Archive for the Category »Chocolade «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 475 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
410 g halve perziken
op siroop
250 g aardbeien
50 g pure chocolade
4 luikse wafels
8 bolletjes roomijs


1 persoon:

Materiaal:

Staafmixer of
keukenmachine


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Perziken laten uitlekken.
Perziken in stukjes snijden en met keukenmachine
of staafmixer pureren.
Aardbeien schoonmaken en grote halveren.
Chocolade met rasp of kaasschaaf raspen of schaven.
Wafels op 4 bordjes leggen en op elke wafel
2 bollen ijs scheppen.
Aardbeien over en naast wafels verdelen.
Perzik puree erover schenken en met
chocoladerasp of -schaafsel bestrooien.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal : 8
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 165 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 14 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 40 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
10 gr granooolala cacao
en almonds
100 gr pure chocolade
16 paaseitjes


1 persoon:

Materiaal:

Blender of
keukenmachine
8 cupcakevormpjes
Muffinvorm met 12
holtes


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Maal de granooolala in een paar seconden iets fijner in
de keukenmachine of blender met de pulseer knop.

Breek de chocolade in stukken en doe in een vuurvaste
kom boven een pan met kokend water.
De bodem van de kom mag het water niet raken.
Laat de chocolade smelten (au bain-marie).

Neem de kom van de pan en meng de granooolala
door de gesmolten chocolade.
Doe de cupcakevormpjes in de holten van de
muffinvorm en verdeel het granooolalamengsel
erover.
Druk het mengsel met een lepel tegen de zijkanten,
zodat er een soort bakjes (nestjes) ontstaan.

Zet in de koelkast en laat in 30 min. hard worden.
Haal de bakjes uit de vormpjes en leg er paaseitjes in.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 150 minuten

Zoete snack

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Schuim:
2 eetlepels pistachenootjes
4 eiwitten
125 gr suiker
10 gr maizena
1 eetlepel cacaopoeder
125 gr poedersuiker

Mangocrème:
250 ml mangopuree
50 gr suiker
2 eierdooiers
2 eetlepels bloem
250 gr roomboter
60 gr poedersuiker

Garnering:
100 gr pure chocolade
1 eiwit
160 gr poedersuiker
100 gr bruine marsepein

Materiaal:

Bakpapier
Bakplaat
Spuitzak
Verschillende gladde
spuitmondjes
Saté prikkers
Cornetje


– bron: plus.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding Schuim:

Verwarm de oven voor op 80 ºC.
Hak de pistachenootjes fijn.
Klop met de mixer de eiwitten met de
kristalsuiker tot stijve pieken.
Spatel de poedersuiker, de maïzena
en het cacaopoeder erdoor.
Schep het schuim in een spuitzak met
een gladde spuitmond.

Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat 8 grote
rondjes van circa 6 centimeter doorsnede met elk een
klein rondje van 4 centimeter ertegenaan (dit is het lijf
met het kopje en is in de vorm van een dichte acht).
Spuit tegen de helft van de kleine rondjes twee oortjes.
Spuit ook 4 losse rondjes van circa 6 centimeter
doorsnede op de bakplaat en bestrooi met
gehakte pistachenootjes.
Droog het schuim minstens 2 uur in de oven.

Bereiding Mangocrème:

Breng in een pan de mangopuree en de helft
van de suiker aan de kook.
Roer de eidooiers met de rest van de suiker
los en roer de bloem erdoor.
Meng de mangopuree door het eimengsel,
schenk in de pan en roer goed door.
Breng de mangocrème aan de kook en
gaar op laag vuur in circa 5 minuten.

Laat de mangocrème afgedekt met plasticfolie afkoelen.
Roer de boter met de poedersuiker luchtig.
Voeg de mangocrème toe aan de opgeklopte
boter en meng goed door.
Schep de mangocrème in een spuitzak
met een gladde spuitmond.

Bereiding Garnering:

Chocolade temperen.
Smelt de chocolade au bain-marie en schenk
twee derde uit op een marmeren plaat.
Strijk de chocolade met een paletmes
door elkaar tot hij circa 26 ºC is.

Schep de afgekoelde chocolade door de resterende
chocolade en meng goed en snel door elkaar.
Schep de chocolade in een cornetje.
Roer het eiwit met de poedersuiker
los en schep in een cornetje.

Rol de marsepein dun uit en steek er cirkels
uit voor de pootjes, snuitjes en oogjes.
Druk de marsepein voorzichtig op zijn plek
en spuit met het eiwitglazuur wit in de oogjes.
Spuit met chocolade een snuit,
snorharen en pupillen in de oogjes.

Spuit een toef mangocrème op de platte kant van
de haasjes en zet er een ander schuimpje tegenaan.
Doop de haasjes in de chocolade en zet ze rechtop
op de schuimrondjes met pistache.
Zet ze even vast met saté prikkers zodat
de chocolade kan uitharden.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 25 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 stukken brownie
100 gr chocolade mousse
of vla
Handje gekleurde paaseitjes
of M&M’s
8 chocolade paaseieren
200 ml slagroom, ongeklopt

Materiaal:

2 glazen


– bron: Leuke recepten
TIP:

Bewaar dit toetje in de koelkast.
Maak het maximaal 3 uur van te voren.

EXTRA:

Een zoete afsluiter van de paasbrunch met stukjes
brownie, chocolade paaseieren en slagroom

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Klop de slagroom stijf.

Halveer de chocolade eieren.
Maak lagen in de glazen met de chocomousse,
chocolade en gekleurde eieren,
slagroom en stukjes brownie.

Herhaal tot het glas vol is op de ingrediënten op zijn.
Garneer de chocolade trifle met paaseitjes en brownie.

 

 

Print This Post Print This Post