Halogeen Oven

Volgens blad van de Halogeen Oven “American Originals”

Kip – 1,6 kg – Braden :
Bereidingstijd : 70 minuten
Graden : 200°C

Rundvlees – 1 kg – Braden :
Bereidingstijd : 75 minuten
Graden : 180°C

Kabeljauwmoot – 150 gram :
Bereidingstijd : 24 minuten
Graden : 200°C

Kipfilet – 350 gram :
Bereidingstijd : 20 minuten
Graden : 190°C

Paprika – Halve :
Bereidingstijd : 34 minuten
Graden : 20°C

Ui – Klein, heel :
Bereidingstijd : 60 minuten
Graden : 200°C

Aardappels – Klein, gehalveerd, poffen :
Bereidingstijd : 36 minuten
Graden : 200°C

Pastinaak – Reepjes 2 cm. doorsnee :
Bereidingstijd : 36 minuten
Graden : 200°C

Aardappels – Middelgroot – bakken :
Bereidingstijd : 75 minuten
Graden : 200°C

Ui – In vieren :
Bereidingstijd : 60 minuten
Graden : 200°C

Yorkshire pudding – Bevroren :
Bereidingstijd : 12 minuten
Graden : 200°C

Oven Frites – Bevroren :
Bereidingstijd : 18 minuten
Graden : 200°C

—————————————————————————————————————

Richtlijnen voor bereiden van Recepten :

Bevroren voedsel :

•   Grotere stukken voedsel, zoals braadstukken of gevogelte,
  kunnen niet in bevroren toestand worden bereid.
  U dient ze eerst volledig te laten ontdooien.
  Sommige levensmiddelen kunnen in bevroren toestand
  worden bereid (en geven dan soms zelfs een beter resultaat).
  Volg in eerste instantie de aanwijzingen van de producent
  of leverancier.
  Omdat de halogeen oven voedsel meestal sneller kan
  bereiden dan normale ovens, dient u goed op te letten en de
  tijden en temperaturen waar nodig aan te passen.

 

Roosteren :

• Met de halogeen oven kunt u veel verschillende
  levensmiddelen roosteren, zoals brood, broodjes, pizza
  en bagels.
  De hete lucht in de oven kan beide kanten van het voedsel
  tegelijk roosteren.
  Gebruik hiervoor het hoge rooster en stel de oven in op
  een temperatuur tussen 200°C en 230°C, afhankelijk
  van welk resultaat u wilt.

 

Grillen / Barbecueën :

• Als u wilt barbecueën of grillen, plaats dan al het te
  bereiden voedsel op het hoge rooster en stel de
  temperatuur in op 220°C – 240°C.
  Houd voor het instellen van de kooktijd rekening met
  de dikte van het voedsel.
  Een steak van 4 cm dik zal meer tijd nodig hebben om
  gaar te worden dan een steak van 2 cm.
  Bevroren voedsel, zoals bijv. een hamburger, heeft
  een langere kooktijd nodig.
  Voor een gelijkmatige kleur kan het nodig zijn om
  tijdens het grillen het voedsel te keren.
• Handig : leg een vel aluminiumfolie onderin de
  schotel om weg druipend vet op te vangen.
  Dit zal het reinigen vergemakkelijken.

 

 Stomen :

• Als u het voedsel wilt stomen ( bijv. vlees, vis
  of groenten ), plaats dan groenten op het lage
  rooster en vis ( verpakt in aluminiumfolie ) op
  het hoge rooster.
  Vul voor het inschakelen de schaal met koud water
  water net onder het niveau van het lage rooster.
  Stel de temperatuur in op 180°C – 200°C voor
  het beste resultaat.
  Het kan noodzakelijk zijn tijdens het stomen
  bij te vullen met water.
• Handig : als u kleine groenten of vis stoomt,
  kan het beter zijn om het voedsel op het lage
  rooster te plaatsen, gewikkeld in aluminiumfolie.

 

Vis :

• U kunt met de halogeen oven vis op
  verschillende wijze bereiden; u kunt bijvoorbeeld
  stomen, grillen of bakken.
  Voor stomen kruid u de vis naar smaak en verpakt
  u hem in een stuk aluminiumfolie.
• Stel de oven in op 180°C voor ongeveer 15 minuten
  ( afhankelijk van het gewicht van de vis ), en
  plaats de vis op het hoge rooster.
  Het hoge rooster wordt ook gebruikt bij grillen,
  op een temperatuur van 230°C.
  Gebruik het lage rooster voor het bakken van vis:
  stel de oven in op 180°C met een kooktijd van
  ongeveer 20 minuten.
• Handig : pas de kooktijd aan naar uw smaak
  en het gewicht van de vis.

 

Vlees braden :

• Voor het braden van vlees kunnen de kooktijden
  sterk variëren, al naar gelang uw persoonlijke
  smaal en de hoeveelheid vlees.
  De volgende getallen zijn slechts richtlijnen,
  die u naar eigen inzicht kunt aanpassen.
• Kip / Kalkoen : stel de oven in op 230°C
  voor ongeveer 15 minuten per 450 gram.
  Als algemene richtlijn geldt: in de 12 liter
  halogeen oven kunt u een kalkoen van 3,5 á
  4,5 kg braden.
  Houd er rekening mee dat vogels sterk kunnen
  variëren in grootte.
• Varkensvlees :stel de oven in op 220°C en plaats
  het vlees op het lage rooster voor 30 – 40
  minuten, of tot zich een braadkorst heeft
  gevormd.
  Reduceer de temperatuur tot 180°C – 200°C,
  keer het vlees en laat het nog eens 20
  minuten braden.
• Lam / Rundvlees : stel de temperatuur in op
  180°C – 200°C.
  Braad het vlees ongeveer 30 minuten, keer
  het dan en laat het nog eens 15 – 20
  minuten braden.
• Handig : als u gemarineerd vlees braadt,
  verlaag dan de temperatuur met ongeveer
  10% en maak de kooktijd langer.

 

Groenten :

• Maak de groenten schoon en snijd ze zoals
  u altijd doet.
  Verpak iedere soort groente in
  aluminiumfolie en plaats de pakketjes op
  het lage rooster in de oven, met minimaal
  1 cm tussenruimte.
  Stel de temperatuur in op 220°C met een
  kooktijd van 10 – 15 minuten.
• Handig : door beide roosters te gebruiken,
  kunt u meerdere soorten groenten tegelijk
  koken.
  Bovenin de oven is de temperatuur hoger;
  plaats daarom de groente die langzamer gaar
  worden op het hogere rooster.

 

Eieren :

• Plaat 1 tot 6 eieren op het lage rooster.
  Stel de temperatuur in op 200°C met een
  kooktijd van 6 – 10 minuten, afhankelijk van
  of u uw eieren zacht- of hardgekookt wilt.
• Handig : u kunt uw handen branden aan de
  hete eieren; haal ze na het koken met de
  tang uit de oven.

 

Pasteien en hartige taarten :

• Gebruik het hoge rooster en stel de
  temperatuur in op 220°C.
  Voorgebakken pasteien hebben een kooktijd
  van 9 – 12 minuten.
  Verhoog de kooktijd voor diepgevroren
  of niet gebakken taarten naar 20 – 25 minuten

 

Taarten en Cakes :

• Verwarm voor taart en cake de oven ongeveer
  3 minuten voor op 220°C – 230°C.
  Als u een bakmix gebruikt, kunt u 10°C aftrekken
  van de aanbevolen baktemperatuur.
  Plaats het beslag in een bakblik op het lage rooster.
  De baktijd is afhankelijk van de grootte van de taart.

 

Koekjes en Gebak :

• Plaats de bakplaat met het deeg op het hoge rooster.
  Stel de temperatuur in op 220°C – 230°C met een
  baktijd van 12 – 15 minuten.
  Raadpleeg ook eventueel de recepten.

 

Broodjes en knoflookbrood :

• Als u broodjes of knoflookbrood wilt opwarmen:
  verpak elk broodje in aluminiumfolie, plaats
  ze op het lage rooster en bak 5 – 7 minuten
  op 200°C.

—————————————————————————————————————

KipKarbonade / KipDrummets :

Bereidingstijd : 30 ( braden, grillen )
Graden : 190°C
Op het hoge rooster.
Halverwege draaien.
Klein beetje insmeren met olijf olie.

—————————————————————————————————————

12 Liter halogeen oven
Hoog rooster
Laag rooster
Tang
5 Liter verhogingsring
10 Sneetjes toast rekje
Stoomschaal
Braadpan