Archive for the Category »‘ Vooraf te maken ‘ «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 380 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 8 gr.
Natrium: 1.335 mg.

Ingrediënten:

600 gr broccoli
2x mix voor kerriesaus
500 ml magere melk
800 gr aardappelschijfjes
150 gr bak bacon

Materiaal:

ovenschaal (30 x 40 cm)

– bron: ah.nl

TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 ºC. Verdeel de
broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes.
Kook de broccoli 6 min. Giet af.

Bereid ondertussen de kerriesaus volgens de
aanwijzingen op de verpakking met de melk.
Meng broccoli, aardappelschijfjes en de helft
van de kerriesaus in een ingevette ovenschaal e
n breng op smaak met peper.
Schenk de rest van de saus erover en
bestrooi met de bacon.

Bak de aardappel-broccolischotel in de oven
in 25-30 min. goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 290 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 sinaasappels
1 teentje knoflook
2 theelepels Djinten
( gemalen komijn )
3 eetlepels olijfolie
4 varkens oesters
15 gr koriander
1 rode peper
50 gr pistachenootjes
– gepeld
1 eetlepel gemberjam
Zeezout
Zwarte peper
– vers gemalen
75 gr veldsla

Materiaal:

Ge­roos­ter­de var­kensoes­ter met ta­pe­na­de van pis­ta­che­noot­jes
– bron: ah.nl
TIP:

Dit gerecht kun u ook maken met
kalfsoesters of met lamsfilets.
De roostertijd voor beide vleessoorten is
ca. 5 minuten.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

– Kan halve dag van tevoren –
Sinaasappels schoon boenen onder koud stromend
water en schil eraf raspen.
Helft heel fijn hakken.
Boven diep bord knoflook uitpersen.
1.5 theelepel djinten, fijngehakte sinaasappelschil
en olie erdoor roeren.
Varkensoesters ermee bestrijken, in bord leggen
en minstens 30 minuten in koelkast laten marineren.

Sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees en
met scherp mesje partjes tussen vliesjes uitsnijden.
Partjes elk in ca. 3 stukjes snijden.
1/4 deel van koriander fijn hakken.
Peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en peper
in dunne reepjes snijden.
Pistachenootjes grof hakken en in droge koekenpan
lichtbruin roosteren.
Rest van djinten erdoor scheppen.
Overdoen in schaal en sinaasappel, peperreepjes,
fijngehakte koriander en jam erdoor scheppen.
Tapenade op smaak brengen met zout en peper.
Veldsla schoonmaken en in kom doen.
Rest van koriander door veldsla scheppen.

– Ca. 30 minuten van tevoren vlees uit koelkast nemen –
Grillplaat of grillpan heet laten worden en vlees in ca.
7 minuten bruin roosteren, halverwege keren.
Over vier borden veldsla verdelen.
Varkensoesters erop leggen.
Bestrooien met zout en peper.
Bergje tapenade erop scheppen.
Garneren met rest van sliertjes sinaasappelschil.
Rest van tapenade apart erbij serveren.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 5 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Kabeljauw blokjes
Basilicum
Plakjes ontbijtspek
Olijfolie
Mini courgettes
Cherry tomaatjes
Paprika
– fijngesneden
Ui
Kappertje

Materiaal:

Kabeljauw gerold in spek met ratatouille
– bron: plus.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Wikkel een kabeljauwblokje met een blaadje
basilicum in een plakje ontbijtspek.
En bak op de gourmetplaat.

Verwarm olijfolie in een pannetje en maak
een ratatouille van stukjes mini courgette,
halve cherry tomaatjes, blokjes paprika, ui
en een theelepel kappertjes.

Serveer de kabeljauwblokjes met de ratatouille.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 1 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 53 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

50 gr boter
2 konijnen bouten
– tam konijn
100 g ontbijtspek
– in plakjes van 1 cm
1 ui
– fijngesnipperd
3 takjes tijm
2 laurierblaadjes
0.25 ml droge witte wijn
250 ml kippen bouillon
20 gr bloem
250 ml slagroom
2 eetlepels zaanse mosterd

Materiaal:

Ko­nijn met mos­terd– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit de helft van de boter in een braadpan.
Bestrooi de bouten met peper en zout en
braad in 10 min. rondom bruin.
Neem uit de pan.
Bak het spek 5 min. in het achtergebleven vet.
Bak de ui 3 min. mee.
Doe de tijm, laurierblaadjes en wijn erbij
en laat de saus tot de helft inkoken.
Voeg de bouten en bouillon toe en laat de
bouten op heel laag vuur in 1 uur gaar worden.

Smelt de rest van de boter in een steelpan.
Roer de bloem erdoor en laat in 5 min.
licht kleuren (roux).
Neem de bouten uit de braadpan en
schenk het stoofvocht bij de roux.
Breng al roerend aan de kook en schenk
alles terug in de braadpan.
Voeg de slagroom toe en laat op laag
vuur 10 min. inkoken.
Doe de mosterd en peper en
zout naar smaak erbij.
Leg de bouten terug in de
pan en warm ze nog even door.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 50 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 395 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 14 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 470 mg.

Ingrediënten:

1 sjalot
2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
400 gr gepelde
tomaten
2 theelepels honing
15 gr basilicum
100 gr doperwten
300 gr kippen dij filet
2 sneetjes witbrood
– zonder korst
1 ei
75 gr parmezaanse kaas
– gerapt
1 citroen
– schoongeboend
150 gr mini mozzarella

Materiaal:

Staafmixer
Keukenmachine
Cocktailprikker

Kerst­bal­le­tjes met to­ma­ten­saus
– bron: ah.nl
TIP:

Je kunt dit recept tot en met stap 3 een dag
van tevoren bereiden.
Bewaar de afgekoelde balletjes in een
afgesloten bakje in de koelkast.
Verwarm ze ca. 10 min. in een
voorverwarmde oven op 180 °C.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een steelpan en fruit de sjalot
met de helft van de knoflook 3 min.
Voeg de tomaten en honing toe en breng aan de kook.
Laat op laag vuur 10 min. koken.
Pureer met de staafmixer tot een gladde saus.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Haal ondertussen de blaadjes van de basilicum takjes.
Doe de rest van de knoflook, doperwten, kip,
6 blaadjes basilicum en het brood in de
mengkom van de keukenmachine.
Maal kort tot een glad gehakt.
Voeg het ei, de kaas, peper en eventueel zout toe.
Rasp de gele schil van de citroen erboven en pulseer
kort tot alle ingrediënten gemengd zijn.

Breng een ruime pan met een laag water aan de kook.
Vorm met natte handen kleine balletjes van
Ø 2 cm van het kip gehakt en laat ze
voorzichtig in het water glijden.
Kook de balletjes in 2 of 3 porties in 8 min. gaar.

Rijg steeds 2 balletjes met 1 bolletje mozzarella en
1 basilicumblaadje ertussen aan de cocktailprikkers
en serveer de tomatensaus als dip erbij.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 465 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd: 14 gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 665 mg.

Ingrediënten:

0.5 appel
– friszoet en stevig
400 gr half om gehakt
12 plakjes ontbijtspek
3 chipolata worstjes
2 bosuitjes
200 gr runder gehakt
1 eetlepel pesto rosso
1 ei
– gesplitst
3 bollen mozzarella
piccolini
1 eetlepel crème fraîche
2 eetlepels belegen kaas
– geraspt
12 kastanje champignons
2 eetlepels tomatenketchup
200 gr tartaar

Materiaal:

6 saté prikkers
ster steker
gourmet stel

Feest­gour­met
– bron: ah.nl
TIP:

Heerlijk voor iedereen.
Voor het gemak kunnen kant-en-klaar gekruide
burgertjes en vinkjes gebruikt worden.
Als bijgerecht smaakt stokbrood of frites
er heerlijk bij.

 

EXTRA:

Ook om op te tafel zetten:
boter en/of olijfolie om te bakken, plakjes brie
en/of licht belegen kaas, wijn, bouillon of
vlees fond, slagroom of kookroom, stukjes tomaat, gesnipperde rode ui, plakjes champignons;
prei ringetjes, blokjes paprika.

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Appel vinken:
Schil en rasp de appel.
Meng gehakt met appel in een kom.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel in twee porties per persoon.
Vorm elke portie tot een worstje van ca.
4 cm en wikkel in plakje spek.

Chipolata kebabs:
Snijd worstjes elk in 6 stukjes.
Snijd de bosui in stukjes.
Rijg aan satéprikker 3 stukjes worst,
afgewisseld met stukjes bosui.

Mozzarella burgertjes:
Kneed in een kom het rundergehakt met
de pesto en eidooier.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gehakt in porties.
Halveer de bolletjes mozzarella.
Druk in elke portie gehakt een half balletje
mozzarella en vorm tot een mooi glad hamburgertje.

Gehakt paddenstoelen:
Meng half om gehakt met de crème fraîche
en het geraspte kaas.
Breng op smaak met peper en zout.
Verwijder steel van champignons.
Vul champignons met gehakt en druk goed aan,
zodat de champignons en het gehakt
samen een soort burgertje vormen.

Tartaar sterren:
Meng in een kom de tartaar en ketchup.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tartaar in gelijke porties.
Druk sterren uit het tartaar mengsel.
Leg alle vleessoorten op een schaal
bewaar tot gebruik in de koelkast.
Bereid het vlees in de gourmet pannetjes.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 5 uur

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 495 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 9 gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 132 mg.

Ingrediënten:

300 gr ontbijtkoek
– ongesneden
1 liter kaneel ijs
3 meringues vanille
400 gr hazelnoot pasta
75 gr chocolade
hulstblaadjes
100 gr blauwe bessen
2 eetlepels poedersuiker

Materiaal:

Bakpapier

Kerst­boom­stam­me­tje
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken
tot en met het invriezen.
Volg stap 2 voor het serveren.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de ontbijtkoek in de lengte in 4 plakken.
Leg een vel bakpapier van 30 cm op een vel
vershoudfolie en leg de repen ontbijtkoek
naast elkaar erop.
Verkruimel de schuimkransen over de ontbijtkoek.
Verdeel het ijs over de schuimkransen.

Rol het geheel met behulp van de folie en het
bakpapier in de lengte op tot een zo strak mogelijke rol.
Verpak strak in 2 lagen aluminiumfolie.
Leg de rol minimaal 5 uur in de vriezer.

Neem de rol uit de vriezer en leg op een schaal.
Bestrijk rondom met hazelnootpasta.
Trek er met een vork in de lengte strepen in
zodat de rol op een boomstammetje lijkt.

Bestrooi met poedersuiker en leg er
wat chocolade hulstblaadjes op.
Versier de schaal rondom de rol met de rest
van de hulstblaadjes en blauwe bessen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 87 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 735 mg.

Ingrediënten:

400 gr snelkookrijst
2 eetlepels olie
300 gr nasi-bamivlees
500 gr nasi-bamigroente
125 gr roze garnalen
2.5 eetlepel ketjap manis
1.5 eetlepel sambal manis

Materiaal:

Wok

Na­si met gar­na­len
– bron: ah.nl
TIP:

Lekker met atjar tjampoer en cassavechips.

VARIATIE  TIP:

Neem voor een vegetarische nasi blokjes tofu en
vervang de garnalen door omeletreepjes of
partjes gekookt ei.
Bestrooi de nasi met gebakken uitjes.

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bereid de snelkookrijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een wok en bak
het vlees goudbruin aan.
Voeg de groente toe en bak het geheel al
omscheppend in 3-4 min. knapperig gaar.
Schep de rijst erdoor en verwarm op hoog vuur.
Schep de nasi voortdurend om met een spatel.
Breng op smaak met de ketjap en sambal.

Draai het vuur uit en schep de garnalen door de nasi.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 17 mg.

Ingrediënten:

2 tomaten
2 cm gember
1 teen knoflook
1 gedroogde chilipeper
350 gr bloemkool
roosjes
1 theelepel kerriepoeder
2 eetlepels zonnebloem
olie

Materiaal:

hapjespan

Roer­ge­bak­ken bloem­kool
– bron: ah.nl
TIP:

Wat pittig.
Lekker bij Kabeljauwfilet

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

 

Snijd de tomaat aan de onderkant kruislings in.
Dompel ze 20 sec. in kokend water.
Neem ze eruit en laat afkoelen.
Pel daarna het vel eraf.
Verwijder de velletjes en zaadjes en snijd
het vruchtvlees in kleine blokjes.
Schil de gember en snijd deze,
de knoflook en chilipeper fijn.
Voeg de bloemkool roosjes toe
en roerbak alles 3 min.
Meng de blokjes tomaat en kerrie erdoor
en voeg scheutje water toe.

Leg een deksel op de pan en laat nog 5 min. op
een matig vuur stoven tot de bloemkool beetgaar is.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit de olie in een hapjespan of wok.
Voeg de gember, knoflook en chilipeper toe en
bak het geheel 30 sec

 

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 445 kcal
Eiwit: 18 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 58 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 720 mg.

Ingrediënten:

300 gr macaroni grande
2 tenen knoflook
4 eetlepels olijfolie
400 gr broccoli roosjes
o.5 eetlepels gedroogde
italiaanse kruiden
465 gr geroosterde
paprika’s
1 eetlepel paprikapoeder
200 gr hüttenkäse

Materiaal:

4 eenpersoons
ovenschaaltjes

Pas­ta­oven­scho­tel­tje met pa­pri­kasaus en broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

AirFryer:


Actifry:


Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de pasta beetgaar volgens de
aanwijzingen op het pak.
Snijd de knoflook in plakjes.
Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de
knoflook en de broccoli 2 min.
Voeg wat eetlepels water en de Italiaanse
kruiden toe en roerbak nog 3-4 min.

Laat de paprika’s uitlekken.
Pureer de paprika’s met de paprikapoeder
tot een gladde saus.
Verdun de saus met een beetje
kookvocht van de pasta.
Giet de pasta af en roer de paprikasaus erdoor.
Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Vet de ovenschaaltjes in.

Doe de pasta in de ovenschaaltjes,
verdeel de broccoli erover en
schep hierop de hüttenkäse.
Bestrooi met zout en (versgemalen)
peper naar smaak.
Schuif de schaaltjes in de oven en
laat de pasta in 15-20 min. goed heet worden.

 

Print This Post Print This Post