Archive for the Category »Grieks «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 940 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 109 gr.

Ingrediënten:

6 sneetjes oud witbrood
1 teentje knoflook
2 citroenen
2 eieren
1 el shoarmakruiden
500 g lamsgehakt
zout en peper
ca. 5 el maizena
400 g rijst
olie
1 el honing
380ml gevogeltefond
15 g verse peterselie

Materiaal:

keukenmachine
aluminiumfolie

Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
bron: ah.nl
TIP:

Roer 100 g fijngesneden dadels door de rijst.

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

* Heb nog geen keukenmachine dus kan nog niet *

!! Not Rated Yet !!

Voorbereiding:

Korstjes van brood snijden.
In kom 2 dl water schenken en brood hierin
ca. 5 minuten laten weken.
Knoflook pellen en uitpersen.
Citroenen schoon boenen en met citroentrekker schilletjes
van 1 citroen trekken.
Citroenen uitpersen.
Brood uitknijpen en met eieren, knoflook en
shoarmakruiden in keukenmachine fijn malen.
In kom broodmengsel met gehakt mengen en
op smaak brengen met peper en zout.
Gehakt tot balletjes van ca. 4 cm doorsnede rollen.
Gehaktballetjes licht door maizena rollen.

 

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 15
minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan scheppen en warm houden in aluminiumfolie.
Vervolgens in achtergebleven bakolie op laag vuur
citroenschilletjes en honing ca. 1 minuut aanbakken.
Citroensap toevoegen en aanbaksels los roeren.
Fond toevoegen en tot helft laten inkoken.
Balletjes terugleggen in jus en ca. 5 minuten laten sudderen.
Peterselie grof snijden.
Balletjes en rijst verdelen over borden.
Citroenjus over balletjes scheppen en bestrooien met peterselie.
Lekker met boerensalade.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minutenSaus / Dressing

Voedingswaarde Per Stuk:

Energie: 340 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 34 gr.
Koolhydraten: 5 gr.

Ingrediënten:

3 teentjes knoflook
1 sneetje (oud) witbrood
1/4 theelepel zout
65 g blanke amandelen
1 dl olijfolie (extra vierge)
1 1/2 eetlepel witte-wijnazijn
enkele druppels citroensap
peper
snufje suiker

Materiaal:

Vijzel


bron: ah.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Knoflook pellen en fijn snipperen.
Korstjes van brood snijden, brood onderdompelen in water en uitknijpen.
Amandelen fijn hakken.
In vijzel knoflook met zout tot gladde saus stampen.
In gedeelten brood en amandelen toevoegen en fijnstampen.
Olie scheutje voor scheutje toevoegen en geheel tot homogene massa mengen.
Op smaak brengen met azijn, citroen, peper en suiker.


Print This Post Print This Post