Algemene gegevens: Aantal personen: 8 Bereidingstijd: 40 minuten Wachttijd: 40 minuten oven – 1 uur koelen Nagerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 575 kcal Eiwit: 11 gr. Vet: 26 gr. – waarvan verzadigd: 17 gr. Koolhydraten: 73 gr. Ingrediënten: TAART: 100g bruine basterdsuiker 200g koude boter in blokjes 300g bloem 1 eetlepel speculaaskruiden 1 losgeklopt ei VULLING: 1 vanillestokje 1 ltr volle melk 100g suiker 150g dessertrijst 2 eieren Materiaal: Vershoudfolie of bakpapier Lage taartvorm met ribbel rand 28cm diameter bron: Plus: Boodschappen boekje nummer 11 | November 2012 – boodschappen.nl – TIP: –

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Vermeng de suiker en de boter met elkaar en zeef de
bloem en speculaaskruiden erboven.
Kneed dit met een eetlepel van het los geklopte ei snel
tot een soepel deeg.
Verpak het in vershoudfolie of bakpapier en laat het in
de koelkast minimaal een uur opstijven.

Maak ondertussen de vulling: snijd het vanillestokje in
de lengte open en schraap het merg eruit.
Breng de melk aan de kook met het vanillestokje en merg, suiker
en rijst en laat op lage stand in 20 minuten zachtjes gaar koken.
Roer af en toe over de boden.
Giet over in een schaal verwijder het vanillestokje en laat een
beetje afkoelen.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
Bekleed de taartvorm geheel met het deeg en snijd de bovenkant
van de randjes netjes bij.
Klop de eieren met het overgebleven deel van het los geklopte
ei in een paar minuten lichtgeel en schuimig en roer dit door
de rijstepap tot alles goed is vermengd.
Stort dit in de deegvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de taart in het midden van de oven in 30 a 40 minuten
gaar en lichtbruin.
Laat helemaal afkoelen buiten de koelkast en garneer
eventueel met stijf geslagen slagroom.

Tweet

Share