Archive for » September, 2015 «

29
Sep
Tagliatelle, broccoli en braadworst : Ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Tagliatelle
3 stronken broccoli
1 braadworst
Olijfolie
Oregano
Italiaanse kruiden
Peper & Zout
0.5 zakje knorr witte saus
100 ml melk

 Materiaal:

–
20150712_180207
– FALIEN –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen
op de verpakking gaar.
Meestal doe ik bij het kook water nog wat
Oregano en Italiaanse kruiden.
Kook de broccoli in wat water met zout gaar.

Snij wat lichte sneetjes in de braadworst,
aan beiden kanten.
( eventueel wat knoflook en paprika poeder erop )
Warm de olijfolie in een pan.
Bak de braadworst rondom mooi bruin.
Snij hem daarna in plakjes, eventueel die
ook nog door de helft

Snijd de broccoli in kleine kroontjes.
En kook het in 10 tot 15 minuten gaar.

Maak een half zakje knorr witte saus.
Met 100 ml melk, dan is de saus wat dikker.

Mix alles door elkaar en klaar.. !!

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Broccoli, Falien, Hoofdgerecht, Pasta, Snel  Leave a Comment
26
Sep
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– iets kruimig, geschild
125 ml zure room
100 gr boter
355 gr zweedse gehakt
balletjes
500 gr gekookte bieten
– in parten
2 uien
– in halve ringen
175 gr cranberry compote

 Materiaal:

Pureestamper
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de aardappelen in stukken en
kook ze in 20 min. gaar.
Giet af boven een schaal.
Schenk 100 ml kookvocht, de helft van de zure room
en 50 g boter bij de aardappelen en stamp met
de pureestamper tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de rest van de boter in
een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min.
goudbruin en gaar.

Doe de bieten met de rode ui in een schaal
en meng de rest van de zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de puree en de gehaktballetjes over 4
borden en schep op elk bord 1 el cranberry compote.
Serveer met de bietensalade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht  Leave a Comment
23
Sep
Mok­ka­cup­ca­kes met es­pres­so­gla­zuur
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 60 minuten

Hapjes / Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 260 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

125 gr boter
– op kamer temperatuur
125 gr lichtbruine
basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
– op kamer temperatuur
125 gr zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels volle melk
– warm
2 theelepels oploskoffie
0.5 tablet chocolade
– extra puur 72%
1 tablet witte chocolade

 Materiaal:

Mini-muffin vorm met
12 uitsparingen van
4 à 5 cm
Mixer
Mok­ka­cup­ca­kes met es­pres­so­gla­zuur
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de papieren vormpjes over de muffin vorm.
Klop met de mixer de boter, basterdsuiker en
vanillesuiker in een kom tot een romige massa.
Doe de eieren erbij en klop tot ze
helemaal zijn opgenomen.
Voeg het bakmeel toe en meng goed.
Klop de melk en 1 tl oploskoffie erdoor.
Schep de stukjes pure chocolade erdoor.
Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak de cupcakes in het midden van de
oven in 15-20 min. gaar.
Laat 5 min. afkoelen in de muffin vorm en
laat ze vervolgens uit de vorm nog 1 uur afkoelen.
Doe de witte chocolade samen met de rest van
de oploskoffie in een (steel)pan.
Hang die in een grotere pan met bijna kokend
water en laat smelten (au bain-marie).
Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan
zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin.
Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde
cakejes met de gesmolten chocolade.
Garneer de cupcakes met de chocoladevlokken
en het amandelschaafsel.

Print This Post Print This Post
Category: Hapjes, Nagerecht, Oven  Leave a Comment
20
Sep
Ei uit de oven met dra­gon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 75 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 eetlepels slagroom
1 theelepel gedroogde dragon
4 eieren

 Materiaal:

–
Ei uit de oven met dra­gon
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen gedroogde dragon in huis?
Met een eetlepel verse bieslook smaakt dit
gerecht ook erg lekker.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Meng de slagroom met de dragon en
zout en peper naar smaak.
Verdeel de dragonroom over de ovenschaaltjes.
Breek boven elk schaaltje een ei en zet
de schaaltjes in de braadslee.
Schenk heet water in de braadslee tot 1
centimeter onder de randen van de schaaltjes.
Zet de braadslee in het midden van de oven en
bak de eieren in 15 minuten gaar.
Lekker met geroosterd brood en roomboter.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Ontbijt, Oven  Leave a Comment
17
Sep
Rol­la­de met krui­den & knof­look
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 1 uur 10 minuten
Oventijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: 1.070 mg.
Ingrediënten:

1 kg varkensfilet rollade
1 bol knoflook
8 gr rozemarijn
8 gr tijm
50 gr boter
4 eetlepels olijfolie

 Materiaal:

–
Rol­la­de met krui­den & knof­look
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Laat de rollade in een uur op kamertemp. komen.
Verwarm de oven voor op 175 ºC.

Prik met een puntig mes gelijkmatig inkepingen
in de rollade van ca. 3 cm diep.
Doe dat in de gaten van het netje zodat dit heel blijft.
Snijd de rozemarijn en de tijm in takjes van 4 cm.
Vul de inkepingen met de knoflook, rozemarijn en tijm.
Steek eventueel overgebleven rozemarijn en tijm
tussen het netje en het vlees.
Bestrooi de rollade met peper en zout.

Verhit de boter en olie in een ovenvaste braadpan.
Braad het vlees in 4 min. rondom bruin aan.
Zet de pan zonder deksel in het midden van
de oven en braad de rollade ca. 45 min.
Bedruip halverwege met bakvet.
Laat de rollade uit de oven 10 min. rusten
met de deksel op de pan.
Verwijder eventueel het netje en snijd in plakken.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kerst, Oven, Vlees  Leave a Comment
14
Sep
Na­si met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 87 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 735 mg.
Ingrediënten:

400 gr snelkookrijst
2 eetlepels olie
300 gr nasi-bamivlees
500 gr nasi-bamigroente
125 gr roze garnalen
2.5 eetlepel ketjap manis
1.5 eetlepel sambal manis

 Materiaal:

Wok
Na­si met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met atjar tjampoer en cassavechips.
VARIATIE  TIP:

Neem voor een vegetarische nasi blokjes tofu en
vervang de garnalen door omeletreepjes of
partjes gekookt ei.
Bestrooi de nasi met gebakken uitjes.
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de snelkookrijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een wok en bak
het vlees goudbruin aan.
Voeg de groente toe en bak het geheel al
omscheppend in 3-4 min. knapperig gaar.
Schep de rijst erdoor en verwarm op hoog vuur.
Schep de nasi voortdurend om met een spatel.
Breng op smaak met de ketjap en sambal.

Draai het vuur uit en schep de garnalen door de nasi.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Budget, Garnalen, Hoofdgerecht, Indonesisch, Rijst, Roerbak, Vlees, Vooraf te maken, Wok  Leave a Comment
12
Sep
Gele rijst met winterpeen, kip en kerrie : Ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Winterpeen
1 kipfilet
– in blokjes
Silvo kip kruiden
Paprikakruiden
Peper en Zout
Knoflook poeder
Gele rijst
0.5 zakje knorr kerrie room
125 ml water
1 eetlepel olijfolie
Champignons

 Materiaal:

–
IMG_20150824_191227
– Made By Falien –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

Niks.. Made by Falien

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

Rasp de peen, snijd kleine plakjes.
Snij die plakjes door de midden.
Kook de peen voor 10 tot 15 minuten.
Licht eraan hoe knapperig je hem wil.
Kook de rijst volgens de verpakking.

Voeg aan de kip blokjes de kruiden, paprikapoeder,
knoflookpoeder, peper en zout toe.
Verhit de olie in een koekenpan.
Bak daarin de kip blokjes mooi bruin.
Voeg de champignons eraan toe en bak die kort mee.

Maak het 0.5 zakje kerrie roomsaus.
Met 125 ml water. ( dan word het wat dikker ).

Giet de peen af.
En voeg alles samen op een bord.

Print This Post Print This Post
Category: Falien, Hoofdgerecht, Kip, Peen / Wortel, Rijst  Leave a Comment
10
Sep
Mi­ni­brood­jes met roer­ei en bies­look
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 320 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 28 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

6 eieren
125 ml slagroom
– uit bekertje
25 gr boter
12.5 gr bieslook
– fijngesneden
8 luxe minibroodjes

 Materiaal:

–
Mi­ni­brood­jes met roer­ei en bies­look
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop de eieren met de slagroom met een
garde los in een grote kom.
Voeg peper en zout toe.
Verwarm een koekenpan en laat
de boter in de pan smelten.
Schenk als de boter begint te kleuren
in een keer het eimengsel in de pan.
Blijf constant roeren terwijl u het ei
op middelhoog vuur verwarmt.
Draai als het ei half gestold is het
vuur onder de pan uit.
Blijf roeren en voeg 2 el bieslook toe.
Laat het roerei nog 5 min. rusten.
Beleg de minibroodjes met het
roerei en strooi er nog 2 el bieslook over.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Brood, Ei, Hollands, Ontbijt, Pasen  Leave a Comment
08
Sep
Bloemkool met vis : Ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 kruimelige
aardappelen
2 grote kronen bloemkool
1 crispino
0.5 zakje knorr champignon
saus
0.5 zakje knorr witte saus
100 ml melk
100 ml water
2 eetlepels olijfolie
Nootmuskaat
Zout
Champignons
– in kleine stukjes

 Materiaal:

–
IMG_20150706_180233
– Made By Falien –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

Niks.. made by Falien

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

Schil de aardappels en snij hem in blokjes.
Maak de bloemkool kronen klein.
Zodat je alleen de kroontjes overhoud.
Kook de aardappels in water met wat zout
voor 5 minuten en voeg dan de bloemkool toe.
Laat het dan nog 15 minuten op laag voor wat koken.

Verwarm de olie in een koekenpan.
Bak daarin de stukjes champignons.
Als die klaar zijn leg ze dan apart in een bakje.
Bak daarna de Crispino goudbruin in de olie.

Maak de helft van een zakje witte saus aan
met 100 ml melk. ( dan word het wat dikker ).
Maak de helft van een zakje champignon saus aan
met 100 ml water. ( dan word het wat dikker ).

Bloemkool en aardappels afgieten.
En op een bord leggen met de witte saus eroverheen.
De champignons aan de champignon saus
toevoegen en dan over de crispino.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bloemkool, Falien, Hollands, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
06
Sep
Ri­sot­to met erw­ten, win­ter­peen, knol­sel­de­rij en rook­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 620 kcal
Eiwit: 21 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 83 gr.
Vezels: 17 gr.
Natrium: 1.285 mg.
Ingrediënten:

1 knolselderij (brunoise)
250 gr winterpeen
2 rode uien
1 liter kraanwater
1 kippen bouillon tablet
2 eetlepel olijfolie
300 gr risottorijst
100 ml droge witte wijn
250 gr magere rookworst
300 gr tuinerwten

 Materiaal:

–
Ri­sot­to met erw­ten, win­ter­peen, knol­sel­de­rij en rook­worst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–  2 rode uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

–  1 knolselderij (brunoise)
Vind dat echt niet lekker.

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil en snijd de knolselderij in blokjes van 1 x 1 cm.
Halveer de peen in de lengte en snijd in
plakjes van ½ cm. Snipper de uien.

Breng het water met het bouillontablet aan de
kook en houd warm op laag vuur.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem
en fruit de ui 2 min. op laag vuur.

Draai het vuur naar middelhoog, voeg de peen en
knolselderij toe aan de ui en bak 2 min. mee.
Voeg de rijst toe en bak 3 min. mee
tot de korrels glazig zijn.
Blus af met de wijn en roer tot deze
bijna helemaal is opgenomen.
Voeg een scheut bouillon toe en roer
tot deze is opgenomen.
Voeg weer een scheut toe en ga zo door
tot de rijst beetgaar is.Dit duurt ca. 20 min.
Voeg na 15 min. de worst en erwten toe.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Peen / Wortel, Rijst, Risotto  Leave a Comment
« Previous Entries