Archive for the Category »CousCous & Bulgur «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:2 personen:
1 ui
Olie
1 teentje knoflook
200gr kalkoenfilet
1.5 el. shoarmakruiden
100 gr. Bulgur
1 kippenbouillontablet
1 blikje mais
Worchestershiresaus


1 persoon:

Materiaal:


– bron: smulweb.nl
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

De ui snipperen en in wat olie bakken.
De knoflook persen en erbij doen.
De kalkoenfilet in stukjes snijden en de
shoramakruiden erdoor scheppen.
Dit bij de uie doen en rondom bruin bakken.
De courgette in blokjes snijden en die en de
bulgur bij de kalkoen doen.
Even meebakken. 1.5 dl. water erbij doen.
Aan de kook laten komen en de
bouillontablet toevoegen.
Laten koken ca. 7 min. de mais afgieten
en erdoor scheppen.
Nog even laten doorwarmen en op
smaak brengen met worchestershiresaus.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 55 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
175 gr Bulgur
550 ml kokend water
3 el. olie
2 tl. paprikapoeder
– pikant
2 tl kerriepoeder
1 perssinaasappel
2 tl gedroogde munt.


1 persoon:
69 gr Bulgur
140 ml kokend water
1 el. olie
0.5 tl. paprikapoeder
– pikant
0.5 tl kerriepoeder
0.5 perssinaasappel
0.5 tl gedroogde munt.

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Lekker met gegrilde aubergines en blokjes witte
kaas.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Doe de bulgur in een kom.
Giet er het kokende water over en breng op smaak met zout.
Roer door en laat afgedekt 10 min. staan.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de pikante
paprikapoeder en kerriepoeder 2 min.

Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil
van de sinaasappel en pers de helft uit.
Roer het rasp en sap met de specerijen en
de munt door de bulgur.
Serveer lauwwarm of koud.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

6 personen:
150 gr Bulgur
500 gr. rundergehakt
– mager
2 uien
6 tomaten
1 bosje peterselie
– fijgehakt
1 el. gehakte munt
2 el. citroensap
75 ml groentesap
Bosje bieslook
– fijngeknipt
tl. zout en peper


1 persoon:

Materiaal:

Ovenschaal
Zeef


– bron: smulweb.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig !

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Week de bulgur 15 min.in 2,5 dl water.
Pel en snipper de uien.
Was de tomaten,verwijder de steelaanzet en snijd
het vruchtvlees van 4 tomaten in stukjes.
Snijd de resterende tomaten in achten.

Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak
hierin het gehakt al roerend 4-5 min.
Laat het gehakt uitlekken in een zeef.
Doe het daarna terug in de koekenpan.
Verwarm de oven voor op 180 grade.
Doe de uien bij het gehakt en fruit ze glazig.
Giet de bulgur af en laat hem uitlekken.
Schep de bulgur met de stukjes tomaat, de peterselie,
de munt, het zout, de peper, groentesap en citroensap
door het gehaktmengsel.
Schep het geheel in een ovenschaal en bak
het 15-20 min.in de oven.

Neem de bulgur-gehaktschotel uit de oven en
schik hem op een schaal.
Garneer hem met partjes tomaat en geknipte bieslook.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 14
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 70 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 uien
2 tenen knoflook
3 el olijfolie
0.5 tl gemberpoeder
500 gr rundvlees
12 saffraan draadjes
0.5 tl paprikapoeder
500 gr tuinbonen
250 gr vastkokende
aardappelen
1 el sesamzaad
300 gr couscous
peper naar smaak


1 persoon:
0.5 uien
0.5 tenen knoflook
1 el olijfolie
0.2 tl gemberpoeder
125 gr rundvlees
3 saffraan draadjes
0.2 tl paprikapoeder
125 gr tuinbonen
63 gr vastkokende
aardappelen
0.2 el sesamzaad
75 gr couscous
peper naar smaak

Materiaal:

Braadpan


Tajine


– bron: coop.nl
Tip:

Geen Tajine, maak dan alles in een braadpan.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Een tajine heeft geen dikke bodem en is daarom niet geschikt om in te bakken.
Gebruik dus eerst een braadpan en pas in de tweede fase van dit recept een tajine.

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de uien, de knoflook, het gemberpoeder, het zout en de peper.
Doe het vlees erbij en schroei het aan alle kanten dicht.
Giet nu alles over in de tajine en zet de tajine op een laag vuurtje.

Voeg de saffraandraadjes, het paprikapoeder, de plakjes aardappel en een kopje heet water toe.
Laat alles ongeveer 50 minuten zachtjes pruttelen met het deksel erop.

Voeg de tuinbonen toe en laat nog eens 20 minuten garen.
Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes en serveer met couscous.

Print This Post Print This Post