Author Archive

11
Oct
Rijstnoedelsalade met ragfijne groenten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 76 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr rijst mie ( mihoen )
200 gr sugersnaps
1 eetlepel olie
4 los geklopte eieren
1 bosje lente – of bosuitjes
200 gr geschilde wortel
1 rode of groene peper
– zaadjes verwijderd
100 gr pinda’s
– gezouten of ongezoute
2 eetlepels zoute chilisaus
2 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel citroen- of
limoensap
1 theelepel gember siroop

 Materiaal:

–
Rijstnoedelsalade met ragfijne groenten
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Serveer er eventueel nog gegrilde kip repen of
gegrilde biefstuk repen bij.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de rijst mie volgens de aanwijzingen op de
verpakking, giet af en spoel af met koud water.
Laat daarna uitlekken.
Blancheer de sugarsnaps in kokend water met zout
een minuut en giet ze af.
Spoel ze met koud water en laat goed uitlekken.
Verwarm de olie en bak een omelet van de eieren.
Bestrooi met zout en versgemalen peper.
Laat deze op een bord glijden en rol op.
Laat zo afkoelen en snijd dan de omelet rol
in dunne reepjes.
Snijd de sugarsnaps, bosui en wortel in dunne repen
en daarna in nog fijnere reepjes.
Snijd de peper in ringen.
Knip de mie in kleinere stukken en schep dit samen
met de groenten, omelet reepjes en pinda’s door elkaar.
Klop de ingrediënten voor de dressing door
elkaar en besprenkel hier de salade mee.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Hoofdgerecht, Pasta, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
07
Oct
Bra­bant­se wor­sten­brood­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 1 uur 15 min
Wachttijd: 1 uur 20 min

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 305 kcal
Eiwit: 13 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

10 gr boter of margarine
2 theelepels zout
1 eetlepel suiker
1 zakje gedroogde gist
500 gr half-om gehakt
Nootmuskaat
Gemberpoeder
Gemale koriander
– ketoembar
1 ei geel ( geen eiwit )
1 eetlepel boter
500 gr bloem
2 eetlepels bloem

 Materiaal:

Plasticfolie
Bra­bant­se wor­sten­brood­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

Het deeg is ook te maken van een
pak wit broodmix (500 g).
Voeg 1/2 eetlepel suiker aan de mix toe,
bereid het deeg en laat het rijzen volgens
de aanwijzingen op het pak.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In pannetje of magnetron boter smelten.
In kom bloem, 1 tl zout, suiker en gist mengen.
Gesmolten boter en 1 1/2 dl handwarm water
toevoegen en alles met de hand of met mixer met
deeghaken mengen tot samenhangend deeg,
al mengend geleidelijk nog ca. 1 dl handwarm
water toevoegen.
Op aanrecht deeg ca. 10 minuten goed doorkneden
tot het soepel en elastisch is.
Deeg in kom leggen, afdekken met folie en op
warme plaats ca. 1 uur laten rijzen tot volume
2 tot 3 keer zo groot is.
In kom gehakt mengen met 1 tl zout, peper,
nootmuskaat, gemberpoeder en koriander.
Gehakt in 12 gelijke porties verdelen en tot
worstjes van ca. 12 cm vormen.
Tot gebruik afgedekt in koelkast leggen.
Deeg uit kom nemen, éénmaal doorkneden e
n in 12 gelijke porties verdelen.
Porties tot bolletjes vormen en op
schaal of grote borden leggen.
Losjes afdekken met plasticfolie en
nog ca. 30 minuten laten rijzen.

Oven voorverwarmen op 225 °C
of gasovenstand 5.
Bakplaat invetten.
Aanrecht bestuiven met bloem en bolletjes deeg
uitrollen tot lapjes van ca. 15 x 18 cm.
Aan korte kanten gehaktworstjes leggen.
Zijkanten ca. 1 cm over vulling
vouwen en deeglapjes oprollen.
Worstenbroodjes met naad naar beneden
op bakplaat leggen.
Eierdooier loskloppen en bovenkant
van broodjes hiermee bestrijken.
In midden van oven worstenbroodjes
in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Hollands, Kerst, Oven  Leave a Comment
04
Oct
DIERENDAG : 2 verschillende katten koekjes

KOEKJE   VAN   NATVOER  :

Leg enkele hoopjes blikvoeding op een
stuk bakpapier met behulp van een lepel.
Druk deze plat zodat ze de
vorm van koekjes krijgen.
Bak ze in een oven op 180°C of
gasstand 5 in 30 minuten klaar,
totdat ze de gewenste textuur hebben.
In de magnetronoven bak
je ze in 2,5 of 3 minuten klaar.

KOEKJE   VAN   DROOGVOER  :

Maak de brokken fijn in een mixer.
Voeg water toe zodat er deeg ontstaat.
Vorm er koekjes van en bak
ze in de oven gedurende 30 minuten op
gasstand 5 of 180°C, totdat ze hard zijn.

 

*Alle gemaakte koekjes kunnen 7-14
dagen goedgehouden worden in de koelkast.
*De zelf gemaakte koekjes mogen niet meer
dan 5% van de dagelijkse voeding uitmaken
*Op deze manier kunt u uw kat toch
verwennen met een koekje zonder af te
wijken van het voer welke het dier nodig heeft.

Print This Post Print This Post
Category: Dierendag  Leave a Comment
04
Oct
DIERENDAG : Konijnenkoekjes

Konijnenkoekjes

  • 1 kleine wortel
  • 1/2 banaan
  • 1 eetlepel water
  • 100 gram konijnenbrokken (korrels)
  • 100 gram havermout

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Snij de wortel zo fijn mogelijk,
plet de konijnenkorrels en pureer de banaan.
Meng alle ingrediënten en kneed het met je handen.

Het is afhankelijk van je mengsel hoeveel water er bij moet,
is het te droog kun je er iets meer water bij doen,
maar het niet te nat.
Rol het deeg uit tussen keukenfolie tot het minder dan 1 cm dik is.
(geen bloem gebruiken!!!).
Gebruik een vormpje om koekjes uit te snijden.

Bak de koekjes 30 minuten op 160 graden.
Let op dat ze niet verbranden, de bereidingstijd
is namelijk afhankelijk van de dikte van je deeg.
Zet de oven af en laat de koekjes nog een uur afkoelen in de oven.
Op deze manier drogen de koekjes nog na.
Geef niet meer dan 1 koekje per dag aan je konijn.

–  Bron :  BunnyBunch.nl  –

Print This Post Print This Post
Category: Dierendag  Leave a Comment
04
Oct
DIERENDAG : Hondenkoekjes

zelf hondenkoekjes maken

  • 125 gram hondenworst ( Rodi, Jarco )
  • 1 grote winterwortel, ongeveer 125 gram
  • 100 gram maizena
  • 70 gram havermout
  • 300 gram bloem of volkorenbloem
  • 50 ml. water
  • 50 ml. zonnebloemolie of maisolie
  • 2 eieren
  • snufje knoflookpoeder of verse knoflook

Alle ingrediënten gaan in een kom.
Kneed ze goed door.
De bal enkele uren laten rusten in de koelkast.
Iets korter zal best ook kunnen.

De oven voor verwarmen op 150 graden.
Zo’n 75 minuten in de oven, om uiteindelijk bros
en krokant droog gebakken te zijn.
De laatste 20 minuten omdraaien om ook de
onderkant goed de kans te geven goed te drogen.
Het deeg uit de molds bleven net als de koekjes koek vormvast.

– Bron : Carolabaktzoethoudertjes.nl –

Print This Post Print This Post
Category: Dierendag  Leave a Comment
02
Oct
Rijst­scho­tel met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 615 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 19 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 91 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

3oo gr pandanrijst
400 gr tomatenblokjes
2 rode paprika’s
4 eetlepels olijfolie
500 gr reuzen garnalen
1 theelepel chilipeper
450 gr tuinerwten
125 ml zure room

 Materiaal:

–
Rijst­scho­tel met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst met tomatenblokjes, zout en 200 ml water aan
de kook brengen en in 15 min. gaar koken.
Paprika’s schoonmaken en in blokjes snijden.
In braadpan olie verhitten. Paprika 3 min. bakken.
Garnalen toevoegen en bakken tot ze roze kleuren.
Garnalen bestrooien met grootste deel chili.
Tuinerwten volgens gebruiksaanwijzing
in magnetron bereiden.
Room met zout en rest van chili naar smaak losroeren.
Garnalen met paprika door rijst scheppen.
Rijstschotel met zout op smaak brengen en
met erwtjes en zure room serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Garnalen, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
29
Sep
Tagliatelle, broccoli en braadworst : Ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Tagliatelle
3 stronken broccoli
1 braadworst
Olijfolie
Oregano
Italiaanse kruiden
Peper & Zout
0.5 zakje knorr witte saus
100 ml melk

 Materiaal:

–
20150712_180207
– FALIEN –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen
op de verpakking gaar.
Meestal doe ik bij het kook water nog wat
Oregano en Italiaanse kruiden.
Kook de broccoli in wat water met zout gaar.

Snij wat lichte sneetjes in de braadworst,
aan beiden kanten.
( eventueel wat knoflook en paprika poeder erop )
Warm de olijfolie in een pan.
Bak de braadworst rondom mooi bruin.
Snij hem daarna in plakjes, eventueel die
ook nog door de helft

Snijd de broccoli in kleine kroontjes.
En kook het in 10 tot 15 minuten gaar.

Maak een half zakje knorr witte saus.
Met 100 ml melk, dan is de saus wat dikker.

Mix alles door elkaar en klaar.. !!

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Broccoli, Falien, Hoofdgerecht, Pasta, Snel  Leave a Comment
26
Sep
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– iets kruimig, geschild
125 ml zure room
100 gr boter
355 gr zweedse gehakt
balletjes
500 gr gekookte bieten
– in parten
2 uien
– in halve ringen
175 gr cranberry compote

 Materiaal:

Pureestamper
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de aardappelen in stukken en
kook ze in 20 min. gaar.
Giet af boven een schaal.
Schenk 100 ml kookvocht, de helft van de zure room
en 50 g boter bij de aardappelen en stamp met
de pureestamper tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de rest van de boter in
een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min.
goudbruin en gaar.

Doe de bieten met de rode ui in een schaal
en meng de rest van de zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de puree en de gehaktballetjes over 4
borden en schep op elk bord 1 el cranberry compote.
Serveer met de bietensalade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht  Leave a Comment
23
Sep
Mok­ka­cup­ca­kes met es­pres­so­gla­zuur
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 60 minuten

Hapjes / Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 260 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

125 gr boter
– op kamer temperatuur
125 gr lichtbruine
basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
– op kamer temperatuur
125 gr zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels volle melk
– warm
2 theelepels oploskoffie
0.5 tablet chocolade
– extra puur 72%
1 tablet witte chocolade

 Materiaal:

Mini-muffin vorm met
12 uitsparingen van
4 à 5 cm
Mixer
Mok­ka­cup­ca­kes met es­pres­so­gla­zuur
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de papieren vormpjes over de muffin vorm.
Klop met de mixer de boter, basterdsuiker en
vanillesuiker in een kom tot een romige massa.
Doe de eieren erbij en klop tot ze
helemaal zijn opgenomen.
Voeg het bakmeel toe en meng goed.
Klop de melk en 1 tl oploskoffie erdoor.
Schep de stukjes pure chocolade erdoor.
Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak de cupcakes in het midden van de
oven in 15-20 min. gaar.
Laat 5 min. afkoelen in de muffin vorm en
laat ze vervolgens uit de vorm nog 1 uur afkoelen.
Doe de witte chocolade samen met de rest van
de oploskoffie in een (steel)pan.
Hang die in een grotere pan met bijna kokend
water en laat smelten (au bain-marie).
Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan
zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin.
Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde
cakejes met de gesmolten chocolade.
Garneer de cupcakes met de chocoladevlokken
en het amandelschaafsel.

Print This Post Print This Post
Category: Hapjes, Nagerecht, Oven  Leave a Comment
20
Sep
Ei uit de oven met dra­gon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 75 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 eetlepels slagroom
1 theelepel gedroogde dragon
4 eieren

 Materiaal:

–
Ei uit de oven met dra­gon
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen gedroogde dragon in huis?
Met een eetlepel verse bieslook smaakt dit
gerecht ook erg lekker.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Meng de slagroom met de dragon en
zout en peper naar smaak.
Verdeel de dragonroom over de ovenschaaltjes.
Breek boven elk schaaltje een ei en zet
de schaaltjes in de braadslee.
Schenk heet water in de braadslee tot 1
centimeter onder de randen van de schaaltjes.
Zet de braadslee in het midden van de oven en
bak de eieren in 15 minuten gaar.
Lekker met geroosterd brood en roomboter.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Ontbijt, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »