Archive for » January, 2013 «

Jan

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 30 minutenHoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: 715 kcal
Eiwit: 47 gr.
Vet: 30 gr.
Koolhydraten: 63 gr.

Ingrediënten:

750 gr. broccoli
2 bolletjes mozzarella
1 duobakje hamreepjes
1 pot lasagnesaus
250 gr. lasagnebladen
75 gr. gemalen belegen kaas

Materiaal:

ovenschaal inhoud ca. 2 liter

bron: ah.nl

TIP:

–

[Rating:5/5]

Bereiding:

1.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Broccoli schoonmaken, in kleine roosjes verdelen en steel in stukjes snijden.
Broccoli 2 min. koken, afgieten en met koud water afspoelen.
Mozzarella in kleine blokjes snijden.
Broccoli met ham en 1/3 deel saus mengen.
Mozzarella door rest van saus scheppen.
Laagje saus met mozzarella in ovenschaal schenken en met lasagnebladen bedekken.
Helft van broccolimengsel erover verdelen.
Afdekken met laagje lasagnebladen.
Helft van resterende saus met mozzarella erover schenken en met lasagnebladen afdekken.
Rest van broccoli erover verdelen en met lasagnebladen afdekken.
Rest van saus met kaas erover verdelen.
Schotel bestrooien met gemalen kaas.
Lasagne in midden van oven in 30 min. gaar en goudbruin laten worden.

Print This Post

Category: Broccoli, Gehakt, Hoofdgerecht, Italiaans, Oven, Pasta, Vlees Leave a Comment

Jan

Pasta broccoli e salsiccia

falien

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuteHoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: 740 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 32 gr.
Koolhydraten: 30 gr.

Ingrediënten:

400 gr. pasta
500 gr. broccoli, in oosjes
4 braadworsten
5 eetlepels olijfolie extra vierge
2 tenen knoflook, fijngesneden
50 gr. pittige kaas

Materiaal:

–

bron: ah.nl

TIP:

–

[Rating:5/5]

Bereiding:

1.
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Kook in een andere pan de broccoliroosjes 3 minuten in ruim kokend water met een beetje zout.
Giet ze af en spoel ze af met ijskoud water.

2.
Snijd de worsten in de lengte met een scherp mes in en trek het vel eraf.
Verhit in een braadpan de olijfolie en braad het worstvlees met de knoflook.
Druk met een houten lepel op het worstvlees tot het rul uit elkaar valt en bruin kleurt.
Voeg de broccoli toe en roerbak het geheel nog 5 minuten op hoog vuur.
Draai het vuur dan laag en laat het geheel in nog 3-5 minuten goed gaar worden.
Breng het mengsel op smaak met (versgemalen) peper en (zee)zout.
Giet de pasta af en schep hem op hoog vuur door het broccoli-worstmengsel.
Bestrooi het gerecht met kaas en blijf roeren tot het door en door warm is.

Print This Post

Category: Braadworst, Broccoli, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vlees One Comment

Jan

Simpel bloemkool ovenschotel : ala Falien

falien

Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 20

Hoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

Halve bloemkool
100gr aardappelschijfjes
4 Champions
2 plakken yorkham
– of hamblokjes
Witte saus ( knorr )
Pikante paprika poeder
Knoflook poeder

Materiaal:

Kleine ovenschaal

bron: /

TIP:

–

[Rating:4/5]

Bereiding:

1.
Doe de aardappelschijfjes in een kom, doe er wat pikante paprika poeder bij en knoflook poeder.
Schud het door elkaar zodat ze een beetje gecoat zijn.
Bak ze dan aan weers kanten beetje bruin.
Snij de champions en yorkham in plakjes ( of gebruik hamblokjes ).
En bak ze een beetje door.
Kook de bloemkool beetgaar.
Maak de witte saus iets dikker dan normaal dus met +- 200ml melk i.p.v 250ml.

2.
Leg een klein laagjes aardappeltjes op de bodem van de ovenschaal.
Doe er wat witte saus overheen.
Meng de bloemkool, champions en ham samen en leg dat op de witte saus.
Vul daar je oven schaal mee op.
Daar weer een laagje aardappeltjes overheen.
En een laagje witte saus weer dat het er een beetje doorloop.

3.
Dan als laatste het geheel 20 minuten in de oven.
Voorverwarmd op 200 graden.

Print This Post

Category: Bloemkool, Budget, Falien, Hollands, Hoofdgerecht, Oven Leave a Comment

Jan

Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven

falien

Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20 – 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

700gr aardappelen
Kleine bloemkool
3 dl Melk
70gr Boter
70gr Bloem
Zout, Peper en Nootmuskaat
2 theelepels Tijm
2 eieren
100gr rauwe ham ( parmaham )
50gr geraspe pramezanse kaas

Materiaal:

Ovenschotel

bron: smulweb.nl

TIP:

–

[Rating:3/5]

Bereiding:

Schil de aardappelen. Was deze.
Kook de aardappelen gaar en snij ze in plakjes.
Was de bloemkool en verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
Kook de bloemkool beetgaar in water met zout (Bewaar 2 dl van het kookvocht van de bloemkool).
Laat de bloemkool goed uitlekken.
Snij de rauwe ham in reepjes en bak deze in een droge koekenpan knapperig.

Saus:
Smelt de boter.
Voeg de bloem in een keer toe.
Goed roeren en even laten garen.
Melk + het overgebleven kookvocht beetje voor beetje toevoegen tot een dikke saus ontstaat.
Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Neem de saus van het vuur.
Klop de eieren los en meng deze door de saus.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe een laagje van de saus in een ruime ovenschaal.
Leg hierop de helft van de aardappelschijfjes.
Bestrooi met wat tijm.
Meng de bloemkoolroosjes en de gebakken reepjes ham door elkaar.
Verdeel de bloemkoolroosjes over de aardappelschijfjes.
Dek af met de rest van de aardappelschijfjes en bestrooi deze weer met wat tijm. Giet de rest van de saus over de schotel en strooi er een laagje Parmezaanse kaas over.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de bloemkoolschotel in plm. 30 minuten mooi bruin.