Archive for the Category »Voorgerecht «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Voorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 480 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 42 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 12 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

5 eetlepels witte wijn
1 eetlepel dragon azijn
5 peper korrels
1 laurier blaadje
75 gr boter
2 ei dooiers
1.5 liter kraanwater
2 eetlepels azijn
2 theelepels zout
2 eieren
– L of XL
2 sneetjes wit brood

Materiaal:

Kookthermometer

Eggs be­ne­dict
– bron: ah.nl
TIP:

Gepocheerde eieren met hollandaisesaus is het
nationale Amerikaanse ontbijtgerecht.

Ook lekker als voorgerecht.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Breng in een pannetje de wijn met de azijn,
peperkorrels en laurier aan de kook.
Kook de wijn zachtjes 5 min.
Smelt ondertussen de boter.
Zeef de wijn boven een kom.
Voeg de dooiers toe en klop alles goed los.

Hang de kom boven een pan met bijna kokend water.
Let erop dat de kom het water niet raakt.
Hang nu eventueel een kookthermometer in de kom.
Laat het mengsel al kloppend dikker worden.
Schenk al kloppend de boter langzaam
in een dun straaltje bij de saus,
blijf kloppen tot de kookthermometer 65 °C
aangeeft of de saus dik genoeg is.

Neem de kom uit het waterbad en zet hem 10
tellen in een laagje met koud water,
zo stopt het kookproces in de pan.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Leg een schoteltje op de saus zodat hij warm blijft.

Breng in een pan 1 ½ liter water met de gewone
azijn en het zout tot tegen de kook aan,
het water mag niet borrelen.
Vet de pollepel in.
Breek een ei in de pollepel en dompel de lepel met
het ei voorzichtig in het water.
Laat het ei na enkele tellen van de pollepel glijden.
Pocheer het ei 5 (voor een halfzachte dooier)
tot 7 min. (voor een harde dooier).
Let er al die tijd op dat het water niet borrelt.
Laat het andere ei op dezelfde
manier in het water glijden.

Haal ondertussen de korsten van de
boterhammen en rooster de boterhammen.
Schep met een schuimspaan de eieren
uit het water, laat ze even op keukenpapier
uitlekken en leg ze elk op een boterham.
Lepel de saus erover.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

3 grote aardappels
2 worsten
2 eieren
Broccoli
Geraspte kaas
Zwarte peper

Materiaal:

airfryer-79126143

gevulde aardappel 01
bron: FaceBook : I Love Philips Airfryer
TIP:

De tijd van het Airfryen hangt een beetje af van de
grootte van de aardappels.
De aangegeven tijd zijn richtlijnen.

AirFryer:

Aardappels bakken:
Bereidingstijd : 10 – 15 minuten
Maximaal : 3 per keer
Graden : 200°C
( wel de airfryer voorverwarmen )

Gevulde aardappels:
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 3 per keer
Graden : 180°C
( wel de airfryer voorverwarmen )

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Maak de aardappels schoon, maar laat het vel erop zitten.
Maak een ovale snede in het midden op lange deel van
de aardappel, en schep wat van de aardappel eruit.
Wikkel de aardappels in aluminium folie.
En Airfry ze voor 10-15 minuten bij 200 graden.

Snij de broccoli in kleine kroontjes en kook ze
voor ongeveer 10 minuten.
Bak de worstjes zodat ze net gaar zijn.

Klop de eieren op, snijd de worstjes in plakjes.
Mix de geklopte ei, broccoli en worstplakjes samen.

Schep de mix in de holle aardappels.
Zodat overal even veel in zit.

Besprenkel daar wat geraspte kaas overheen.
En Airfry het voor 10 minuten op 180 graden.

Voor serveren nog wat gemalen zwarte peper eroverheen.

gevulde aardappel 03

gevulde aardappel 04

gevulde aardappel 02

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 755 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 15 gr.
Koolhydraten: 82 gr.

Ingrediënten:

150 gr bloem
3 eieren
250 ml melk
500 gr appels
2 eetlepels blanke rozijnen
Citroensap
200 ml zure soom
100 gr geschaafde amandelen
100 gr suiker
1/2 theelepel kaneelpoeder

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Meng 150 gram bloem, een snufje zout en 3 eieren.
Giet er 250 ml melk in gedeelten bij en klop tot een glad beslag.
Laat het afgedekt 20 minuten rusten.
Schil 500 gram appels, verdeel ze in plakjes, voeg 2 eetlepels
blanke rozijnen toen en besprenkel met citroensap.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak dunne pannenkoeken in een beetje boter of zonnenbloemolie.
Laat iets afkoelen.
Bestrijk ze met 200 ml zure room.
Strooi er 100 gram geschaafde amandelen gemengd met
100 gram suiker en 1.2 theelepel kaneelpoeder over.
Verdeel de appelpartjes en rozijnen erover.
Rol de pannenkoeken op en leg ze naast elkaar in een
ingevette ovenschaal.
Strijk er gesmolten boter over.
Bak ze 15 minuten in het midden van de oven.
Bestrooi met poedersuiker.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Voorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 18 gr.

Ingrediënten:

3 grote winterpenen
blikje uitgelekte mais
bakje fijn geknipte bieslook
handje grof gehakte pinda

DRESSING:
sap van halve citroen
1 theelepel mosterd
2 eetlepels neutrale olie

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Schil 3 grote winterwortels en rasp ze grof.
Vermeng dit in een schaal met een blikje uitgelekte mais,
een bakje fijn geknipte bieslook en een handje vol
grof gehakte pinda’s.
Maak een dressing van het sap van een halve citroen,
een theelepel mosterd en een paar eetlepels neutrale olie
en schep dit erdoorheen.
Breng de salade verder op smaakt met zout en peper.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 10 minutenVoorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 105 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 8 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 6 gr.

Ingrediënten:

1 bosje worteltjes
2 eetlepels olijfolie
grove zoutkorrels
handje vol basilicumblaadjes

Materiaal:

Bakplaat


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Schil een bos wortels en snijd het groene loof eraf.
Laar de wortels heel.
Leg ze op een bakplaat en giet er een paar eetlepel olijfolie over.
Bestrooi ze met grove zoutkorrels en een handje verse
basilicumblaadjes.
Schud alles goed om zodat alle wortels bedekt zijn met olie en
bak ze in het midden van de oven op 200 graden in circa
10 minuten beetgaar en bruin.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 125 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 8 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 11 gr.

Ingrediënten:

1 bos worteltjes
25 gram boter
1 eetlepel geraspte gember
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel suiker
100 ml water
2 eetlepels sesamzaadjes

Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Schil een bos wortels en snijd het groene loof eraf.
Laat de wortels heel.
Laat 25 gram boter smelten in een wijde pan waar de
wortels in passen.
Schep de wortels op hoge stand een paar minuten om in de boter
en voeg dan een eetlepel geraspte verse gember,
een eetlepel citroensap, een eetlepel suiker en 100 ml water toe.
Leg het deksel op de pan en laat de wortels in circa 5 minuten
beetgaar stoven.
Schud de wortels regelmatig om zodat ze allemaal worden
bedekt met een laagje stroperig vocht.
Rooster in een droge koekenpan een paar eetlepels sesamzaadjes
goudbruin en strooi deze voor het serveren over de
geglaceerde wortels.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1

Voorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 145 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 3 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 20 gr.

Ingrediënten:1 bos worteltjes
2 eetlepels wok olie
2 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel gembersiroop
1 theelepel grof geraspte
sinaasappel schil
Sinaasappelsap
Materiaal:


bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Schil een bos wortels en snijd ze in gelijke stukken,
plakken of repen.
Verwarm 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de wortels
een paar minuten op middelhoge stand tot ze beetgaar zijn.
Voeg 2 eetlepels  pijnboompitten toe en roerbak even
mee tot ze licht verkleurd zijn.
Voeg 1 eetlepel gembersiroop en een theelepel grof
geraspte sinaasappelschil toe en roer alles goed om.
Knijp op het laatste moment nog wat sinaasappelsap
uit boven de wortels en serveer direct.

Print This Post Print This Post