Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 1 uur 10 minuten
Oventijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: 1.070 mg.

Ingrediënten:

1 kg varkensfilet rollade
1 bol knoflook
8 gr rozemarijn
8 gr tijm
50 gr boter
4 eetlepels olijfolie

Materiaal:

Rol­la­de met krui­den & knof­look
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Laat de rollade in een uur op kamertemp. komen.
Verwarm de oven voor op 175 ºC.

Prik met een puntig mes gelijkmatig inkepingen
in de rollade van ca. 3 cm diep.
Doe dat in de gaten van het netje zodat dit heel blijft.
Snijd de rozemarijn en de tijm in takjes van 4 cm.
Vul de inkepingen met de knoflook, rozemarijn en tijm.
Steek eventueel overgebleven rozemarijn en tijm
tussen het netje en het vlees.
Bestrooi de rollade met peper en zout.

Verhit de boter en olie in een ovenvaste braadpan.
Braad het vlees in 4 min. rondom bruin aan.
Zet de pan zonder deksel in het midden van
de oven en braad de rollade ca. 45 min.
Bedruip halverwege met bakvet.
Laat de rollade uit de oven 10 min. rusten
met de deksel op de pan.
Verwijder eventueel het netje en snijd in plakken.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kerst, Oven, Vlees
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.