Archive for the Category »Mediterraans «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Voorbereiding: 5 min
Bereidingstijd: 30 min
Wachttijd: 3 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

500 gr rundergehakt
1 grote ui
– gesnipperd
180 ml olijfolie
1 bosje platte peterselie
– fijngehakt
1 bosje koriander
– fijngehakt
1 eetlepel milde
paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijn
2 theelepels gemalen
zwarte peper
1 kg rijpe tomaten
– grofgehakt
5 teentjes knoflook
– geperst
2 eieren
Vers plat brood
– voor erbij

Materiaal:

Tajine

4K544.fpx

Tajine van gehaktballetjes met tomatensaus en eieren– foto: smulweb.nl
– bron: okokorecepten.nl
TIP:

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Voor Bereiding:

Meng het gehakt en de ui in een grote kom.
Bestrooi met zee zoutvlokken naar smaak.
Zet minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast
zodat de smaken kunnen intrekken.

Bereiding:

Maak je handen vochtig en draai van
het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot.
Verhit de olie en bak de gehaktballetjes
in porties in 3 minuten bruin.
Schep op een bord en zet apart.

Zet het vuur lager en doe de kruiden, de specerijen,
de tomaten, de knoflook en 125 ml water erbij.
Laat 10 tot 12 minuten af en toe roerend koken
tot de saus iets is ingedikt.
Roer de rest van de kruiden en
de gehaktballetjes erdoor.
Laat nog eens 5 minuten zachtjes koken
en schud af en toe.

Breek de eieren en laat 3 tot 5 minuten
zachtjes koken tot het eiwit is gestold
en de eidooiers nog iets vloeibaar zijn.
Serveer direct met het brood.

 

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 40Hoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: 750 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 45 gr.
Koolhydraten: 51 gr.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen vastkokend
– schoongeboend
3 tenen knoflook
1 schaal braadworsten
– in stukken
1 bakje rozemarijn
3 eetlepel olijfolie
600 g broccoli
– in roosjes

Materiaal:


bron: ah.nl
TIP:

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de ongeschilde aardappelen in kwarten en kook ze 10 min. in water met zout.
Giet af en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

2.
Leg de tenen knoflook op een werkblad.
Leg het lemmet van een keukenmes erop en duw krachtig op het mes zodat de tenen deels openbarsten (kneuzen).
Leg de braadworsten met de knoflook en rozemarijn tussen de aardappelen.
Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout.
Schep om en bak in ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Schep elke 10 min. om.

3.
Kook aan het eind van de oventijd de broccoli in 5 min. in water met zout beetgaar.
Serveer bij de ovenschotel.

youtube

Print This Post Print This Post