Archive for the Category »– Kip – «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 220 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 18 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 410 mg.

Ingrediënten:

200 gr macaroni
1 bloemkool
180 gr cheddar 48+ kaas
50 gr boter
50 gr bloem
200 ml melk
2 eieren
1 mespunt nootmuskaat
250 gr gerookte kipfilet

Materiaal:

12 cupcake vormpjes
Muffin vorm met 12
gaten.
Staafmixer

Mac 'n chees­e­muf­fins met bloem­kool & kip
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de
cakevormpjes over de holtes van de muffin vorm.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Snijd ondertussen de bloemkool
in roosjes en kook 4 min.

Rasp ondertussen de kaas.
Giet de bloemkool af en pureer met de staafmixer
tot een gladde puree.
Smelt de boter in een pan met dikke
bodem op laag vuur.
Meng de bloem erdoor en laat 3 min. garen (roux).
Voeg al roerend de melk in scheuten toe.
Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige
is opgenomen (bechamel).

Meng de bloemkoolpuree met de bechamelsaus
en voeg 2/3 van de kaas en de eieren toe.
Breng op smaak met de nootmuskaat,
peper en eventueel zout.
Snijd de kipfilet in reepjes.
Meng de macaroni en kip door de
bloemkool-kaassaus.
Verdeel het mengsel over de cakevormpjes
en bestrooi met de rest van de kaas.

Bak de mac ’n cheesemuffins in het midden
van de oven in ca. 15 min. goudbruin.
Neem uit de oven.
Haal de cakevormpjes uit de muffin
holtes en serveer.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

300 gr couscous
350 gr bloemkool roosjes
3 eetlepels olie
360 gr kipfilet
1.5 eetlepel curry pasta
– groen
300 ml kokos melk
10 gr verse bieslook
Verse amandelen

Materiaal:

Wok

Bloem­kool-broc­co­li­cur­ry met kip
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Couscous bereiden volgens aanwijzingen op verpakking.
Bloemkool en broccoli in kleine roosjes verdelen.
Olie in wok verhitten, hierin kipfilet bruinbakken
en bestrooien met zout naar smaak.
Bloemkool en broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta toevoegen en 1 min. meebakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Groenten in ca. 4 min. beetgaar koken.
Bieslook fijn knippen.
Couscous over 4 borden verdelen,
curry ernaast scheppen.
Bestrooien met amandelen en bieslook.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 50 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 395 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 14 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 470 mg.

Ingrediënten:

1 sjalot
2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
400 gr gepelde
tomaten
2 theelepels honing
15 gr basilicum
100 gr doperwten
300 gr kippen dij filet
2 sneetjes witbrood
– zonder korst
1 ei
75 gr parmezaanse kaas
– gerapt
1 citroen
– schoongeboend
150 gr mini mozzarella

Materiaal:

Staafmixer
Keukenmachine
Cocktailprikker

Kerst­bal­le­tjes met to­ma­ten­saus
– bron: ah.nl
TIP:

Je kunt dit recept tot en met stap 3 een dag
van tevoren bereiden.
Bewaar de afgekoelde balletjes in een
afgesloten bakje in de koelkast.
Verwarm ze ca. 10 min. in een
voorverwarmde oven op 180 °C.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een steelpan en fruit de sjalot
met de helft van de knoflook 3 min.
Voeg de tomaten en honing toe en breng aan de kook.
Laat op laag vuur 10 min. koken.
Pureer met de staafmixer tot een gladde saus.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Haal ondertussen de blaadjes van de basilicum takjes.
Doe de rest van de knoflook, doperwten, kip,
6 blaadjes basilicum en het brood in de
mengkom van de keukenmachine.
Maal kort tot een glad gehakt.
Voeg het ei, de kaas, peper en eventueel zout toe.
Rasp de gele schil van de citroen erboven en pulseer
kort tot alle ingrediënten gemengd zijn.

Breng een ruime pan met een laag water aan de kook.
Vorm met natte handen kleine balletjes van
Ø 2 cm van het kip gehakt en laat ze
voorzichtig in het water glijden.
Kook de balletjes in 2 of 3 porties in 8 min. gaar.

Rijg steeds 2 balletjes met 1 bolletje mozzarella en
1 basilicumblaadje ertussen aan de cocktailprikkers
en serveer de tomatensaus als dip erbij.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 480 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 72 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

325 gr gele rijst
1 ui
250 gr kipfilet
2 eetlepels olijfolie
400 gr wokgroente
250 gr gezeefde tomaten
– passata di pomodoro
225 gr doperwten
125 gr roze garnalen

Materiaal:

Wok

Snel­le pa­el­la met kip en gar­na­len
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de gele rijst volgens de aanwijzingen op
de verpakking gaar.
Laat de rijst uitlekken.
Snipper de ui.
Snijd de kipfilet in blokjes.

Verhit de olijfolie in de wok of hapjespan
en fruit de ui goudbruin.
Schep de kipfilet erbij en roerbak 5 min.
op hoog vuur.
Pers de knoflook erboven.
Schep de wok groente erbij
en roerbak weer 5 min.
Voeg de passata met de doperwten
toe en breng het aan de kook.
Schep de rijst en de garnalen erbij
en warm het al omscheppend nog even door.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 72 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

300 gr witte rijst
500 gr kipfilet
4 eetlepels olie
450 gr sperziebonen
2 uien
– in smalle partjes
2 theelepels kerriepoeder
125 ml crème fraîche
3 eetlepels rozijnen

Materiaal:

Ker­rie­rijst met kip­fi­let en ro­zij­nen
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Bestrooi de kipfilet met peper en zout.
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de
kipfilet in ca. 12 min. bruin en gaar.
Kook de sperziebonen in weinig water
met zout in ca. 6 min. beetgaar.

Verhit de resterende 2 el olie in een hapjespan
en fruit de ui 1 min.
Voeg het kerriepoeder toe en bak 1 min.
Schep er de rijst, de crème fraîche en
de rozijnen door en verwarm nog 1-2 min.
Breng op smaak met peper en zout.

Schep de kerrierijst op 4 borden en
leg er de kipfilet bij.
Serveer met de sperziebonen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 55 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

275 gr risotto funghi
600 gr broccoli
259 gr filet lapjes
– a la minute
3 eetlepels olijfolie
2 ansjovis filet
1 teen knoflook

Materiaal:

Grillpan

Ge­gril­de fi­let­lap­jes met ri­sot­to fun­g­hi en broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bereid de risotto volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Kook intussen de broccoli in 5 minuten beetgaar.
Verhit een grillpan.
Bestrijk de filet lapjes met 1 eetlepel olie.
Bestrooi met peper en zout en gril ze 4 minuten,
keer ze halverwege.
Snijd de ansjovis en knoflook zo fijn mogelijk.
Verhit de overige 2 eetlepels olie in een pan op laag vuur.
Bak het ansjovis-knoflookmengsel 1 minuut en
voeg daarna de broccoli toe.
Serveer met de risotto en de filet lapjes.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Winterpeen
1 kipfilet
– in blokjes
Silvo kip kruiden
Paprikakruiden
Peper en Zout
Knoflook poeder
Gele rijst
0.5 zakje knorr kerrie room
125 ml water
1 eetlepel olijfolie
Champignons

Materiaal:

IMG_20150824_191227
– Made By Falien –
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

Niks.. Made by Falien

Bereiding:

Rasp de peen, snijd kleine plakjes.
Snij die plakjes door de midden.
Kook de peen voor 10 tot 15 minuten.
Licht eraan hoe knapperig je hem wil.
Kook de rijst volgens de verpakking.

Voeg aan de kip blokjes de kruiden, paprikapoeder,
knoflookpoeder, peper en zout toe.
Verhit de olie in een koekenpan.
Bak daarin de kip blokjes mooi bruin.
Voeg de champignons eraan toe en bak die kort mee.

Maak het 0.5 zakje kerrie roomsaus.
Met 125 ml water. ( dan word het wat dikker ).

Giet de peen af.
En voeg alles samen op een bord.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 470 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 11 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

1 bakje citroengras
2 tenen knoflook
2 cm verse gember
1 citroen
– schoon geboend
1.5 eetlepel donkere
bastaardsuiker
0.5 eetlepel sambal oelek
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
500 gr kipdij filet
2 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels ongezouten
pinda
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen
koriander (ketoembar)
1 bakje gemalen kokos

Materiaal:

12 sateprikkers
– 30 minuten geweekt
– in koud water
Vijzel
Barbecue of grillpan

Kip­sa­té met se­roen­deng
– bron: ah.nl –
TIP:

U kunt de kip de avond tevoren al laten marineren in
de koelkast.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de onderkant van 1 stengel citroengras.
Verwijder het buitenste blad, snijd de stengel in
3 stukken en doe samen met de knoflook,
gember en eventueel zout in de vijzel.
Stamp flink tot alles fijn is.

Rasp de gele schil van de citroen
en pers de vrucht uit.
Houd het sap apart en voeg het
rasp toe aan de vijzel.
Voeg de suiker en sambal toe.
Stamp tot het goed vermengd is.
Neem de pasta uit de vijzel en meng
met de sojasaus, sesamolie en 2 el
citroensap in een kom tot een marinade.

Snijd de kip in stukken van 2 cm.
Rijg het vlees aan de saté prikkers en leg de stokjes in
een ruime schaal waar ze helemaal in passen.
Schenk de marinade over het vlees en laat afgedekt
in de koelkast minimaal 45 min. marineren.

Neem de saté uit de koelkast en laat op
kamertemperatuur komen.
Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een
koekenpan en bak de pinda’s in 2 min. goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier.

Maak de koekenpan schoon en verwarm deze
vervolgens op laag vuur zonder olie of boter.
Kneus ondertussen de andere stengel citroengras
en maak de seroendeng: doe de komijn, koriander,
het kokos en citroengras in de pan. B
ak 5 min. op laag vuur. Roer regelmatig zodat
het niet kan aanbranden.
Voeg de pinda’s toe, schep om,
verwijder het citroengras en doe in een kommetje.

Steek de barbecue aan of verhit de grillpan en gril
de saté in porties in 4-6 min.
goudbruin en gaar.
Keer regelmatig.
Serveer de saté met de seroendeng.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 2 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 180 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

150 ml volle yoghurt
3 tenen knoflook
– geperst
1.5 eetlepel kerriepoeder
3 eetlepels olie
400 gr kipfilet
0.5 citroen
3 rode uien
– in dunne ringen

Materiaal:

Metalen spiesen
Barbecue

Picture 38737

– bron: ah.nl

TIP:

Lekker met spinaziesalade:
Meng het sap van citroen met 4 el olijfolie.
Meng dit door 300 g spinazie en breng op smaak
met zout en peper.
Serveer met een geroosterde tortilla wrap besmeerd
met houmous (bakje 200 g, Jabra).

AirFryer:

CActifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Meng de yoghurt in een schaal met de knoflook,
de kerrie, de olie, zout en peper naar smaak.
Snijd de kipfilet in plakjes van 1 cm dik en
schep ze door de marinade.
Marineer ze afgedekt 2 uur in de koelkast.
Rasp de gele schil van de citroen
en pers de vrucht uit.
Leg de ui in een diep bord en schenk
het citroensap erover.
Laat de ui 30 minuten staan.
Laat de ui in een zeef uitlekken en meng
daarna met de citroenrasp.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Steek de gemarineerde plakjes kip
zigzag aan de spiesen.
Rooster de spiesen op de hete barbecue in
8 minuten mooi bruin en goed gaar,
keer ze regelmatig en bestrijk ze
eventueel met nog wat olie.
Geef de gemarineerde ui erbij.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 710 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: 17 gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 250 mg.

Ingrediënten:

500 gr kipjkluifjes
75 gr boter
2 uien
2 rode paprika’s
3 tomaten
3 eetlepels milde
currypasts
150 ml kraanwater
325 gr gele rijst
250 ml Griekse Yoghurt

Materiaal:

Kip ma­dras
– bron: ah.nl
TIP:

Met de rest van de curry pasta kun je onder andere
zalmfilet bestrijken en bakken.

Lekker met verse koriander en komkommersalade.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

–  2 uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de kip met peper en zout.
Verhit de boter in een hapjespan
en bak de kip in 5 min. bruin.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de rode paprika’s in reepjes.
Snijd de tomaten in partjes.
Voeg de ui toe aan de kip en bak 5 min. mee.
Voeg de paprika, tomaat, curry pasta en het water toe.
Breng aan de kook en laat met de deksel
op de pan op laag vuur 15 min. garen.

Kook ondertussen de rijst volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de yoghurt toe aan de kip
en warm 2 min. door.
Verdeel de rijst over de borden.

Print This Post Print This Post