Archive for the Category »Aardappel «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 680 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 62 gr.
Vezels: 13 gr.
Natrium: 655 mg.

Ingrediënten:

1 kg stamppot aardappelen
1 eetlepel olijfolie
4 braadworsten
700 gr spruiten
150 ml melk
30 gr boter
1/4 theelepel gemalen
-nootmuskaat
75 gr appelchips

Materiaal:

Puree stamper

ap%c2%adpel-sprui%c2%adten%c2%adstamp%c2%adpot-met-braad%c2%adworst
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
Giet af.

Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en
bak de braadworsten op hoog vuur rondom aan.
Zet het vuur laag en bak ze in 12 min. gaar.
Keer regelmatig.
Snijd ondertussen de onderkant van de spruiten
en haal de buitenste blaadjes eraf.
Halveer ze en kook in ca. 8 min. beetgaar.
Giet af.

Laat de aardappelen in de kookpan op de
kleinste pit op laag vuur in 2 min. droogkoken.
Hoe minder vocht in de aardappelen,
hoe luchtiger de puree.
Verwarm ondertussen de melk in een steelpan
op laag vuur, maar laat niet koken.
Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper.
Voeg de melk en boter toe en roer luchtig door
met een garde tot de boter helemaal gesmolten is.
Breng op smaak met de nootmuskaat,
peper en eventueel zout.
Snijd de appelchips in kleine stukjes en
roer voorzichtig samen met de spruiten
door de stamppot.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: 12 gr.
Natrium: 230 mg.

Ingrediënten:

1 kg zoete aardappel
500 gr kleine spruiten
300 gr bief lappen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels walnoten
1 eetlepel grove mosterd

Materiaal:

Pureestamper

Bieflapjes met spruiten en zoete-aardappelpuree
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken
en kook in een pan water met zout in 10 min. gaar.
Kook ondertussen de spruiten in een
pan water in 6 min. beetgaar.

Dep ondertussen het vlees droog met keukenpapier
en bestrooi met peper en zout.
Verhit de olie in een koekenpan en bak
het vlees in 5 min. goudbruin.
Neem uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
Hak de walnoten grof.

Giet de spruiten af en schep om met de
mosterd en walnoten.
Giet de aardappelen af en stamp met de
pureestamper tot een grove puree.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer de bief lapjes met de zoete aardappelpuree
en spruiten.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 515 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

1 kilo aardappels
350 gr bloemkoolroosjes
1 groene paprika
4 runder tartaartjes
1 theelepel paprikapoeder
60 gr boter of margarine
40 gr paprika roomsaus

Materiaal:

Tar­taartjes met bloem­kool­saus
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en
in 20 minuten gaar koken.
Bloemkool met zout in ca. 6 minuten beetgaar koken.
Paprika wassen, schoonmaken en
in kleine stukjes snijden.
Tartaartjes bestrooien met zout,
peper en paprikapoeder.
In koekenpan 50 g boter verhitten en tartaartjes
in ca. 10 minuten bakken.
Intussen in kleine pan rest van boter verhitten.
Paprika ca. 3 minuten fruiten.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Paprika toevoegen aan saus.
Scheutje water toevoegen aan bakvet van
tartaartjes en aanbaksels los roeren tot jus.
Bloemkool serveren met saus, tartaartjes,
jus en aardappels.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 580 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 41 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

60 gr kook aardappelen
125 gr magere spekreepjes
2 uien
– gesnipperd
1 eetlepel kerriepoeder
500 gr spruitjes
– in vieren
1 rode paprika
– gesnipperd
250 gr rookworst
– in plakjes
200 ml kokos melk

Materiaal:

Pureestamper

Spruit­jes­stamp­pot met ker­rie en rook­worst
– bron: ah.nl
TIP:

Spekreepjes zijn ook heerlijk in een pannenkoek
(met gesnipperde appel en rozijnen bijvoorbeeld).

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de kookaardappelen gaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Bak in een wok de reepjes spek zonder olie of
boter op halfhoog vuur uit in ca. 5 min.
Voeg de ui en het kerriepoeder toe en roerbak 3 min.
Schep de spruitjes en de paprika erbij en
roerbak 3 min.
Roer de plakjes rookworst en de kokosmelk erdoor
en stoof de spruitjes afgedekt nog 5 min.
Breng op smaak met wat peper.

Giet de aardappelen af en stamp ze met de
pureestamper tot een grove puree.
Schep de spruitjes met rookworst erdoor.
Serveer meteen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 545 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

50 gr boter
2 pakjes vissticks
1 sinaasappel
– schoongeboend
1 ui
– gesnipperd
500 gr worteltjes
– geschrapt
800 gr kruimige
kookaardappelen
150 ml melk
12.5 gr bieslook
– fijngesneden

Materiaal:

Ge­stoof­de wor­tel­tjes met vis­sticks
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit 30 g boter in een koekenpan en bak de
vissticks volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer de sinaasappel.
Rasp van 1 helft de oranje schil.
Pers beide helften uit.
Vul het sap met water aan tot 100 ml.

Verhit ondertussen de rest van de boter in een
hapjespan en bak de ui glazig.
Voeg de worteltjes en het rasp en het sap van de
sinaasappel toe en breng zachtjes aan de kook.
Stoof de worteltjes met de deksel op de pan
op het laagste vuur gaar in 20 min.
Schud af en toe om.

Kook ondertussen de aardappelen gaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af, voeg de melk toe en breng aan de kook.
Zet het vuur uit.
Stamp de aardappelen tot puree en breng
op smaak met peper en zout.
Voeg de bieslook toe.
Serveer de gestoofde worteltjes met de
vissticks en de aardappelpuree.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 40 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 eetlepels olie
4 braadworsten
1 ui
– grofgehakt
250 gr champignons
– gehalveerd
1 appel : goudreinet
– in stukjes
1 kg kruimige aardappels
– in stukken
125 ml crème fraîche
1 eetlepel grove zaanse
mosterd

Materiaal:

Stoof­pot met braad­worst, mos­terd en ap­pel
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

In braadpan olie verhitten en hierin braadworst
rondom bruinbakken.
Braadworst uit pan nemen.
In bakvet ui 3 min. fruiten.
Champignons toevoegen en 5 min. meebakken.
Appel, 100 ml water en 1 tl zout toevoegen
en aan de kook brengen.
Braadworst terug in pan leggen en geheel met
deksel op pan in 20 min. gaarstoven.
Intussen aardappels in 20 min. gaarkoken,
afgieten en droogstomen.
Braadworst weer uit pan nemen en warmhouden.
Crème fraîche en mosterd door stoofpot roeren.
Gerecht op hoog vuur, zonder deksel, in 5 min.
enigszins laten inkoken.
Braadworst over vier borden verdelen.
Aardappels ernaast leggen en saus erover scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 740 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 36 gr.
– waarvan verzadigd: 12 gr.
Koolhydraten: 68 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 142 mg.

Ingrediënten:

1 kg vastkokende
aardappelen
5 eetlepels olijfolie
20 gr. boter
4 hamburgers
250 gr. winterpeen
1 pot peterselie
– plantje
340 gr maiskorrels
4 tenen knoflook

Materiaal:

Grillpan

Beef­bur­ger met ge­bak­ken knof­loo­k­aard­ap­pe­len
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Boen de aardappelen schoon en snijd in blokjes.
Kook de aardappelen 10 min. Laat iets afkoelen.
Verhit 3 el olie en de boter en bak ze 15 min.
op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om tot goudbruin en gaar zijn.

Gril de hamburgers in ca. 15 min.
gaar in een grillpan.
Keer regelmatig.
Schil en rasp de peen en snijd de peterselie fijn.
Meng de peen met de rest van de olie,
mais en de helft van de peterselie.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Snijd de knoflook in plakjes.
Voeg de knoflook toe aan de aardappelen
en bak nog 2 min. mee.
Bestrooi met de rest van de peterselie.
Serveer de aardappelen met
de burgers en maissalade.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 34 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

500 gr. rundergehakt
1 ui
– fijngesnipperd
1 teen knoflook
– fijngesneden
1 ei
4 eetlepels olijfolie
700 gr. aardappelschijfjes
600 gr. broccoli
– in roosjes
20 gr. peterselie
– fijngesneden

Materiaal:

Ham­bur­gers met ge­bak­ken aard­ap­pe­len en broc­co­li
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

–  500 gr. rundergehakt
+ 500 gr. gemengd gehakt

–  1 ui
( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Meng het gehakt met de ui, de knoflook en het ei.
Breng op smaak met peper en zout en
maak er 4 ballen van.
Druk ze plat tot een forse hamburger.
Verdeel de olie over 2 koekenpannen en bak in de
ene pan de aardappelschijfjes in 15 min. goudbruin.
Keer regelmatig.
Bak in de andere pan de burgers 15 min.
op middelhoog vuur.
Keer regelmatig.
Breng ondertussen een pan water aan de kook en
kook hierin de broccoliroosjes in 6 min. beetgaar.
Verdeel de hamburgers, aardappelschijfjes en
broccoli over 4 borden en bestrooi met peterselie.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 45 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 33 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
4 braadworsten
1 eetlepel boter
1 grote ui
– gesnipperd
700 gr duopak
aardappelschijfjes
3 eieren
125 ml slagroom
150 gr jonge kaas
– gersapt


1 persoon:
1 braadworst
1 eetlepel boter
0.5 grote ui
– gesnipperd
175 gr duopak
aardappelschijfjes
1 ei
40 ml slagroom
40 gr jonge kaas
– gersapt

Materiaal:

lage ovenschaal, ingevet


– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met gekarameliseerde worteltjes.:
smoor plakjes wortel in wat boter met een
schepje donkere basterdsuiker en een beetje
water tot ze gaar zijn.
De worteltjes worden zo heerlijk zoet en wat kleverig.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

– 1 grote ui

– 125 ml slagroom
+ Campina Kookroom Light

-150 gr jonge kaas
+ Parrano pittige kaas snippers

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 ºC.
Braadworsten 5 min. wellen volgens
aanwijzing op verpakking.
In koekenpan boter verhitten en ui
zachtjes glazig bakken.
Braadworsten in plakjes snijden en om
en om met aardappelschijfjes dakpansgewijs in
ingevette ovenschaal leggen.
Ui erover verdelen.
In kom eieren los kloppen met slagroom
en zout en peper naar smaak.
Eimengsel in ovenschaal schenken en
geraspte kaas erover strooien.
Schaal in midden van oven schuiven
en gerecht in 30-40 min. goudbruin
en gaar laten worden.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– iets kruimig, geschild
125 ml zure room
100 gr boter
355 gr zweedse gehakt
balletjes
500 gr gekookte bieten
– in parten
2 uien
– in halve ringen
175 gr cranberry compote

Materiaal:

Pureestamper

Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de aardappelen in stukken en
kook ze in 20 min. gaar.
Giet af boven een schaal.
Schenk 100 ml kookvocht, de helft van de zure room
en 50 g boter bij de aardappelen en stamp met
de pureestamper tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de rest van de boter in
een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min.
goudbruin en gaar.

Doe de bieten met de rode ui in een schaal
en meng de rest van de zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de puree en de gehaktballetjes over 4
borden en schep op elk bord 1 el cranberry compote.
Serveer met de bietensalade.

 

Print This Post Print This Post