Archive for » mei, 2013 «

Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

500gr Penne
2 eetlepels olijfolie
500gr gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel vers gemale peper
1 blikje geplette tomaten
boter
1 kop fijn geraspte parmezaanse
kaas
8 gram grof geraspte mozzarella
kaas

Materiaal:

23 cm springvorm ( 9-inch )

f9bfa7cc985adf2d6a6b261ee0645fcc
TIP:

Officieel word het met Rigatoni gemaakt.
Maar dat is hier niet al te makkelijk zo bij de supermarkt
te krijgen.

In plaats van geplette tomaten kan ook ingeblikt tomaten
puree gebruikt worden.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng een grote pan water aan de kook, voeg zout toe.
Voeg de pasta toe en kook ze tot ze gaar zijn.
Laat ze uitlekken,  en spoel ze af in koud water.
Meng de pasta met 1 eetlepel olie om, totdat het goed bedekt is.
Zet opzij.

2.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het vlees toe.
Bak ongeveer 10 minuten, tot ze bruin.
Voeg de knoflook,  zout en peper toe.
Bak nog 2 minuten.
Voeg de tomaten toe, laat sudderen tot het verdikt.
Ongeveer 20 minuten.

3.
Boter een 9-inch ( 23-cm ) springvorm.
Meng de pasta met Parmezaanse kaas.
Ze de pasta strak in de pan, elke stukje op zijn kop.

4.
Verspreid 2 kopjes vleessaus bovenop pasta.
En duw het in de gaten van de pasta.
Bak het 15 minuten in de oven.
Strooi mozzarella bovenop
En bak het nog 10/15 minuten langer, tot de kaas goudbruin is
Haal uit de oven en laat 15 minuten staan​​.
Ga met een mes langs de rand om het los te maken van de vorm.
Haal de vorm er voorzichtig af.
Snij het in partjes, serveer het met de resterende saus


312294_341501639309660_2069072274_n

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Marineren: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 735 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 48 gr.
– waarvan verzadigd: 20 gr.
Koolhydraten: 47 gr.

Ingrediënten:

2 eetlepels honing of bruine suiker
4 eetlepels ketchup
mespunt chilipoeder
2 eetlepels azijn
1 eetlepel olie
500 gr speklapjes
– in repen of blokjes
4 grote aardappelen
300 gr gekookte maïs
50 gr boter

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Voorbereiding:
Vermeng de honing, ketchup, chilipoeder, azijn en olie met
elkaar en schep hier het spek doorheen.
Laat dit een half uur marineren.

Bereiding:

1.
Prik de ongeschilde aardappelen rondom een paar keer
in en leg ze op een bord.
Pof ze in de magnetron in 15 à 20 minuten gaar op 600 Watt
(kooktijd afhankelijk van de grootte van de aardappelen).
Dek de aardappelen af met een keukendoek terwijl je de
maïs verwarmt met de boter.
Roerbak de spekblokjes op middelhoge stand tot ze
mooi bruin en kleverig zijn.
Voeg een paar eetlepels water toe en roer de jus
van de bodem los.
Snijd van de aardappelen een kapje af en schep
hier de botermaïs op.
Serveer dit met het spek met een lepeltje jus ernaast.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 16 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 60 gr.

Ingrediënten:

2 eetlepels olie
1 ui, gesnippers
3 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 blikje tomatenblokjes
1 theelepel bouillonpoeder
300 gr fusilli
100 gr groene olijven
– zonder pit, in plakjes
1 blikje sardinefilet
– in stukjes
1 bos peterselie

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de olie en fruit hierin de ui in circa 5 minuten zacht.
Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe en laat op
lage stand minimaal 10 minuten pruttelen.
Breng de saus eventueel op smaak met een beetje
bouillonpoeder of zout en peper.
Kook ondertussen de fusilli beetgaar in ruim kokend water.
Giet af en laat goed uitlekken.
Schep de olijvenplakjes en sardine door de tomatensaus
en schep dit door de fusilli.
Doe over in een grote schaal en strooi de peterselie erover.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 530 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 64 gr.

Ingrediënten:

300 gr witte rijst
500 gr visfilet naar keuze
– in kleine blokjes
1 eetlepel viskruiden
1 eetlepel bloem
3 eetlepels olie
400 gr champignons
1 bosje lente ui, bosuitjes
– in ringetjes

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

Vervang bosui door dunnen ringen prei.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitstomen.
Dep de visblokjes goed droog en schud ze om in een kom met de viskruiden en bloem tot alle blokjes goed bedekt zijn.
Verwarm 2 eetlepels van de olie in een wok en bak hierin de visblokjes in porties om en om goudbruin.
Schep ze uit de wok en roer het aanbaksel los.
Voeg de rest van de olie toe en bak hierin de champignons op hoge stand circa 4 minuten tot ze vocht gaan afgeven.
Voeg de bosui en de gebakken visblokjes toe en roerbak nog 1 minuut door.
Serveer met de rijst.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minutenHapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

Ei
Tuc paprika

Materiaal:


TIP:

Bereiding:

1.
Kook wat eieren, van 1 ei kan je ongeveer 5 dingetjes maken.
Dus kijk even hoeveel je nodig heb.

Maar kook een paar eieren, hard gekookt.
Maak een pakje tuc open.
Snij de eieren in partjes, niet te dun.
En leg de partjes op de Tuc.
Voeg eventueel wat zout toen.
En klaar…

Heel simpel, heel snel.
En super lekker

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 42 gr.

Ingrediënten:

2 eetlepels zonnenbloem- of
wokolie
1 ui, in parten
1 teentje knoflook, gehakt
2 rode pepers, zonder zaadjes,
in stukjes
2 eetlepels curry pasta
50 ml kruiden bouillon
1 groene en rode paprika, zonder
zaadjes, in repen
1/2 bloemkool, in roosjes
250 gr broccoli, in roosjes
250 ml griekse yoghurt
4 eieren, hardgekookt
2 eetlepels bladselderij of
peterselie naanbrood

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

1.
Varieer met de groente en kies een voor sugarsnaps,
winterwortel, mais of courgette.2.
Vervang de curry pasta door 1 eetlepel pittige kerriepoeder.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verhit de olie en bak hierin de ui, knoflook en rode peper 2 min.
Schep de curry pasta erdoor en bak nog 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en voeg de paprika, bloemkool en
broccoli toe.
Stoof zachtjes 10 minuten.
Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken.
Serveer het gerecht met de gehalveerde eieren erop en strooi
er bladselderij of peterselie over.
Serveer het naanbrood erbij.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 765 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 58 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 27 gr.

Ingrediënten:

2 winterpenen
4 aardappels
1 zakje sjalotten
3 takjes tijm
2 blaadjes laurier
3 eetlepels olijfolie
4 panklare makrelen of forellen
1 citroen in parten

Materiaal:

Bakplaat met bakpapier


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de stukken winterpeen, aardappelen en sjalotten samen
met de tijm en laurier op de bakplaat ( of in een met bakpapier
beklede ovenschaal ).
Giet de olie erover en schep door elkaar.
Leg de vissen ertussen en bestrooi ze rondom met zout en peper.
Bak dit midden in de oven in circa 25 minuten bruin en gaar.
Serveer met parten citroen.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 755 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 15 gr.
Koolhydraten: 82 gr.

Ingrediënten:

150 gr bloem
3 eieren
250 ml melk
500 gr appels
2 eetlepels blanke rozijnen
Citroensap
200 ml zure soom
100 gr geschaafde amandelen
100 gr suiker
1/2 theelepel kaneelpoeder

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Meng 150 gram bloem, een snufje zout en 3 eieren.
Giet er 250 ml melk in gedeelten bij en klop tot een glad beslag.
Laat het afgedekt 20 minuten rusten.
Schil 500 gram appels, verdeel ze in plakjes, voeg 2 eetlepels
blanke rozijnen toen en besprenkel met citroensap.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak dunne pannenkoeken in een beetje boter of zonnenbloemolie.
Laat iets afkoelen.
Bestrijk ze met 200 ml zure room.
Strooi er 100 gram geschaafde amandelen gemengd met
100 gram suiker en 1.2 theelepel kaneelpoeder over.
Verdeel de appelpartjes en rozijnen erover.
Rol de pannenkoeken op en leg ze naast elkaar in een
ingevette ovenschaal.
Strijk er gesmolten boter over.
Bak ze 15 minuten in het midden van de oven.
Bestrooi met poedersuiker.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenNagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 340 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 41 gr.

Ingrediënten:

4 eieren
150 gr bloem
2 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel custard poeder
3 eetlepels vanille yoghurt
1 eetlepel citroenschil geraspt
375 ml melk
1 theelepel citroensap

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

Lekker met warme kersensaus:
1 potje kersen zonder pit met sap verwarmd en licht gebonden
met aangelengd aardappelmeel of allesbinder.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Splits 4 eieren.
Meng 150 gram bloem, 2 eetlepels poedersuiker, 1 eetlepel
custard poeder en een snufje zout.
Meng de eierdooiers met 3 eetlepels vanille yoghurt, 1
theelepel geraspte citroenschil en 375 ml melk.
Giet dit mengsel in gedeelten bij de bloem en mix tot een
glad beslag.
Laat dit beslag afgedekt 15 minuten rusten.
Klop de eiwitten met 1 theelepel citroensap stijf en spatel
deze door het beslag.
Schep per pannenkoek 2-3 eetlepels beslag in hete boter
of olie en bak de pannenkoek 2 minuten per kant.

Print This Post Print This Post