Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: 19 gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 1.295 mg.

Ingrediënten:

15gr funghi porcini secchi
– gedroogd eekhoorntjesbrood
500gr ravioli fungi porcini
200gr bimi
– baby broccoli
80gr pancetta
2 sjalotten
2 takjes salie
200gr gesneden kastanje
champignons
200gr crème fraîche

Materiaal:

Ra­vi­o­li met pad­den­stoe­len en pan­cet­ta
– bron: ah.nl
TIP:

Bestrooi de ravioli met wat rucola.

AirFryer:


Actifry:


Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Week de funghi porcini 5 min. in heet water.
Kook ondertussen de ravioli volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Kook de bimi in water met zout in 4 min. beetgaar.
Snijd ondertussen de pancetta in reepjes.
Bak in een koekenpan zonder olie of
boter de pancetta in 4 min. uit.
Snipper de sjalot en snijd alleen de blaadjes van de salie in reepjes.
Bak de sjalot en salie 1 min. mee.
Voeg de champignons toe en bak nog 3 min.
Schenk ondertussen de funghi porcini door een zeef,
vang het weekvocht op.
Meng de funghi porcini, crème fraîche en het vocht
(25 ml per 100 g crème fraîche) door het pancettamengsel.
Breng op smaak met peper.
Verdeel de ravioli over diepe borden.
Schep er de paddenstoelensaus op.
Serveer met de bimi.


Print This Post Print This Post
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.