Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 minuten Hoofdgerech Voedingswaarde 1 portie: Energie: 605 kcal Eiwit: 22 gr. Vet: – gr. – waarvan verzadigd: 23 gr. Koolhydraten: 72 gr. Ingrediënten: 1.2 kg kruimige aardappelen 200 g winterpeen – in plakjes 150 ml halfvolle melk 1 citroen schoongeboend 400gr geraspte bietjes 50 g boter 4 kabeljauwburgers 1 el sesamzaad 4 el yoghurt Griekse stijl 5% Materiaal: pureestamper – bron: ah.nl – TIP: Voor een dagje zonder vlees of vis kunt u deze stamppot met falafel balletjes maken. Faliens aanpassingen: –

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
Voeg na 10 min. de winterpeen toe.
Giet af.

2.
Verwarm de melk. Stamp de aardappelen en peen met de
pureestamper fijn en meng de melk erdoor.
Rasp de gele schil van de citroen.
Voeg de bietjes en de citroenrasp toe aan de stamppot en
breng op smaak met peper en zout.
Voeg 25 g boter toe en warm nog 3 min. door.

3.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan
en bak de kabeljauwburgers 8-10 min.
Rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin in een
koekenpan zonder olie of boter. Roer door de yoghurt.
Serveer de stamppot met de kabeljauwburgers en de yoghurt

Tweet

Share