Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 680 kcal Eiwit: 29 gr. Vet: 32 gr. – waarvan verzadigd: 13 gr. Koolhydraten: 62 gr. Vezels: 13 gr. Natrium: 655 mg. Ingrediënten: 1 kg stamppot aardappelen 1 eetlepel olijfolie 4 braadworsten 700 gr spruiten 150 ml melk 30 gr boter 1/4 theelepel gemalen -nootmuskaat 75 gr appelchips Materiaal: Puree stamper – bron: ah.nl – TIP: – EXTRA: – Falien’s aanpassingen: –

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
Giet af.

Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en
bak de braadworsten op hoog vuur rondom aan.
Zet het vuur laag en bak ze in 12 min. gaar.
Keer regelmatig.
Snijd ondertussen de onderkant van de spruiten
en haal de buitenste blaadjes eraf.
Halveer ze en kook in ca. 8 min. beetgaar.
Giet af.

Laat de aardappelen in de kookpan op de
kleinste pit op laag vuur in 2 min. droogkoken.
Hoe minder vocht in de aardappelen,
hoe luchtiger de puree.
Verwarm ondertussen de melk in een steelpan
op laag vuur, maar laat niet koken.
Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper.
Voeg de melk en boter toe en roer luchtig door
met een garde tot de boter helemaal gesmolten is.
Breng op smaak met de nootmuskaat,
peper en eventueel zout.
Snijd de appelchips in kleine stukjes en
roer voorzichtig samen met de spruiten
door de stamppot.

Tweet

Share