhoud van het smoothie-emmertje ook
fijnmalen met 150 ml sinaasappelsap en 150 ml kokosmelk.
Zo krijgt uw ontbijt nog meer smaak!

Print This Post Print This Post
Category: Smoothie, Snel, Vegetarisch, Wereldkeuken  Leave a Comment
05
Jan
Ge­pof­te aard­ap­pel met rul­ge­bak­ken worst­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 385 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 15 gr.
Ingrediënten:

4 grote kruimige aardappelen
4 braadworsten
2 theelepels paprikapoeder
2 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel verse bieslook
150 g Griekse yoghurt

 Materiaal:

aluminiumfolie
Ge­pof­te aard­ap­pel met rul­ge­bak­ken worst­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 225 °C.
Hol met een scherp mes de aardappelen gedeeltelijk uit.
Snijd het velletje van de worsten, kneed wat paprikapoeder
door het worstvlees en vul de aardappelen hier ruim mee.
Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie. Pof ze in de
voorverwarmde oven in 45-60 min. gaar.
Controleer of de aardappel gaar is door er met een
schilmesje in te steken; als het mesje gemakkelijk door
het kruim glijdt, is de aardappel gaar.
Roer de knoflook en de bieslook door de yoghurt en
breng het sausje op smaak met zout en peper.
Neem de aardappelen uit het aluminiumfolie en
schep er ruim yoghurtsaus overheen.
Geef de rest van de yoghurtsaus apart erbij.
Lekker met andijviesalade.


Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Budget, Hoofdgerecht, Slank, Vlees  Leave a Comment
02
Jan
Braad­worst met bie­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Ingrediënten:

4 stuks braadworsten
in stukken
500gr gekookte bieten
125gt zure room
1 el komijnzaadjes
750gr aardappelpuree
1 prei, in ringen

 Materiaal:

ovenschaal (25 x 30 cm)
Braad­worst met bie­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de
braadworst 4 min.
Schep in de ovenschaal.

Snijd de bieten in blokjes van 1/2 cm (brunoise) en meng ze
met de zure room en het komijnzaad door de aardappelpuree.

Breng 2 liter water aan de kook.
Doe de prei in een vergiet en schenk het water erover.
Schep door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over de worst en warm 25 min. in de oven.


Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Oven, Vlees  Leave a Comment
22
Dec
Crunchy crois­sants
Algemene gegevens:

Aantal : 20 stuks
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 145 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Ingrediënten:

1 pakje roomboterbladerdeeg
3 plakjes schouderham
14 plakjes Goudse kaas
6 tl roomkaas knoflook/kruiden
6 plakjes goud salami
6 tl tapenade van
zongedroogde tomaten

 Materiaal:

Bakpapier
Crunchy crois­sants
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de plakjes bladerdeeg en ham diagonaal doormidden.
Leg op 6 bladerdeeg driehoeken steeds 1 plak ham en 1 plak kaas.
Rol op tot croissant door de lange kanten voorzichtig naar de
punten toe te rollen en de uiteinden tot een maantje te buigen.
Bestrijk 6 driehoeken in het midden met roomkaas.
Leg er 1 plakje salami op en rol op tot croissant.
Bestrijk 6 driehoeken in het midden met tapenade.
Leg er 1 plakje kaas op en rol op tot croissant.
Leg op de resterende 2 driehoeken 1 plakje kaas.
Bestrooi met peper en rol op.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de croissants erop
en bak ze in 20-25 min. goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Kinderrecept, Ontbijt, Oven, Vlees  Leave a Comment
22
Dec
Pe­per­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 230 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Ingrediënten:


50 g boter
1 sjalot, gesnipperd
25 g bloem
25 ml cognac
250 ml runderbouillont, 1/2 tablet
2 tl zwarte peperkorrels
125 ml slagroom

 Materiaal:

Vijzel
Pe­per­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Voeg voor een extra pittig accent een paar druppels
Worcestershire sauce toe.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de boter in een steelpan en fruit de sjalot 5 min.
Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel tot het
mengsel lichtbruin kleurt.
Roer de cognac en de bouillon erdoor en breng aan de kook.
Kneus ondertussen de peperkorrels licht in
de vijzel en voeg toe aan de saus.
Kook de saus op laag vuur in tot een gladde, gebonden saus.
Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Voeg de slagroom toe en serveer direct.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Frans, Sauzen, Snel, Vlees  Leave a Comment
19
Dec
Spe­cu­laas­cup­ca­kes
Algemene gegevens:

Aantal: 12 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 140 minuten

Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 200 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 29 gr.
Ingrediënten:

125 g boter, op kamertemp
125 g donkere basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren, op kamertemp
3 el volle melk
125 g zelfrijzend bakmeel
1 el speculaaskruiden
125 gr prinsessenglazuur – Roze
30 g chocolade kruidnoten
– smaken wit, puur en melk

 Materiaal:

–
Spe­cu­laas­cup­ca­kes
– bron: ah.nl –
TIP:

papieren cakevormpjes
muffin vorm met 12 holtes
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de papieren cakevormpjes over de holtes
van de muffin vorm.
Klop de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom
met een mixer 5 min.
Klop 1 voor 1 de eieren erdoor, voeg het volgende ei
pas toe als het vorige is opgenomen. Mix nog 2 min.

Verwarm de melk en klop samen met het bakmeel en
de speculaaskruiden door het mengsel.
Verdeel het beslag over de vormpjes.

Bak de cupcakes in het midden van de oven in ca. 15 min. gaar.
Laat 5 min. afkoelen in de vorm en
daarna buiten de vorm nog 2 uur.
Bereid het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrijk de afgekoelde cupcakes met het glazuur en
versier met 1 of meer kruidnoten.

Print This Post Print This Post
Category: Gebak, Kinderrecept, Nagerecht, Oven  Leave a Comment
16
Dec
Ge­smoor­de vis in ko­kos­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 230 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Ingrediënten:

3 cm verse gember1/2 rode peper
1 teen knoflook, geperst
2 tl gemalen kurkuma
3 tl gemalen koriander
1 tl milde Indiase
currypasta
1 citroen, uitgeperst
600 g kabeljauwfilet
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
200ml kokosmelk

 Materiaal:

–
Ge­smoor­de vis in ko­kos­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Hak de gember fijn.
Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp
mesje de zaadlijsten.
Snijd de peper in reepjes.
Meng in een kom de gember, rode peper, knoflook, kurkuma,
koriander, curry pasta, het citroensap en een mespunt zout.
Wrijf de vis in met het mengsel en marineer afgedekt
30 min. in de koelkast.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag
en fruit de ui 3 min. Voeg de vis toe en bak 2 min.
per kant op laag vuur.
Voeg de kokosmelk toe, leg de deksel op de pan en
laat de vis nog 4 min. smoren.
Serveer de vis in de saus


Print This Post Print This Post
Category: Indiaas, Slank, Snel, Vis  Leave a Comment
13
Dec
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 940 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 109 gr.
Ingrediënten:

6 sneetjes oud witbrood
1 teentje knoflook
2 citroenen
2 eieren
1 el shoarmakruiden
500 g lamsgehakt
zout en peper
ca. 5 el maizena
400 g rijst
olie
1 el honing
380ml gevogeltefond
15 g verse peterselie

 Materiaal:

keukenmachine
aluminiumfolie
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

Roer 100 g fijngesneden dadels door de rijst.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

* Heb nog geen keukenmachine dus kan nog niet *

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Korstjes van brood snijden.
In kom 2 dl water schenken en brood hierin
ca. 5 minuten laten weken.
Knoflook pellen en uitpersen.
Citroenen schoon boenen en met citroentrekker schilletjes
van 1 citroen trekken.
Citroenen uitpersen.
Brood uitknijpen en met eieren, knoflook en
shoarmakruiden in keukenmachine fijn malen.
In kom broodmengsel met gehakt mengen en
op smaak brengen met peper en zout.
Gehakt tot balletjes van ca. 4 cm doorsnede rollen.
Gehaktballetjes licht door maizena rollen.

 

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 15
minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan scheppen en warm houden in aluminiumfolie.
Vervolgens in achtergebleven bakolie op laag vuur
citroenschilletjes en honing ca. 1 minuut aanbakken.
Citroensap toevoegen en aanbaksels los roeren.
Fond toevoegen en tot helft laten inkoken.
Balletjes terugleggen in jus en ca. 5 minuten laten sudderen.
Peterselie grof snijden.
Balletjes en rijst verdelen over borden.
Citroenjus over balletjes scheppen en bestrooien met peterselie.
Lekker met boerensalade.


Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »