Archive for » February, 2015 «

27
Feb
Zelfgemaakte eierpasta
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

400gr patentbloem
3 eieren
6 eierdooiers
2 eetlepels olijfolie

 Materiaal:

Deegroller of pastamachine Plasticfolie.
–
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bloem boven grote mengkom zeven.
In midden van bloem kuil maken en hierin ei en eierdooiers doen.
Met vork bloem, ei en zout door elkaar roeren met olijfolie,
tot massa samenhang krijgt.
Deeg verder met handen in 10-15 min. tot soepel,
elastisch en glad geheel kneden.
Deeg in plasticfolie verpakken en in koelkast 30 min. laten rusten.
Deeg in porties verdelen en op met bloem bestoven werkblad zo
dun mogelijk uitrollen tot vellen van ca. 2 mm dik
(of deeg met pastamachine verwerken).
Pastavellen tot gebruik tussen vochtige theedoeken
bewaren (max. 1/2 dag in koelkast houdbaar).

 

Print This Post Print This Post
Category: Ingrediënt  One Comment
25
Feb
Roer­ge­bak­ken gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 775 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 111 gr.
Vezels: 11 gr.
Natrium: 2.595 mg.
Ingrediënten:

400gr eiermie
5 eetlepels olie
300gr tijger garnalen
240ml wok essentials triyaki
800gr chinese groente mix
4 eetlepels ketjap manis
75gr kroepoek
330gr atjar tjampoer

 Materiaal:

Wok
Roer­ge­bak­ken gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:  !!  WAARSCHUWING  !!

Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.
AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:

–  800gr chinese groente mix
+ broccoli, bloemkool, peen, dopperwtjen ofzo

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 2/5e van de olie in een koekenpan en bak de
garnalen in 3 min. gaar.
Schenk de woksaus erbij en bak nog 1 min.
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de groente ca. 4 min.
Breng de groente op smaak met ketjap.
Verdeel de mie over de borden en schep de groenten eromheen.
Leg de garnalen erboven op en serveer met de kroepoek en de atjar.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Garnalen, Roerbak, Wok  Leave a Comment
22
Feb
Bos­peen met bies­look­bo­ter
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

12.5gr verse bieslook
75gr gezouten boter
– op kamer temperatuur
1 bos worteltjes

 Materiaal:

plasticfolie
Bos­peen met bies­look­bo­ter
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker bij gestoomde witte vis.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bieslook fijnsnijden of boven kommetje fijn knippen.
Boter erdoor roeren en in koelkast weer wat laten opstijven.
Loof tot op 2 cm van bovenkant bospeen afsnijden,
dunne worteltje aan onderkant verwijderen.
Bospeen bij loof vasthouden, schrappen en wassen
of bospeen onder stromend water stevig afborstelen.
In wijde (hapjes)pan worteltjes met weinig water en
mespunt zout aan de kook brengen en afgedekt in 10-15 min.
beetgaar koken (kookvocht is dan vrijwel verdampt).
Pan met worteltjes tussentijds enkele malen omschudden.
Bieslook boter uit koelkast nemen.
Eventueel resterend kookvocht afgieten en worteltjes in
warme schaal overdoen.
Boter in gedeelten op worteltjes scheppen en laten smelten.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Hollands, Koken, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
21
Feb
Chi­ne­se na­si met ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 875 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 53 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100gr satésaus
900gr Chinese nasi goreng
300gr saté gehaktballetjes
3 eetlepels zonnebloemolie
1.5 eetlepel citroensap
1 theelepel ketoembar
300gr peen julienne

 Materiaal:

–
Chi­ne­se na­si met ge­hakt­bal­le­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Satésaus volgens gebruiksaanwijzing met water bereiden.
Nasi per bak 4.6 min. op 700 watt in magnetron verwarmen.
Balletjes door saus roeren en balletjes in 5 min. warm laten worden.
Van olie, citroensap, ketoembar, zout en peper dressing roeren.
Dressing door wortel scheppen.
Nasi met balletjes in saus en wortelsalade serveren.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Chinees, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Snel  Leave a Comment
18
Feb
Noe­dels met gar­na­len in wok­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 80 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

200 gr peultjes
– een soort doperwt
250 gr eiernoedels
4 eetlepels zonnebloemolie
400 gr thaise
roerbakmix
1 eetlepels sesamolie
3 bosuien
300 gr jumbo garnalen
( niet van de jumbo )
300 gr mix en wok saus
oester knoflook

 Materiaal:

–
Noe­dels met gar­na­len in wok­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt de peultjes vervangen door haricots verts.
Kook deze in ca. 6 min. beetgaar.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:
–  3 bosuien
+ ui poeder vanwege allergie
–  300 gr jumbo garnalen
+ 300 gr knoflook garnalen

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de peultjes in 2 min. beetgaar.
Schep uit de pan en spoel af onder koud water.
Kook in hetzelfde water de noedels volgens
de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de helft van de olie in een wok en
roerbak de roerbakmix 4 min.
Roerbak de peultjes en de noedels 2 min. mee.
Breng op smaak met de sesamolie, peper en zout.
Verdeel over kommen.

Snijd de bosui in ringetjes.
Verhit de rest van de olie in de wok en
roerbak de garnalen 1 min.
Meng de saus erdoor.
Verdeel over de noedels en bestrooi met de bosui.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Garnalen, Hoofdgerecht, Roerbak, Wok  Leave a Comment
14
Feb
Valentijn : Stokbrood pizza

Stokbrood door de midden.
( chiabatta of panini kan ook )
Daarop tomaten saus, kaas en salami hartjes.

e89e9654d52363127807bf843965758f

6a00d83451d64f69e2014e5f3d9d1a970c

Print This Post Print This Post
Category: Creatief, Valentijn  Leave a Comment
13
Feb
Valentijn : Stukjes hart fruit en groente of ei

Een salade of een soep.
Kan er eigenlijk van alles mee.
Komkommer, tomaat, peen, augurk..

6a00d83451d64f69e20147e298b858970b

6a00d83451d64f69e2014e861850fb970d

d241ac587549984bd5e50520e9e941c6

Heart-Shaped-Carrots

Print This Post Print This Post
Category: Creatief, Valentijn  Leave a Comment
12
Feb
Valentijn : Hart tosti

Hart tosti.
Rooster brood, snij het in een hart vorm.
En voeg kaas en ham toe.
Kan uiteraard ook gewoon direct
als tosti gemaakt worden.
En later gesneden als..

 

6a00e008c99598883401287734222c970c-500wi

Print This Post Print This Post
Category: Creatief, Valentijn  Leave a Comment
11
Feb
Valentijn : Hart aardbijtjes met rode druifjes

Snij een hartjes uit een aardbij.
Of gebruik een vormpjes..
En doe ze om en om met een druif op een sateprikker.

f5622b092917cb7b6e8f487091e73c1c

Print This Post Print This Post
Category: Creatief, Valentijn  Leave a Comment
10
Feb
Valentijn : Hart hapjes

Kleine hart hapjes.
Van cherry tomaatjes of cocktail worstjes.
Kan met veel kleine hapjes gemaakt worden.
Cocktail prikkertje erdoorheen zodat het blijf zitten.

9746f758d7115a6a5b27af5fc1f2180f

389a5fff0d0cce7e0737b89160ac3d48

Print This Post Print This Post
Category: Creatief, Valentijn  Leave a Comment
« Previous Entries