Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 minuten VegetarischBijgerecht Voedingswaarde: Energie: 315 kcal Eiwit: 5 gr. Vet: 15 gr. Koolhydraten: 40 gr. Ingrediënten: 1 kg aardappelen iets kruimig 1 bos bospeen – geschild 4 eetlepel olijfolie 1 teen knoflook – fijngesneden 1 eetlepel karwijzaad Materiaal: Pureestamper bron: ah.nl TIP: Karwijzaad smaakt ook lekker door zuurkoolstamppot.

[Rating:4.5/6]

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in water met zout gaar.

2.
Snijd ondertussen de peen in schuine plakjes van 1 cm.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de peen, knoflook en het karwijzaad in 8 min. gaar.

3.
Giet de aardappelen af, maar vang 1 kopje kookvocht op.
Voeg de peen en het kookvocht toe en stamp met de pureestamper tot puree.
Breng op smaak met peper en zout.
Lekker met kaas schnitzels.

Tweet

Share