Archive for » April 30th, 2013«

30
Apr
Chocoladeflensjes met specerijencrème
Algemene gegevens:

Aantal flensjes: 8
Bereidingstijd: 25 minutenNagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 185 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Ingrediënten:

2 eieren
2 eetlepels suiker
125 gr bloem
2 theelepels cacaopoeder
400 ml melk
200 ml demi crème fraîche
– of griekse yoghurt
1/2 eetlepel kaneelpoeder
mespuntje gemalen kruidnagel
1 theelepel sinaasappelschil
– geraspt
1 klontje boter
specerijencrème

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Vervang kaneel en kruidnagel door koekkruiden.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Kluts 2 eieren en meng er al kloppend 2 eetlepels suiker,
125 gr bloem, 2 theelepels cacaopoeder en een snufje zout door.
Voeg in een straaltje al roerend 400 ml melk toe tot
een glad beslag.
Laat dit 15 minuten rusten.
Meng intussen door 200 ml demi crème fraîche of Griekse
yoghurt 1/2 theelepel kaneelpoeder, een mespuntje
gemalen kruidnagel en 1 theelepel geraspte sinaasappelschil.

2.
Bak 8 dunne flensjes in een beetje boter.
Vouw ze in vieren en serveer ze met specerijencrème.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
30
Apr
American Pancakes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 235 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 25 gr.
Ingrediënten:

3 eieren
125 gr bloem
150 ml karnemelk
1 theelepel bakpoeder
1 klontje boter
Honing
Bosvruchten

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Ook lekker met aardbeiencoulis :
Dikke saus van gepureerde aardbeienjam met een scheutje
appelsap of sinaasappellikeur.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Splits 3 grote eieren.
Voeg 125 gr bloem, 150 ml karnemelk en 1 theelepel
bakpoeder bij de eidooiers en mix tot een glad dik beslag.
Mix de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.
Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag.
Verhit een klontje boter en giet met een soepleen kleine
bergjes beslag in de pan ( pancakes zijn klein en dik ).
Draai om als je luchtbelletjes over de hele bovenkant ziet.
Bak beide kanten goudbruin.
Serveer met honing en bosvruchten.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
30
Apr
Speklapjes met honingjus op gestoofde zuurkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 58 gr.
– waarvan verzadigd: 21 gr.
Koolhydraten: 10 gr.
Ingrediënten:

3 eetlepels zonnenbloemolie
1 ui in ringen
500 gr zuurkool ( wijn of naturel )
500 gr magere speklappen
200 ml schenk- of kookroom
1 eetlepel tijm ( vers of gedroogd)

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

1.
Voeg eens 2 eetlepels blanke rozijnen of witte druiven zonder
pit aan de zuurkool toe.

2.
In plaats van spek zijn dikke plakken geroosterde beenham ook
heel lekker.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui ringen.
Voeg de zuurkool toe en bak deze 2 minuten mee.
Bestrooi de speklapjes met zout en peper.
Giet de room bij de zuurkool en stoof zachtjes 15 minuten.
Verhit in een andere pan de rest van de olie en bak de
speklapjes in 10 minuten goudbruin en krokant.
Schep het vlees uit de pan en houd het even warm.
Giet een scheutje water bij het bakvet en voeg de
honing en tijm toe.
Roer tot een jus.
Schep een bedje zuurkool op warme borden.
Leg het spek erop en sprenkel de jus erover.
Lekker met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Print This Post Print This Post
Category: For Magus, Hoofdgerecht, Vlees  Leave a Comment