Archive for the Category »Ei «

27
Mar
Pasen : Har­tig ei­er­taartje
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 plakjes bladerdeeg
1 tomaat
1 eetlepel peterselie
of bieslook
4 eetlepels geraspte
belegen kas
4 plakjes serranoham
2 middelgrote eieren

 Materiaal:

langwerpig ovenschaal
15 x 20 cm

– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Vet de ovenschaaltjes in.
Bekleed de schaaltjes met bladerdeeg en prik op
enkele plaatsen met een vork gaatjes in het deeg
(dat voorkomt dat het deeg bol komt te staan).
Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg
op het bladerdeeg.
Maal een beetje peper erboven.
Strooi de kruiden en de helft van de geraspte
kaas over de tomaat.
Vorm aan beide kanten van het bladerdeeg
een bakje van 2 plakjes ham (deze houden het ei).

Verdeel de rest van de kaas over de ham.
Breek voorzichtig het ei boven de ham, de dooier
moet heel blijven en mooi in het midden liggen.
Zet het ovenschaaltje op het rooster
in het midden van de oven.
Bak ca. 15 min. tot het ei gestold is en het
bladerdeeg bruin en krokant is.
Neem het schaaltje uit de oven.
Laat even staan en neem de eiertaartjes
voorzichtig uit het bakje.
Bestrooi de bovenkant met peper en eventueel zout.
Serveer direct.

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Oven, Pasen  Leave a Comment
26
Feb
Roerei ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 of 3 eieren
2 of 3 eetlepels melk
strooikaas
peper en zout
gesneden plakjes ham
2 boterhammen
beetje boter of olie

 Materiaal:

Bakpan
Houten spatel
Brood rooster
Garde ( of vork )
–
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

Ook lekker met champignons.
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

De eieren in een schaaltje doen met de melk.
Los kloppen met een garde of vork.

Pan op halfhoog ‘vuur’
Klontje boter in de pan om aanbakken te voorkomen
en beetje romige smaak te geven.
Olie mag ook maar dan mis je de romige smaak.

Brood in de broodrooster doen.

Ei mengsel in de pan uitgieten, eventueel
ham snippers en geraspte kaas toevoegen.
Met houten spatel blijven omscheppen/roeren
totdat het niet meer dicht vloeit en je
de bodem van de pan blijft zien.

Pan van de warme pit halen en blijven
omscheppen, schep het ei-mengsel op een
hoopje in het midden van de warme pan.
Voeg nu peper en zout naar smaak toe en meng
dat erdoorheen (peper/zout niet eerder,
dan wordt het mengsel te stug)

Het inmiddels geroosterde brood op een bord leggen.
Ei uit de pan op het brood scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Brunch, Camping / Boot, Ei, Lunch, Magus, Ontbijt  Leave a Comment
27
Nov
Bloem­kool­rijst met groen­te, ge­le cur­ry en ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Vezels: 10 gr.
Natrium: 600 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
4 middelgrote eieren
1 bloemkool
3 eetlepels sesamolie
800gr Thaise wok groente
70gr gele curry
kruidenpasta
400ml kokosmelk light

1 persoon:
1 middelgroot ei
1/4  bloemkool
3/4 eetlepel sesamolie
200gr Thaise wok groente
17gr gele curry
kruidenpasta
100ml kokosmelk light

 Materiaal:

Keukenmachine

– bron: ah.nl –
Tip:
Lekker met grof gesneden koriander.Geen keukenmachine?
Kies dan kant-en-klare bloemkool rijst.
Pittigheid:
Falien made it:
Falien’s aanpassingen:

– 1 bloemkool
+ bloemkool rijst

– 800gr Thaise wok groente
+ broccoli, bloemkool, winterpeen, champignons

[Rating:3/5]

Bereiding:

Kook de eieren in 8 min. hard.
Laat schrikken in koud water, pel en halveer in lengte.
Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes
en de stronk in stukjes.

Maal eerst de stukjes stronk in de keukenmachine
tot ze de structuur van couscous hebben.
Schep uit de keukenmachine.
Maal de roosjes tot de structuur van couscous.

Verhit de helft van de sesamolie in een wok en
roerbak de wok groente 4 min.
Voeg de curry en kokosmelk toe en verwarm 3 min.

Verhit ondertussen de rest van de olie in een
hapjespan en roerbak de bloemkool couscous 4 min.
op middelhoog vuur.
Breng eventueel op smaak met zout.
Verdeel de bloemkool rijst,
groente en eieren over de kommen of diepe borden.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bloemkool, Curry, Ei, Falien made it, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Roerbak, Snel, Vegetarisch, Wok  Leave a Comment
04
Feb
Uitsmijter in kaiserbroodje
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 kaiserbroodjes
– om af te bakken
4 eieren
4 plakken kaas
Ham
Kip
Spek

 Materiaal:

airfryer-79126143
Uitsmijter in kaiserbroodje
– bron: airfryerweb –
TIP:

Hou je van boeren omelet..
Kook dan van te voren de groenten, en voeg
ze toe aan het ei in het broodje.

Heb je een airfryer bak met een gazen net onderin.
Leg dan wat bakpapier in de airfryer.
EXTRA:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 180 °C
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Hol de kaiserbroodjes vanaf de bovenkant uit.
Pas op dat je ze niet te weinig uitholt dan kan
je ei er weer uitlopen.. en niet teveel dan
kan je de rand van het broodje beschadigen.

Leg in elk broodje een plakjes kaas.
Giet voorzichtig 1 ei per broodje erin.
Voeg naar eigen keuze wat ham, kip,
en / of spekblokjes toe.

Verwarm de Airfryer voor op 180 graden en bak
de broodjes daarna in 10 minuten af.
Mocht je graag een doorbakken ei hebben, prik
dan na 5 minuten de eierdooier door.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer gerechten, Brood, Brunch, Ei, Hollands, Lunch, Ontbijt  Leave a Comment
08
Dec
Nood­les met zoet­zu­re groen­ten en ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 94 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

6 eieren
1 rode paprika
50 gr ongezouten
cashewnoten
2 eetlepels zonnebloemolie
400 gr chinese roerbak mix
100 gr zoetzure saus
300 gr noodles
1 zak kroepoek

 Materiaal:

Wok
Nood­les met zoet­zu­re groen­ten en ei
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–  400 gr chinese roerbak mix
+ bloemkool, broccoli, winterpeen enz enz

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Eieren in 8 min. hard koken.
Onder koud stromend water laten schrikken en pellen.
Intussen paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
Cashewnoten grof hakken.
In wok olie verhitten en paprika en
roerbak mix 2 min. roerbakken.
Saus en 4 el water erdoor scheppen
en 1 min. roerbakken.
Noodles uit elkaar halen, toevoegen en goed
door scheppen en geheel nog 1 min. roerbakken.
Eieren halveren en bovenop wokschotel leggen.
Bestrooien met noten.
Serveren met kroepoek.
Lekker met frisse komkommersalade en atjar.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Roerbak, Snel, Vegetarisch, Wok  Leave a Comment
21
Oct
Aard­ap­pel-braad­worst­gra­tin
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 45 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 33 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
4 braadworsten
1 eetlepel boter
1 grote ui
– gesnipperd
700 gr duopak
aardappelschijfjes
3 eieren
125 ml slagroom
150 gr jonge kaas
– gersapt

1 persoon:
1 braadworst
1 eetlepel boter
0.5 grote ui
– gesnipperd
175 gr duopak
aardappelschijfjes
1 ei
40 ml slagroom
40 gr jonge kaas
– gersapt

 Materiaal:

lage ovenschaal, ingevet

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met gekarameliseerde worteltjes.:
smoor plakjes wortel in wat boter met een
schepje donkere basterdsuiker en een beetje
water tot ze gaar zijn.
De worteltjes worden zo heerlijk zoet en wat kleverig.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:
Falien’s aanpassingen:

– 1 grote ui

– 125 ml slagroom
+ Campina Kookroom Light

-150 gr jonge kaas
+ Parrano pittige kaas snippers

[Rating:2/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 ºC.
Braadworsten 5 min. wellen volgens
aanwijzing op verpakking.
In koekenpan boter verhitten en ui
zachtjes glazig bakken.
Braadworsten in plakjes snijden en om
en om met aardappelschijfjes dakpansgewijs in
ingevette ovenschaal leggen.
Ui erover verdelen.
In kom eieren los kloppen met slagroom
en zout en peper naar smaak.
Eimengsel in ovenschaal schenken en
geraspte kaas erover strooien.
Schaal in midden van oven schuiven
en gerecht in 30-40 min. goudbruin
en gaar laten worden.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Braadworst, Ei, Falien made it, Hoofdgerecht, Kookroom / Crème Fraîche, Oven, Vlees  Leave a Comment
11
Oct
Rijstnoedelsalade met ragfijne groenten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 76 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr rijst mie ( mihoen )
200 gr sugersnaps
1 eetlepel olie
4 los geklopte eieren
1 bosje lente – of bosuitjes
200 gr geschilde wortel
1 rode of groene peper
– zaadjes verwijderd
100 gr pinda’s
– gezouten of ongezoute
2 eetlepels zoute chilisaus
2 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel citroen- of
limoensap
1 theelepel gember siroop

 Materiaal:

–
Rijstnoedelsalade met ragfijne groenten
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Serveer er eventueel nog gegrilde kip repen of
gegrilde biefstuk repen bij.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de rijst mie volgens de aanwijzingen op de
verpakking, giet af en spoel af met koud water.
Laat daarna uitlekken.
Blancheer de sugarsnaps in kokend water met zout
een minuut en giet ze af.
Spoel ze met koud water en laat goed uitlekken.
Verwarm de olie en bak een omelet van de eieren.
Bestrooi met zout en versgemalen peper.
Laat deze op een bord glijden en rol op.
Laat zo afkoelen en snijd dan de omelet rol
in dunne reepjes.
Snijd de sugarsnaps, bosui en wortel in dunne repen
en daarna in nog fijnere reepjes.
Snijd de peper in ringen.
Knip de mie in kleinere stukken en schep dit samen
met de groenten, omelet reepjes en pinda’s door elkaar.
Klop de ingrediënten voor de dressing door
elkaar en besprenkel hier de salade mee.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Hoofdgerecht, Pasta, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
20
Sep
Ei uit de oven met dra­gon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 75 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 eetlepels slagroom
1 theelepel gedroogde dragon
4 eieren

 Materiaal:

–
Ei uit de oven met dra­gon
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen gedroogde dragon in huis?
Met een eetlepel verse bieslook smaakt dit
gerecht ook erg lekker.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Meng de slagroom met de dragon en
zout en peper naar smaak.
Verdeel de dragonroom over de ovenschaaltjes.
Breek boven elk schaaltje een ei en zet
de schaaltjes in de braadslee.
Schenk heet water in de braadslee tot 1
centimeter onder de randen van de schaaltjes.
Zet de braadslee in het midden van de oven en
bak de eieren in 15 minuten gaar.
Lekker met geroosterd brood en roomboter.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Ontbijt, Oven  Leave a Comment
10
Sep
Mi­ni­brood­jes met roer­ei en bies­look
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 320 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 28 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

6 eieren
125 ml slagroom
– uit bekertje
25 gr boter
12.5 gr bieslook
– fijngesneden
8 luxe minibroodjes

 Materiaal:

–
Mi­ni­brood­jes met roer­ei en bies­look
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop de eieren met de slagroom met een
garde los in een grote kom.
Voeg peper en zout toe.
Verwarm een koekenpan en laat
de boter in de pan smelten.
Schenk als de boter begint te kleuren
in een keer het eimengsel in de pan.
Blijf constant roeren terwijl u het ei
op middelhoog vuur verwarmt.
Draai als het ei half gestold is het
vuur onder de pan uit.
Blijf roeren en voeg 2 el bieslook toe.
Laat het roerei nog 5 min. rusten.
Beleg de minibroodjes met het
roerei en strooi er nog 2 el bieslook over.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Brood, Ei, Hollands, Ontbijt, Pasen  Leave a Comment
30
Aug
Gehaktrolletjes met spinazie en gele rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 1050 kcal
Eiwit: 46 gr.
Vet: 57 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 83 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

400 gr gele rijst
500 gr gehakt
1 ui
– gesnipperd
0.5 theelepel gemalen
komijn ( djinten )
1 theelepel paprikapoeder
1 mespuntje cayennepeper
of chilipoeder
5 eetlepels olijfolie
900 gr spinazie
– panklaar
2 teentjes knoflook
– geperst
6 eieren

 Materiaal:

–
BS04-2013 Eddy
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Maak zelf gele rijst en voeg aan het kookwater van
witte (snelkook)rijst 1 eetlepel kurkuma of
kerriepoeder toe.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Meng het gehakt met de ui, komijn,
paprikapoeder, cayennepeper en zout.
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en kneed dit
door het gehaktmengsel.
Vet je handen in met 1/2 eetlepel
olijfolie en vorm van het gehakt rolletjes
van circa 10 cm lang en 3 cm dik.
Bak de gehakt rolletjes rondom in 2 eetlepels
olijfolie in een grote koekenpan in 8 minuten
goudbruin en gaar.
Roerbak intussen de spinazie in de rest
van de olijfolie met knoflook, zout en peper.
Leg de rolletjes in de pan en breek de
eieren ertussen zodat de dooier heel blijft.
Bak op een lage stand tot het eiwit net gestold is.
Serveer het gerecht direct uit de
pan met de gele rijst en de spinazie.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »