Archive for » november, 2013 «

Weer een nieuwe aanwinst voor me keuken.
Hopelijk werkt het zo goed als het zegt dat het doet.
De meningen op internet zijn erg verdeeld,
de ene kan niet meer zonder, de ander gooit het liever gelijk
de prullenbak in.
Me moeder heeft hem en die is er erg blij mee.
Dus vandaag was ik op de zaak in Wateringen, daarnaast
zit een Blokker dus heb er 1 gehaald.

IMAG0127  IMAG0124

Het is een Halogeen oven.
Waarin je veel zou kunnen doen zoals:
– Bevroren voedsel direct bereiden
– Roosteren
– Grillen / Barbecueën
– Stomen
– Vis
– Vlees braden
– Groenten
– Eieren
– Pasteien en hartige taarten
– Taarten en Cakes
– Koekjes en Gebak
– Broodjes en Knoflookbrood

Dus ben erg benieuw of dit net zo goed bevalt als de AirFryer :D

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd : 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

3 grote aardappels
1 blikje jonge velderwtjes
1 vis schnitzel
2 eetlepels olijfolie
Snufje zout en peper
Korianderblad
Knoflook

Materiaal:

airfryer-79126143

IMAG0110
TIP:

Voor extra gezonde aardappelblokjes, na het schillen 30 minuten
in water laten rusten om acrylamidegehalte te verlagen.

De aardappel blokjes zijn te combineren met veel verschillende
soorten groenten en vlees.

De aardappelblokjes zijn uiteraard ook voor vegetarische
gerechten.

AirFryer:

Aardappelblokjes :
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 800 gram per keer
Graden : 180°C

Faliens aanpassingen:

– Made by Falien , zo geen aanpassingen –

Bereiding:

Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
( U kunt ze 30 minuten in water laten weken, wat Philips wel
adviseert om te doen tegen het acrylamidegehalte )
Dep de aardappels voorzichtig schoon.

Meng 1.5 eetlepel olijfolie met korianderblad en knoflook.
Doe daar nog wat zout en peper bij naar smaak.
Smeer de aardappelblokjes in met het mengsel.
Doe de aardappelblokjes in het mandje van de AirFryer.
En zet de timer op 15 minuten ( incl opwarmen ).
Halverwegen nog wel even schudden.

Warm in de tussentijd de doperwtjes op.
En bak de vis schnitzel in 0.5 eetlepel olijfolie.

 

IMAG0106

IMAG0108

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 145 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 2 gr.

Ingrediënten:

1 teen knoflook, geperst
½ eetlepel mosterd
2 theelepels bruine suiker
1 theelepel chilipoeder
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel (olijf)olie
4 drumsticks

Materiaal:

airfryer-79126143

Pittige drumsticks met barbecuemarinade
bron: philips.nl
TIP:

AirFryer:

Drumsticks :
1e
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 4 per keer ( als ze passen anders per 2 )
Graden : 200°C
2e
Bereidingstijd : 10 minuten
Graden : 150°C

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de AirFryer voor op 200 °C.

Meng de knoflook met de mosterd, bruine suiker, chilipoeder
en wat zout en versgemalen peper naar smaak.
Roer de olie erdoor.
Wrijf de drumsticks rondom in met de marinade
en laat ze 20 minuten marineren.

Leg de drumsticks in het mandje en schuif het
mandje in de AirFryer.
Stel de tijd in op 10 minuten.
Rooster de drumsticks bruin.

Schakel daarna de temperatuur terug naar 150 °C en laat
de drumsticks in nog 10 minuten gaar worden.
Serveer de drumsticks met maïssalade en stokbrood.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 3+
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hapjes

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 45 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 3 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 2 gr.

Ingrediënten:

1 blikje mini frankfurters,
– ca. 20 stuks
100 g kant-en-klaar bladerdeeg
1 eetlepel fijne mosterd

Materiaal:
airfryer-79126143
Mini Frankfurters in deeg
bron: philips.nl
TIP:

AirFryer:

Worstjes:
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal :10 worstjes per keer
Graden : 200°C

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de AirFryer voor op 200 °C.

Laat de worstjes goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd het bladerdeeg in reepjes van 5 x 1½ cm en bestrijk
de reepjes dun met mosterd.

Rol elk worstje spiraalsgewijs in een reepje deeg.
Leg 10 worstjes in deeg in het mandje en schuif het mandje
in de AirFryer.
Stel de tijd in op 10 minuten.
Bak de worstjes in deeg goudbruin.

Bak de rest van de worstjes op dezelfde manier.
Serveer de worstjes op een schaal met een schaaltje mosterd erbij.

Print This Post Print This Post

M’n airfryer.. eerst goed schoongemaakt zoals ze zeiden.
Vind het een heel mooi ding.
Mensen zeggen hij maakt onwijs pest herrie.. nou valt onwijs mee.
Ja je hoort een ventilator.. no shit het is een HOT AIR fryer 😀

IMG-1385491539-V  IMG-1385491549-V  IMG-1385491563-V

Oké een test gedaan.. het “schijnt” dat bitterballen en patat
het moeilijkst te maken is in de AirFryer.
“Ja je moet op bitterballen vloeibaar vet doen anders
zijn ze niet lekker”
Nou heb ze geprobeerd.. 3 met vet ( links ) en 3 zonder vet.
Verschil was er wel ja..
Ze waren beiden net zo knapperig,  alleen die linkse waren echt
frituur vet smaak.
Die waren echt vet vet.. de rechter vond ik daarmee lekkerder.
Gewoon meer smaak van bitterbal, minder vet smaak..
Heerlijk gewoon echt Heerlijk.

Heb dan wel Mora bitterballen genomen omdat die
gewoon het meest aangeraden word.
Op de 3e foto is trouwens te zien wat er aan vet
van de bitterballen afgekomen is.
Ja uiteraard ook vet wat ik erbij gesmeerd heb.
Maar al met al dat had dan wel opgegeten geweest…

IMG-1385496751-V   IMG-1385497490-V   IMG-1385497510-V

En dan de patatjes.. ja je MOET oven patatjes
nemen zeggen ze.
Dit zijn gewoon de goedkoopste bij de plus
vandaan de Oké patatjes van 0.65 cent
Heb er wat vet op gesmeerd echt heel klein beetje.
En moet zeggen ze waren echt lekker.. echt lekker..

     IMAG0095 IMAG0096

Al met al .. Top product.
Helemaal happy… Love it.. nu al.

Owja en belangrijk.
Heerlijk niet of nauwelijks stank in me huis.
Geen frituurlucht Heeeeerlijk. !!!!

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 47 gr.

Ingrediënten:

600 gram kruimige aardappelen
– in blokjes
200 milliliter warme melk
1 ei los geklopt
nootmuskaat
1 bloemkooltje in roosjes
2 eetlepel boter of vloeibaar
bak product
4 varkens saucijzen
1 zakje bechamelsaus
500 milliliter melk
3 blaadje laurier

Materiaal:

Ovenschotel met worst en bloemkool
bron: boodschappen.nl
TIP:

Je kunt de bloemkool vervangen door broccoli.

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

–  600 gram kruimige aardappelen
–  200 milliliter warme melk
–  1 ei los geklopt
–  nootmuskaat
+ Aanmaak aardappel puree

–  1 zakje bechamelsaus
+ 1 zakje knorr witte saus

–  3 blaadje laurier
( had ik niet 🙁  )

+ Dragon in puree
+ Karwijzaad in puree

+ Uipoeder op braadworst
+ Paprikapoeder op braadworst
+ Knoflook op braadworst

Bereiding:

Kook de aardappelblokjes in ruim water met zout gaar.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn met de warme melk
en roer het ei erdoor.
Breng de puree op smaak met zout en peper en nootmuskaat.
Zet apart.
Blancheer de bloemkool roosjes in kokend water met zout in
circa 4 minuten beetgaar.
Giet ze af en spoel ze af met koud water.
Verwarm de boter, bak hierin de saucijzen kort om
en om bruin en zet ze apart.
Maak ondertussen de bechamelsaus volgens de aanwijzingen
op de verpakking met de melk.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in met wat braadvet en vul de schaal
met de aardappelpuree.
Leg hierop de bloemkool roosjes en druk ze een beetje aan.
Maal wat peper over de bloemkool en giet de bechamelsaus erover.
Leg de saucijzen in de bechamelsaus en steek de
laurierblaadjes ernaast.
Bak de ovenschotel in circa 20 minuten mooi bruin.

Laat 50 g boter langzaam smelten en roer er 25 g bloem
doorheen tot het papje van de bodem loslaat.
Laat dit vooral niet bruin worden.
Voeg beetje bij beetje 1/2 liter warme melk toe en roer flink
zodat er geen klontjes kunnen ontstaan.
Breng de saus aan de kook en laat hem al roerende op lage
stand nog minimaal 5 minuten zachtjes pruttelen.
Breng de bechamel op smaak met zout en peper.

IMAG0423

IMAG0424

IMAG0426

IMAG0428


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 515 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 57 gr.

Ingrediënten:

1 zak vastkokende aardappelen
3 uien
1 courgette, plakjes van 1 cm
3 el olijfolie
1 el zeezout grof
2 x 4 Toscaanse worstjes
75 gr rucola

Materiaal:

Bakpapier

Ge­roos­ter­de Ita­li­aan­se worst­jes en groen­ten
bron: ah.nl
TIP:

De rest van de worstjes kunnen op de dag van aankoop
ingevroren worden en zijn dan 3 maanden houdbaar.
De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor
een elektrische oven.
De temperatuur kan per oven verschillen;
met een oventhermometer kunt u de exacte
temperatuur bepalen.

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bekleed de ovenbakplaat met het bakpapier.
Snijd de ongeschilde aardappelen in partjes.
Pel de uien en snijd ze door de wortelaanzet in partjes.
Schep de aardappelen, de uien en de courgette in een wijde
schaal om met de olie.
Verdeel over de bakplaat en strooi er het zeezout over.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster
de aardappelen met de groenten 20 min.
Schep om en leg er de worstjes tussen.
Rooster in nog eens 15-20 min. goudbruin en gaar.

Verdeel de worstjes over 4 borden.
Schep de rucola door de aardappelen met groenten en leg erbij.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 300 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 48 gr.

Ingrediënten:

1 kg nieuwe aardappelen
flinke klont gezouten boter
125 g gerookte forelfilet
een scheutje cider azijn
of 1/2 citroen
1 bakje bieslook, fijngesneden

Materiaal:

Aard­ap­pel­sa­la­de met fo­rel
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de aardappelen 15-20 min. in water met zout of tot ze
heerlijk zacht zijn als u er met een vork in prikt.
Giet ze af in een vergiet en laat ze droog stomen.

Doe de aardappelen in een ruime kom en plet er een
paar voor variatie in de textuur.
Voeg de boter toe en breng flink op smaak met peper en zout.

Breek de helft van de forel in stukjes en voeg toe, samen met de azijn.
U kunt ook een scheutje citroensap en de geraspte
gele schil van de citroen gebruiken.
Hussel alles even door elkaar.
Breek de rest van de forel in stukjes en verdeel over de salade.
Bestrooi met de fijngesneden bieslook.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 145 minuten

Hapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 380 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 32 gr.

Ingrediënten:

1.5 el walnoten
1.5 el hazelnoten
1.5 el ongezouten cashewnoten
12 extra voor garnering
125 g boter, kamertemperatuur
125 g donkerbruine basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren, kamerteperatuur
125 g zelfrijzend bakmeel
3 el halfvolle melk, lauwwarm
50 g witte chocolade, in stukjes
200 ml slagroom
200 g extra pure chocolade
hagelmix

Materiaal:

12 papieren cupcakevormpjes,
muffin vorm met 12 holtes,
mixer

Tri­ple-nut-cup­ca­kes
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.

Rooster de noten in een koekenpan zonder olie
of boter in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.
Houd 12 cashewnoten achter voor de garnering en hak de rest grof.

Klop de boter met de basterdsuiker en vanillesuiker
lichtbruin en luchtig met de mixer.
Klop 4 min.
Klop de eieren er 1 voor 1 door.
Voeg het 2e ei pas toe als het 1e helemaal is opgenomen.
Klop nog 3 min.
Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door het
beslag en voeg de melk toe.
Roer de gehakte noten en witte chocolade erdoor.

Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak ze in het midden van de oven in 15-20
min.goudbruin en gaar.
Neem uit de oven en laat 5 min.
in de vorm op een rooster afkoelen.
Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster
minimaal 2 uur verder afkoelen.

Snijd eventueel de topjes van de afgekoelde cupcakes,
zo zijn ze mooi vlak en kun je ze straks gemakkelijk bestrijken.
Verhit ondertussen de slagroom in een steelpan
maar laat niet koken.
Doe de pure chocolade in een kom en schenk de hete
slagroom erbij.
Roer tot de chocolade is gesmolten.
Laat de ganache minimaal 30 min. in de koelkast opstijven.
Bestrijk de cupcakes ermee.
Garneer met de cashewnoten en bestrooi met de hagelmix.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: –
Eiwit: –
Vet: –
Koolhydraten: –

Ingrediënten:

2 kipfilets (300g)
2 el olijfolie
Sweet&sour woksaus
1/2 rode paprika
Komkommer
Sperziebonen
Peper, zout, chilipeper
Tortilla wraps
geschaafde oude kaas

Materiaal:

Bak schaal
Wok/bakpan
Oven

Kip wraps ala Magus 01
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°c.
Snij de kip, de komkommer en de paprika in kleine blokjes.
Kook de sperziebonen 5 tot 10 minuten. Voeg zout naar smaak to.
Verhit ondertussen de olie in een wok of bakpan en bak de kip 5 tot 10 minuten, voeg peper en chilipeper naar smaak toe.
Giet de sperziebonen af en voeg de sperziebonen en paprikastukjes toe aan de kip, goed roeren.
Bak deze ongeveer 2 minuten mee, voeg daarna de Sweet&sour wok saus en 2 el water toe.
Roer regelmatig en laat het mengsel nog 2 minuten doorbakken.

Leg intussen de wraps klaar.
Snij ongeveer 10 centimeter van de komkommer in kleine blokjes en verdeel deze over de wraps.
Verdeel daarna het kip/sperziebonen/paprika mengsel over de wraps.
Rol de wraps stevig op en plaats deze in een bak schaal.
Strooi wat kaas over het geheel en plaats de schaal in de oven (200°c / 3 minuten)

Snij de kaas-topping los zodat de wraps afzonderlijk geserveerd kunnen worden.
Lekker met een beetje knoflook-saus!

Kip wraps ala Magus 02

Kip wraps ala Magus 03

Kip wraps ala Magus 04

Print This Post Print This Post