Scho­tel van aard­ap­pel en broc­co­li

Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Wachttijd: 45 minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde: Energie: 690 kcal Eiwit: 39 gr. Vet: 35 gr. Koolhydraten: 50 gr. Ingrediënten: 700 g aardappelschijfjes 300 g kipfilet 3 el olijfolie 1 ui, in ringen 500 g broccoli, in roosjes 1 pakje mix voor –  gehakt met bloemkool 1 ei 175 g oude kaas, geraspt Materiaal: ovenschaal ca. 20 x 30 cm [1] bron: ah.nl TIP: –

[Rating:3.5/5]


Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de aardappelschijfjes 5 min. in water met zout.
Giet af en verdeel de helft over de bodem van de ingevette ovenschaal.

2.
Snijd de kipfilet tot gehakt.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip en ui 3 min. Breng op smaak met peper en zout.
Schep het mengsel in de ovenschaal en verdeel de broccoli erover.
Leg de rest van de aardappelschijfjes dakpansgewijs erop.

3.
Doe 400 ml koud water in een maatbeker en voeg de inhoud van het zakje gehaktmix toe.
Roer en meng het ei erdoor. Schenk het mengsel gelijkmatig over de ovenschotel. Bestrooi met de kaas.
Bak in de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar.

^[2]

^[3]

^[4]

^[5]

^[6]

^[7]