Archive for the Category »! Halogeen oven vlees ! «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

350 gr bloemkool
250 gr sperziebonen
700 gr mini krieltjes
2 eetlepels olie
500 gr kipfilet
– in blokjes
520 gr indiase roerbaksaus
kerrie
50 gr ozijnen
15 gr verse koriander

Materiaal:

In­di­a­se ker­rie­scho­tel met kip en kriel­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

AirFryer:
De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 200 °C
dan 6 minuten op 170 °C

Actifry

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 230°C.

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bloemkool roosjes indien nodig kleiner snijden.
In pan met ruim water sperziebonen en bloemkool
roosjes met zout in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Krieltjes verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten.
Kip in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Kerriesaus, rozijnen en krieltjes door kip scheppen.
Saus ca 5 minuten verwarmen.
Groenten afgieten en overdoen in schaal.
Kerriesaus erover en garneren met koriander.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 299 kcal
Eiwit: 40 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 1 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 kipfilet ca. 500 gr
1 ltr kipbouillon
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel dijon mosterd
zout en versgemalen peper

Materiaal:

Kipfilet met mosterdsaus
– bron: plus.nl –
TIP:

Voeg enkele takjes dragon toe tijdens het pocheren van de kip.
Serveer er gekookte aardappelen en tuinboontjes bij.

Ook te maken in een Tajine.

Kipfilet:

AirFryer:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 8 -12 minuten
Maximaal : 100 – 500 per keer
Graden : 180°C
Actifry:

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten
Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 200°C.

 

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Breng de bouillon aan de kook.
Leg de kipfilets in de bouillon.
Temper de hittebron zodra de bouillon weer begint te koken.
Houd de bouillon tegen de kook aan en pocheer de
kipfilets in 20 minuten helemaal gaar.

Meng de olijfolie, mosterd en circa 1 theelepel water tot
een gladde saus.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de kipfilets uit de bouillon, snijd ze schuin in plakken
en verdeel ze over de borden.
Schep de saus over het vlees.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

750 gram aardappelen
500 gram broccoli
350 gram reepjes kipfilet 
peper, zout,
1 theelepel kerriepoeder
2 eetlepels olie
¼ liter melk
50 gram boter
50 gram bloem
nootmuskaat
75 gram geraspte belegen kaas

Materiaal:

Ruime ovenschaal

1511796_900240890004843_8981757384788992131_n
– bron: facebook –
TIP:
AirFryer:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 8 -12 minuten
Maximaal : 100 – 500 per keer
Graden : 180°C

Actifry:

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 200°C.

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Voorbereiding:

Schil de aardappelen en snij de aardappelen in dunne plakjes.
Kook de aardappelen in 3-5 minuten beetgaar.
Laat de plakjes aardappel uitlekken in een vergiet.
Was de broccoli en verdeel de broccoli in roosjes.
Kook deze beetgaar in water met zout.
Laat de broccoli goed uitlekken.
Kruid de reepjes kipfilet met peper, zout en kerriepoeder.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip reepjes.

 

Saus:

Smelt de boter.
Voeg de bloem in een keer toe.
Goed roeren en 2 minuten laten garen.
Melk er beetje voor beetje bij voegen tot een dikke saus ontstaat.
Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Neem de saus van het vuur.
Klop 50 gram van de geraspte kaas door de saus.

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Giet de helft van de saus over de bodem van een ruime ovenschaal.
Meng de broccoli met de kip reepjes en verdeel deze over de saus.
Dek af met de aardappelschijfjes.
Giet de rest van de saus over de aardappelschijfjes .
Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde
oven en bak de ovenschotel in 30 minuten goudbruin.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen:4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 952 kcal
Eiwit: 63 gr.
Vet: -40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 85 gr.

Ingrediënten:

4 (kalfs)entrecotes
– ca. 150 g per stuk
versgemalen peper
zout
6 eetl. olijfolie
2 citroenen
2 sneetjes witbrood
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetl. pijnboompitten
400 g tagliatelle
100 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetl. gehakte peterselie

Materiaal:

2629
– bron: boodschappen.nl
TIP:

Serveersuggestie: Lekker met broccoli of spinazie en een
tomatensalade.

Schep eens 2 eetlepels rode pesto door de pasta.

Vervang de (kalfs)entrecotes door kalfsoesters.

Vervang de pijnboompitten eventueel door gehakte
walnoten of pecannoten.

AirFryer:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 2 per keer
Graden : 200°C

Halogeen oven:

Rood : 8 – 10 minuten
Medium : 10 – 12 minuten
Doorbakken : 12 – 14 minuten
Graden : 240°C.
Gebruik het hoge rooster

Faliens aanpassingen:

Bereiding:

Bestrooi het vlees met peper en zout en bestrijk ze dun met olijfolie.
Boen de citroenen schoon onder heet water.
Rasp 2 theelepels van de schil en pers de citroenen.
Verkruimel het brood en meng het kruim met de citroenrasp.

Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de knoflook en
pijnboompitten goudbruin.
Voeg het brood-citroenmengsel toe en bak het licht krokant.
Dit is de citroen gremolata.
Kook de pasta beetgaar.
Rooster intussen in een hete grillpan de entrecotes
ca. 3 minuten per kant.
Schep 50 ml citroensap en de rest van de olijfolie met de kaas
door de tagliatelle.
Serveer de pasta bestrooid met citroengremolata
en peterselie bij de entrecotes.

IMAG2172
– made by Magus –

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 435 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.

Ingrediënten:

250 gr eiernoedels
2 eetlepels olie
500 gr broccoli
2 eetlepels sesamzaad
3 uien, in dunne partjes
300 gr tomaten, in partjes
200 gr wokgarnalen in knoflook
75 ml ketjap manis

Materiaal:

Koekenpan
Wok

Gar­na­len en broc­co­li in ket­jap­saus
bron: ah.nl
TIP: !!  WAARSCHUWING  !!

Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.

AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.

Faliens aanpassingen:

–  250 gr eiernoedels
+ 250 gr maggi roerbak noedels

–  3 uien, in dunne partjes
+ uipoeder, vanwege allergie

–  300 gr tomaten, in partjes
+ tomaten puree, vind tomaten zelf niet lekker.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking,
giet af en vang het kookvocht op.
Schep de noedels om met 1/2 el olie.
Breng ruim water aan de kook en kook de broccoli 5 min.
Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster het
sesamzaad goudbruin.
Laat afkoelen op keukenpapier.
Verhit de rest van de olie in een wok en bak de uien goudbruin.
Voeg de tomaten en broccoli toe en roerbak ca. 3 min.
tot de tomaten zacht worden.
Voeg de garnalen, ketjap en 150 ml kookvocht van de noedels toe.
Breng op hoog vuur aan de kook.
Kook de garnalen in ca. 2-3 min. gaar.
Serveer het garnalen – groenten mengsel met de
eiernoedels in kommen en bestrooi met het sesamzaad.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 8 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 270 gr.

Ingrediënten:

500 gr wokgarnalen, naturel
2 eetlepels sesamzaad
3 eetlepels wokolie
4 eetlepels medium of
– droge sherry
1 eetlepel sesamolie
zout
versgemalen peper
2 eetlepels gehakte koriander
1 pak eiermie of mihoen

Materiaal:

Koekenpan
Wok

Garnalen uit de wok met sesam en koriander
bron: boodschappen.nl
TIP:

Vervang Chinese kool door paksoi of geblancheerde peultjes.

!!  WAARSCHUWING  !!

Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.

Wijnadvies:

Echt een gerecht om eens een fijn glas Riesling bij te drinken.
Een wat vollere Elzasser van Arthur Metz of
een fris-zoetere Lizard.

Airfryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.

Faliens aanpassingen:
–  4 eetlepels medium of droge sherry
–  Gebruik nooit drank in mijn gerechten

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Dep de garnalen droog.
Rooster het sesamzaad in een droge hete koekenpan
en zet het apart.
Verhit de helft van de olie in de wok en roerbak hierin de
garnalen tot ze lichtroze zijn.
Schep ze uit de wok.
Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de peper,
gember, bosui en kool 3-4 minuten.
Voeg de garnalen en de sherry toe en verwarm even.
Maak op smaak met sesamolie, zout en peper.
Serveer het gerecht bestrooid met koriander en sesamzaad,
met  de eiermie of mihoen.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.

Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
300 gr risottorijst
1 visbouillontablet
700 gr broccoli
125 ml crème fraîche
200 gr Hollandse garnalen
900 ml water

Materiaal:

Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
bron: ah.nl
TIP:

Vervang de Crème Fraiche voor Yoghurt of Sojaroom.
Dat bevat minder KCal.

AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.

Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ uipoeder, vanwege allergie

–  1 visbouillontablet
+ kip of rund bouillon, vanwege allergie

–  125 ml crème fraîche
+ Griekse yoghurt of sojaroom, stuk minder KCal

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Ui en knoflook pellen en snipperen.
In braadpan ui en knoflook 2 min. in olie fruiten.
Risottorijst toevoegen en meebakken tot korrels glanzen.
Bouillontablet en 900 ml water toevoegen en aan
de kook brengen.
Rijst in 20 min. gaarkoken.
Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen.
Steel in stukjes snijden.
Broccoli in 4 min. beetgaar koken.
Broccoli afgieten en door gare rijst scheppen.
Crème fraîche en 2/3 deel garnalen door rijst
scheppen en 1 min. mee warmen.
Rijst in schaal overdoen en met rest van garnalen garneren.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6 – 8
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

2 eetlepels olijf olie
1.2kg runder rollade
Peper en Zout
100g champignons, gesneden
1 eetlepel bloem
170 ml runder bouillon
85 ml cup crème
Gesneden peterselie

Materiaal:

new-andrew-james-halogen-oven
Halogeen oven
Verhogingsring
Laag rek
Hoog rek
Bakplaat
Tang

roast beef in mushroom sauce
bron: halogen oven recipes
– foto – The Vhin’s –
TIP:

Halogeen:

Runder Rolade:
Bereidingstijd : 2x 20 minuten
Graden : 200 – 250°C

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de Halogeen oven voor op 250°C
Met de verhogingsring en het lage rek.

Smeer de helft van de olie over het vlees.
En kruid het met zout en peper naar smaak.

Plaats de rollade op het hoge rek en plaats het rek met de tang
in de oven.
Verlaag de temperatuur naar 200°C.
Bak de rollade voor 20 minuten

Mix in de tussentijd de rest van de olie met wat zout en peper
in een schaal en coat de champignons met de mix.
Plaats de champignons op de bakplaat.

Als de oven klaar is haal je met de tang het hoge rek eruit.
Plaats dan de bakplaat met champignons op het lage rek.
Zet het hoge rek met de rollade er weer overheen.

Verhoog de temperatuur naar 250°C.
Bak de rollade en de champignons voor nogmaals
20 minuten in de halogeen oven.

Als de oven klaar is haal dan de rollade en de
champignons uit de oven.
Plaats de rollade op een schaal en bedek het om hem
warm te houden.

Vang de sappen die onderin de oven zit op in een
kleine saus pan.
Voeg de bloem eraan toe en klop het met een garde
totdat het mooi glad is.
Voeg de rund bouillon toe en klop het met een
garde op laag vuur.
Laat het voor een minuut een beetje pruttelen.
Voeg de champignons en de crème toe.
En klopt het met de garde tot de saus een mooie
structuur heeft en warm is.

Print This Post Print This Post