| Algemene gegevens:
Aantal personen:4
Bereidingstijd: 30 minuten
Hoofdgerecht |
Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 952 kcal
Eiwit: 63 gr.
Vet: -40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 85 gr. |
| Ingrediënten:
4 (kalfs)entrecotes
– ca. 150 g per stuk
versgemalen peper
zout
6 eetl. olijfolie
2 citroenen
2 sneetjes witbrood
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetl. pijnboompitten
400 g tagliatelle
100 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetl. gehakte peterselie |
Materiaal:
– |
| TIP:
Serveersuggestie: Lekker met broccoli of spinazie en een
tomatensalade.
Schep eens 2 eetlepels rode pesto door de pasta.
Vervang de (kalfs)entrecotes door kalfsoesters.
Vervang de pijnboompitten eventueel door gehakte
walnoten of pecannoten. |
| AirFryer:
De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 2 per keer
Graden : 200°C
Halogeen oven:
Rood : 8 – 10 minuten
Medium : 10 – 12 minuten
Doorbakken : 12 – 14 minuten
Graden : 240°C.
Gebruik het hoge rooster |
Faliens aanpassingen:
– |
|
[Rating:3.5/5]
Bereiding:
Bestrooi het vlees met peper en zout en bestrijk ze dun met olijfolie.
Boen de citroenen schoon onder heet water.
Rasp 2 theelepels van de schil en pers de citroenen.
Verkruimel het brood en meng het kruim met de citroenrasp.
Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de knoflook en
pijnboompitten goudbruin.
Voeg het brood-citroenmengsel toe en bak het licht krokant.
Dit is de citroen gremolata.
Kook de pasta beetgaar.
Rooster intussen in een hete grillpan de entrecotes
ca. 3 minuten per kant.
Schep 50 ml citroensap en de rest van de olijfolie met de kaas
door de tagliatelle.
Serveer de pasta bestrooid met citroengremolata
en peterselie bij de entrecotes.
– made by Magus –
Print This Post
