Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Wachttijd: – minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 645 kcal Eiwit: 25 gr. Vet: 34 gr. – waarvan verzadigd: 19 gr. Koolhydraten: 57 gr. Vezels: 6 gr. Natrium: 1.295 mg. Ingrediënten: 15gr funghi porcini secchi – gedroogd eekhoorntjesbrood 500gr ravioli fungi porcini 200gr bimi – baby broccoli 80gr pancetta 2 sjalotten 2 takjes salie 200gr gesneden kastanje champignons 200gr crème fraîche Materiaal: – – – bron: ah.nl – TIP: Bestrooi de ravioli met wat rucola. AirFryer: – Actifry: – Halogeen oven: – Faliens aanpassingen: –

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Week de funghi porcini 5 min. in heet water.
Kook ondertussen de ravioli volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Kook de bimi in water met zout in 4 min. beetgaar.
Snijd ondertussen de pancetta in reepjes.
Bak in een koekenpan zonder olie of
boter de pancetta in 4 min. uit.
Snipper de sjalot en snijd alleen de blaadjes van de salie in reepjes.
Bak de sjalot en salie 1 min. mee.
Voeg de champignons toe en bak nog 3 min.
Schenk ondertussen de funghi porcini door een zeef,
vang het weekvocht op.
Meng de funghi porcini, crème fraîche en het vocht
(25 ml per 100 g crème fraîche) door het pancettamengsel.
Breng op smaak met peper.
Verdeel de ravioli over diepe borden.
Schep er de paddenstoelensaus op.
Serveer met de bimi.

Tweet

Share