Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 minuten Wachttijd: – minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 525 kcal Eiwit: 12 gr. Vet: 24 gr. – waarvan verzadigd: – gr. Koolhydraten: 62 gr. Vezels: – gr. Natrium: – mg. Ingrediënten: 1 stuk ui , fijngesnipperd 1 eetlepel blaadjes salie 100 gr ontbijtspek reepjes 8 blaadjes salie 600 ml hete vleesbouillon – van 1 bouillontablet 300 gr tisottorijst 200 ml donker bier 1 stuk Parmezaanse kaas 250 gr gemengde paddenstoelen 3 eetlepels olijfolie Materiaal: – – bron: plus.nl – TIP: – AirFryer: – Actifry: – Halogeen oven: –   Faliens aanpassingen: –  1 stuk ui , fijngesnipperd + ui poeder –  100 gr ontbijtspek reepjes + hamblokjes ( wat gezonder dan ontbijtspek )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit hierin de ui circa 5 min.
Voeg de spekreepjes toe en bak deze.
Voeg de paddenstoelen toe en roerbak op hoge stand nog een min.
Roer de rijst erdoor en laat al roerend licht bakken
tot alle korrels glanzen.
Blus af met het bier en laat dit op hoge stand koken tot
het schuim is verdwenen.
Giet de hete bouillon er beetje voor beetje bij en blijf roeren
tot de rijst het vocht heeft opgenomen.
Voeg steeds wat bouillon toe en laat dit weer
opnemen door de rijst.
Na ongeveer 20 minuten is de rijst gaar en
alle bouillon opgenomen.
Frituur ondertussen in een koekenpan de salie blaadjes
kort in de rest van de olijfolie zonder dat ze verkleuren.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
Zet de warmtebron uit onder de risotto en roer de
boter er goed door.
Serveer de risotto direct met salie erop en Parmezaanse kaas.

Tweet

Share