|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Schil 3 grote winterwortels en rasp ze grof.
Vermeng dit in een schaal met een blikje uitgelekte mais,
een bakje fijn geknipte bieslook en een handje vol
grof gehakte pinda’s.
Maak een dressing van het sap van een halve citroen,
een theelepel mosterd en een paar eetlepels neutrale olie
en schep dit erdoorheen.
Breng de salade verder op smaakt met zout en peper.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Schil een bos wortels en snijd het groene loof eraf.
Laar de wortels heel.
Leg ze op een bakplaat en giet er een paar eetlepel olijfolie over.
Bestrooi ze met grove zoutkorrels en een handje verse
basilicumblaadjes.
Schud alles goed om zodat alle wortels bedekt zijn met olie en
bak ze in het midden van de oven op 200 graden in circa
10 minuten beetgaar en bruin.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Schil een bos wortels en snijd het groene loof eraf.
Laat de wortels heel.
Laat 25 gram boter smelten in een wijde pan waar de
wortels in passen.
Schep de wortels op hoge stand een paar minuten om in de boter
en voeg dan een eetlepel geraspte verse gember,
een eetlepel citroensap, een eetlepel suiker en 100 ml water toe.
Leg het deksel op de pan en laat de wortels in circa 5 minuten
beetgaar stoven.
Schud de wortels regelmatig om zodat ze allemaal worden
bedekt met een laagje stroperig vocht.
Rooster in een droge koekenpan een paar eetlepels sesamzaadjes
goudbruin en strooi deze voor het serveren over de
geglaceerde wortels.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Schil een bos wortels en snijd ze in gelijke stukken,
plakken of repen.
Verwarm 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de wortels
een paar minuten op middelhoge stand tot ze beetgaar zijn.
Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe en roerbak even
mee tot ze licht verkleurd zijn.
Voeg 1 eetlepel gembersiroop en een theelepel grof
geraspte sinaasappelschil toe en roer alles goed om.
Knijp op het laatste moment nog wat sinaasappelsap
uit boven de wortels en serveer direct.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Smelt voor de karamel 80 gram suiker op een matige stand.
Roer als de karamel goudbruin is, voorzichtig in verband
met spatten, het water en citroensap erdoor.
Breng al roerend aan de kook tot de karamel vloeibaar is.
Schenk deze in de bakjes zodat de bodems goed bedekt zijn.
Laat afkoelen.
Roer het ei en de eidooiers los met de rest van de suiker
en meng dit door de slagroom en de melk.
Zet de vormpjes in de braadslede.
Giet het eimengsel op de karamel in de bakjes.
Vul de braadslede met warm water toto de bakjes voor
2/3 onderstaan.
Bak 40-50 minuten in de oven tot de crème niet meer
beweegt als je voorzichtig tegen de bakjes aan tikt.
Laat de crème karamel afkoelen en zet ze minimaal 3 uur
in de koelkast ( dit kan allemaal een dag van tevoren ).
Maak de crème voor het serveren los door met een
puntig mesje lands de rand van de bakjes te gaan.
Stort de crèmes op bordjes zodat de karamel eroverheen vloeit.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Haal de entrecotes 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.
Bestrijk ze met de boter gemengd met olie.
Boen de limoen schoon, rasp de schil en pers de vrucht.
Meng rasp, sap, knoflook, paprikapoeder en zout en peper
naar smaak door de boter.
Vorm er in vershoudfolie een rolletje van en leg dit even
in de diepvries.
Verhit een grillpan of koekenpan en rooster hierin de
entrecotes 2-3 minuten per kant.
Laat ze daarna, uit de pan, afgedekt 3 minuten rusten.
Serveer met toefjes van de limoen-knoflook boter.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Verwarm 1 liter melk met een kaneelstokje en een opengesneden
vanillestokje en laat op lage stand 10 minuten trekken.
Rasp of hak 100 gram pure chocolade en laat dit al roerend
oplossen in de warme melk.
Laat de melk niet koken en verwijder de kaneel en vanille
voordat je de chocolade inschenkt.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Verwarm de oven op 180 graden.
Vermeng het bakmeel en kaneel met 70 gram van de boter,
in stukjes, en zout tot een grof kruimeldeeg en giet de melk erbij.
Kneed dit tot een soepel deeg
( in een keukenmachine of met de hand ).
Rol het deeg tot een dunne lap uit op een met bloem
bestoven werkblad.
Vermeng de resterende ( zacht geworden ) boter met de suiker
en smeer dit uit over het deeg.
Houd 1 eetlepel achter.
Verdeel de helft van de gehakte walnoten over een derde van de
deegflap en vouw het resterende deeg eroverheen.
Bestrijk dit met de resterende suikerboter en verdeel
de rest van de walnoten erover.
Vouw nu het laatste stuk deeg terug over de walnoten.
Snij de rol in 4 of 8 gelijke stukjes en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de stukjes rondom met het losgeklopte ei en bak
ze in 20 a 30 minuten mooi bruin en gaar.
Laat ze afkoelen tot lauwwarm.
Lekker met chocolademelk of koffie.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Verwarmde oven voor op 100 graden.
Bestrooi de kip rondom met de kip kruiden.
Verwarm het bak-product in een grote braadpan en bak hierin
de kip rondom lichtbruin.
Neem de kip uit de pan en fruit in het bakvet de uien,
appels en tijm een paar minuten.
Giet de wijn erbij, laat snel aan de kook komen en zet dan
de warmtebron laag.
Voeg de chocolade toe en laat smelten.
Leg de kip terug in de pan.
Giet er nog een half glas water bij en wentel de kip door de saus.
Leg het deksel op de pan en zet de pan in de warme oven.
Laat de kip in circa 2 uur garen.
Lekker met rijst en een salade.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
1.
Vermeng de suiker en de boter met elkaar en zeef de
bloem en speculaaskruiden erboven.
Kneed dit met een eetlepel van het los geklopte ei snel
tot een soepel deeg.
Verpak het in vershoudfolie of bakpapier en laat het in
de koelkast minimaal een uur opstijven.
Maak ondertussen de vulling: snijd het vanillestokje in
de lengte open en schraap het merg eruit.
Breng de melk aan de kook met het vanillestokje en merg, suiker
en rijst en laat op lage stand in 20 minuten zachtjes gaar koken.
Roer af en toe over de boden.
Giet over in een schaal verwijder het vanillestokje en laat een
beetje afkoelen.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
Bekleed de taartvorm geheel met het deeg en snijd de bovenkant
van de randjes netjes bij.
Klop de eieren met het overgebleven deel van het los geklopte
ei in een paar minuten lichtgeel en schuimig en roer dit door
de rijstepap tot alles goed is vermengd.
Stort dit in de deegvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de taart in het midden van de oven in 30 a 40 minuten
gaar en lichtbruin.
Laat helemaal afkoelen buiten de koelkast en garneer
eventueel met stijf geslagen slagroom.
Print This Post
© 2025 - Sylvercare Nomz is proudly powered by WordPress 
