Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 15 minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 595 kcal Koolhydraten: 56 gr. – waarvan suikers: 7 gr. Natrium: 400 mg. Eiwit: 38 gr. Vet: 22 gr. – waarvan verzadigd: 8 gr. Vezels: 12 gr. Materiaal: Staafmixer met hoge beker Ingrediënten: 4 personen: 300 gr penne 450 gr sperziebonen 160 gr tonijnstukken in water 200 gr zuivelspread – knoflook en kruiden 2 eetlepels witte natuurazijn 2½ eetlepel olijfolie 260 gr varkens schnitzel 2 uien 1 teen knoflook 250 gr champignons Ingrediënten: 1 persoon: 75 gr penne 113 gr sperziebonen 40gr tonijnstukken in water 50 gr zuivelspread – knoflook en kruiden ½ eetlepels witte natuurazijn ½ eetlepel olijfolie 65 gr varkens schnitzel ½ uien ¼ teen knoflook 63 gr champignons – bron: ah.nl – Tip: Lekker met citroenrasp. Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar.
Voeg de laatste 7 min. de sperziebonen toe.
Giet af en vang een kopje van het kookvocht op.

Laat ondertussen de tonijn uitlekken en doe samen
met de zuivelspread, azijn en 1/2 el olie in een
hoge beker en pureer met de staafmixer
tot een bijna gladde saus.

Bestrooi de schnitzel met peper.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het vlees
in 6-8 min. op middelhoog vuur gaar.
Keer halverwege.

Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn.
Snijd de champignons in plakjes.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak
de ui en knoflook 1 min. op middelhoog vuur.
Voeg de champignons toe en bak 5 min. mee op hoog vuur.

Voeg de tonijnsaus toe aan de champignons en verwarm
1 min. mee op middelhoog vuur.
Doe de pasta, sperziebonen en wat
kookvocht erbij en schep om.
Verdeel over 4 borden.
Snijd het vlees in repen en verdeel erover.
Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.