|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Leg op elk driehoekje deeg een plakje Ardennerham.
Rol de croissants op en bak ze volgens
de aanwijzing op de verpakking af in de oven.
Print This Post
Archive for » July, 2015 «
Leg op elk driehoekje deeg een plakje Ardennerham.
Rol de croissants op en bak ze volgens
de aanwijzing op de verpakking af in de oven.
Print This Post
Category: Brood, Ontbijt, Oven, Pasen
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Breng in een pan 1 1/4 liter water aan de kook en
los de bouillontabletten erin op.
Houd de bouillon op een zacht vuur tegen de kook aan.
Verhit intussen 2 el olie in een
hapjespan of kleine braadpan.
Fruit hierin de ui in 4 min. zachtjes glazig.
Voeg de bleekselderij en knoflook toe en fruit
alles samen nog zachtjes 3 minuten.
Verkruimel de chilipeper boven de pan.
Voeg de rijst toe en bak de korrels
al roerend 1 min. mee.
Schenk de wijn in de pan en breng
alles al roerend aan de kook.
Laat alles zachtjes koken tot de wijn
door de rijst is opgenomen.
Voeg een soeplepel bouillon toe en laat de rijst
weer zachtjes koken tot het vocht is opgenomen.
Herhaal dit toevoegen van de bouillon
tot alle bouillon gebruikt is.
Dit duurt ca. 20 minuten.
Proef of de rijstkorrels zacht zijn,
maar nog wel een lekkere beet hebben.
Zijn de korrels nog iets te hard,
kook de rijst dan nog zachtjes enkele minuten.
Neem de pan van het vuur en roer de boter,
kaas en naar smaak peper erdoor.
Leg een deksel op de pan en laat
de risotto nog 3 min. staan.
Verhit tijdens het koken van de risotto
de resterende 3 el olie in een ruime
koekenpan met antiaanbaklaag en
bak hierin de bloemkool op middelmatig
hoog vuur goudbruin aan.
Draai het vuur laag en bak de roosjes in
ca. 12 min. gaar.
Bestrooi ze met wat zout en peper.
Verdeel de risotto over 4 warme diepe borden
en schep de bloemkool roosjes erop.
Lekker met groene salade
met een pesto dressing.
Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Italiaans, Risotto, Vegetarisch
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Laat de pangasiusfilet ontdooien.
Snijd de ui in partjes en de paprika grof.
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Snijd de broccoli in roosjes en kook 4 min.
Snijd de pangasiusfilet in stukken.
Verhit in een wok de olie en roerbak
de ui en de paprika 3 min.
Voeg de kokosmelk en de currypasta volgens
de aanwijzingen op de pot toe.
Breng de saus aan de kook, schep de stukjes
pangasiusfilet erdoor, dek de wok af en stoof
de vis in de saus zachtjes gaar in ca. 7 min.
Giet de broccoli af en schep deze door de viscurry.
Serveer de rijst erbij.
Print This Post
Category: Aziatisch, Broccoli, Hoofdgerecht, Indiaas, Rijst, Stoven, Vegetarisch, Vis
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Het is een simpele snelle, redelijk gezond recept.
Doe een beetje boter in een bak pannetje.
Doe de gehakt kruiden, paprikapoeder, peper,
zout en knoflookpoeder in een kom.
Meng het en bevochtig het met water.
Doe de gehakt erbij en meng, kneed het goed
door het gehakt heen.
Draai daarna kleine balletjes van het gehakt.
Doe die in het pannetje zodra de boter stopt
met geluid maken, spetteren.
Doe de +-150 ml water in een pannetjes.
Voeg er wat Dragon en Karwijzaad aan toe.
Laat het koken en klop de aardappelpuree poeder
eraan toe..
Als het te droog is voeg er dan nog wat water toe.
De sperzieboontjes had ik uit de vriezer.
Dat is een kwestie van even koken voor
4 minuten en ze zijn klaar.
De verse sperzieboontjes moeten uiteraard
wat langer.
Zo een 8 minuten voor knapperige boontjes.
Zo 10 á 12 minuten voor zachte boontjes.
Print This Post
Category: Aardappel, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Puree, Snel, Sperziebonen
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Steek de barbecue aan of verwarm de oven
voor op 200 ºC.
Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie.
Leg ze 30 min. in de hete kooltjes van de barbecue,
of bak ca. 40 min. in het midden van de oven.
Keer ze tijdens het poffen regelmatig.
Verwarm ondertussen de olie in een
koekenpan op heel laag vuur.
Pers de tenen knoflook erboven
en voeg de saffraan toe.
Verwarm 10 min. op laag vuur
of op een sudderplaatje.
Het moet niet gaan bakken,
maar een klein beetje ‘trekken’.
Draai het vuur uit als het begint te spetteren.
Laat afkoelen.
Meng de mayonaise met de knoflook-saffraanolie.
Controleer of de aardappelen gaar zijn
door er met een vork in te prikken:
als die er gemakkelijk weer uit gaat,
dan is de aardappel gaar.
Serveer met de mayonaise.
Print This Post
Category: Aardappel, Amerikaans, Argentijns, Bijgerecht, Vegetarisch
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Breng in een pannetje de wijn met de azijn,
peperkorrels en laurier aan de kook.
Kook de wijn zachtjes 5 min.
Smelt ondertussen de boter.
Zeef de wijn boven een kom.
Voeg de dooiers toe en klop alles goed los.
Hang de kom boven een pan met bijna kokend water.
Let erop dat de kom het water niet raakt.
Hang nu eventueel een kookthermometer in de kom.
Laat het mengsel al kloppend dikker worden.
Schenk al kloppend de boter langzaam
in een dun straaltje bij de saus,
blijf kloppen tot de kookthermometer 65 °C
aangeeft of de saus dik genoeg is.
Neem de kom uit het waterbad en zet hem 10
tellen in een laagje met koud water,
zo stopt het kookproces in de pan.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Leg een schoteltje op de saus zodat hij warm blijft.
Breng in een pan 1 ½ liter water met de gewone
azijn en het zout tot tegen de kook aan,
het water mag niet borrelen.
Vet de pollepel in.
Breek een ei in de pollepel en dompel de lepel met
het ei voorzichtig in het water.
Laat het ei na enkele tellen van de pollepel glijden.
Pocheer het ei 5 (voor een halfzachte dooier)
tot 7 min. (voor een harde dooier).
Let er al die tijd op dat het water niet borrelt.
Laat het andere ei op dezelfde
manier in het water glijden.
Haal ondertussen de korsten van de
boterhammen en rooster de boterhammen.
Schep met een schuimspaan de eieren
uit het water, laat ze even op keukenpapier
uitlekken en leg ze elk op een boterham.
Lepel de saus erover.
Print This Post
Category: Amerikaans, Ei, Ontbijt, Pocheren, Vegetarisch, Voorgerecht
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Pak 2 bak pannetjes.
Doe in beide een eetlepel olijf olie.
In de ene de bourgondische aardappeltjes rustig
bakken, zodat ze een beetje een kleurtje krijgen.
Heb zelf normaal de zakjes van de plus.
Golfjes of krieltjes, ze hoeven er niet zo lang in.
Meestal zo een minuut of 6 á 10.
In de andere de lekkerbekjes sticks,
ongeveer 6 minuten.
Draai ze regelmatig.
De sperzieboontjes had ik uit de vriezer.
Dat is een kwestie van even koken voor
4 minuten en ze zijn klaar.
De verse sperzieboontjes moeten uiteraard
wat langer.
Zo een 8 minuten voor knapperige boontjes.
Zo 10 á 12 minuten voor zachte boontjes.
Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Falien, Hoofdgerecht, Sperziebonen, Vis
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Snijd de tomaat aan de onderkant kruislings in.
Dompel ze 20 sec. in kokend water.
Neem ze eruit en laat afkoelen.
Pel daarna het vel eraf.
Verwijder de velletjes en zaadjes en snijd
het vruchtvlees in kleine blokjes.
Schil de gember en snijd deze,
de knoflook en chilipeper fijn.
Voeg de bloemkool roosjes toe
en roerbak alles 3 min.
Meng de blokjes tomaat en kerrie erdoor
en voeg scheutje water toe.
Leg een deksel op de pan en laat nog 5 min. op
een matig vuur stoven tot de bloemkool beetgaar is.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit de olie in een hapjespan of wok.
Voeg de gember, knoflook en chilipeper toe en
bak het geheel 30 sec
Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Roerbak, Vegetarisch, Vooraf te maken, Wok
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Voorbereiding:
Rooster de pijnboompitten lichtbruin in
een droge hete koekenpan en zet ze apart.
Snijd de kip horizontaal in dunne plakken.
Meng de kip kruiden met de olie en
wrijf hiermee de kipfilet in.
Bereiding:
Verwarm de grillpan en gril de kipfilet in een
paar minuten aan beide kanten mooi bruin,
blus af met citroensap en laat de boter erin smelten.
Maal er als laatste wat peper over.
Kook de tagliatelle in ruim water met zout beetgaar,
voeg de laatste 2 à 3 minuten de doperwten
toe en giet alles af.
Snijd de kipfilet in stukken en schep deze samen
met de citroen jus door de tagliatelle.
Serveer op borden, bestrooi met de pijnboompitten.
Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kip, Pasta
Leave a Comment
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Snijd de sjalotten in dunne ringen, de pancetta in
stukjes en rasp de Parmezaanse kaas.
Verhit de olie in een pan en bak de
sjalot en pancetta 3 min.
Doe de rijst erbij en bak 3 min.
mee tot de korrels glazig zijn.
Voeg de wijn toe en roer tot deze is opgenomen.
Voeg een scheut bouillon toe en roer tot
deze is opgenomen.
Herhaal dit met de bouillon tot de rijst beetgaar
is (houd wat bouillon achter).
Dit duurt ca. 20 min.
Voeg na 15 min. de bevroren tuinerwten toe.
Zet het vuur uit.
Voeg nog wat bouillon
(het gerecht hoort vrij vloeibaar te zijn)
de boter en de helft van de kaas toe.
Doe de deksel op de pan en laat 3 min.
staan of wacht tot de kaas en boter gesmolten zijn.
Roer nog een keer door,
bestrooi met de rest van de kaas en serveer direct.
Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Risotto
Leave a Comment