Archive for the Category »Creatief «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

3 eiwitten
3 eetlepels suiker
1 theelepel vanille extract
150 gr kokos, geraspt
50 gr chocolade
Mini paaseitjes
Boter

Materiaal:

Mini muffinvorm|
Mixer


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven op 170 graden.
Zorg dat er geen eigeel bij de eiwitten zit en je een
schone kom en mixer gebruikt.
Voeg de suiker en vanille toe aan de eiwitten
en klop deze helemaal stijf.

Je moet de kom op zijn kop kunnen houden
zonder dat het mengsel er uit loopt.
Roer dan de kokos er door.
Vet de muffin vormpjes goed in.
Neem een beetje van het kokosmengsel
en kneed er een balletje van.
Leg dit in de muffin vorm en druk
er een kuil in het midden.

Bak de kokosnestjes 15 minuten en
laat ze daarna afkoelen.

Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Haal de kokosnestjes voorzichtig uit de vormpjes.
Snijd ze eventueel een beetje los met een mesje.
Schep een beetje van de gesmolten chocolade
in het midden en doe de paaseitjes er in.

Je kunt ook één paasei per nestje er in doen.
Bewaar ze goed afgesloten op een droge
plek maximaal 3 dagen.
Dit zoete gebakje is tevens glutenvrij
(check wel altijd even de paaseitjes).

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 50 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 395 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 14 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 470 mg.

Ingrediënten:

1 sjalot
2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
400 gr gepelde
tomaten
2 theelepels honing
15 gr basilicum
100 gr doperwten
300 gr kippen dij filet
2 sneetjes witbrood
– zonder korst
1 ei
75 gr parmezaanse kaas
– gerapt
1 citroen
– schoongeboend
150 gr mini mozzarella

Materiaal:

Staafmixer
Keukenmachine
Cocktailprikker

Kerst­bal­le­tjes met to­ma­ten­saus
– bron: ah.nl
TIP:

Je kunt dit recept tot en met stap 3 een dag
van tevoren bereiden.
Bewaar de afgekoelde balletjes in een
afgesloten bakje in de koelkast.
Verwarm ze ca. 10 min. in een
voorverwarmde oven op 180 °C.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een steelpan en fruit de sjalot
met de helft van de knoflook 3 min.
Voeg de tomaten en honing toe en breng aan de kook.
Laat op laag vuur 10 min. koken.
Pureer met de staafmixer tot een gladde saus.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Haal ondertussen de blaadjes van de basilicum takjes.
Doe de rest van de knoflook, doperwten, kip,
6 blaadjes basilicum en het brood in de
mengkom van de keukenmachine.
Maal kort tot een glad gehakt.
Voeg het ei, de kaas, peper en eventueel zout toe.
Rasp de gele schil van de citroen erboven en pulseer
kort tot alle ingrediënten gemengd zijn.

Breng een ruime pan met een laag water aan de kook.
Vorm met natte handen kleine balletjes van
Ø 2 cm van het kip gehakt en laat ze
voorzichtig in het water glijden.
Kook de balletjes in 2 of 3 porties in 8 min. gaar.

Rijg steeds 2 balletjes met 1 bolletje mozzarella en
1 basilicumblaadje ertussen aan de cocktailprikkers
en serveer de tomatensaus als dip erbij.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 5 uur

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 495 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 9 gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 132 mg.

Ingrediënten:

300 gr ontbijtkoek
– ongesneden
1 liter kaneel ijs
3 meringues vanille
400 gr hazelnoot pasta
75 gr chocolade
hulstblaadjes
100 gr blauwe bessen
2 eetlepels poedersuiker

Materiaal:

Bakpapier

Kerst­boom­stam­me­tje
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken
tot en met het invriezen.
Volg stap 2 voor het serveren.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de ontbijtkoek in de lengte in 4 plakken.
Leg een vel bakpapier van 30 cm op een vel
vershoudfolie en leg de repen ontbijtkoek
naast elkaar erop.
Verkruimel de schuimkransen over de ontbijtkoek.
Verdeel het ijs over de schuimkransen.

Rol het geheel met behulp van de folie en het
bakpapier in de lengte op tot een zo strak mogelijke rol.
Verpak strak in 2 lagen aluminiumfolie.
Leg de rol minimaal 5 uur in de vriezer.

Neem de rol uit de vriezer en leg op een schaal.
Bestrijk rondom met hazelnootpasta.
Trek er met een vork in de lengte strepen in
zodat de rol op een boomstammetje lijkt.

Bestrooi met poedersuiker en leg er
wat chocolade hulstblaadjes op.
Versier de schaal rondom de rol met de rest
van de hulstblaadjes en blauwe bessen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 575 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: 18 gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 575 mg.

Ingrediënten:

75 gr blanke marsepein
12 frambozen
2 suiker flash wafels
55 gr kokos
– geraspt
4 bolletjes vanille ijs
4 marsepeinen kerst
boompjes
1 eetlepel poedersuiker

1 doosje schrijf
stiften, gekleurd

Materiaal:

Kerst­stad­je in de sneeuw
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt het stadje natuurlijk zo groot
maken als je zelf wilt.
Serveer de ‘straat’ op een ronde schaal of
(extra bijzonder!) op een grote spiegel.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kneed de marsepein tot het zacht en soepel is.
Vorm 12 paddenstoelsteeltjes van 8 mm dik en
van verschillende hoogten.
Zet op elk steeltje een framboos.

Breek de wafels doormidden, zodat je er 4 hebt.
Leg in de breedte op een snijplank.

Snijd 2 smalle en 1 brede trapgevel en 1 puntdak
voor de voorkant en 4 puntdaken voor de achterkant.
Teken met de stiften de contouren
van ramen en deuren.

Verdeel de kokos over de bordjes of schaal.
Leg op elk bordje 1 bolletje ijs en zet de
koekgevel ertegenaan.

Zet er de marsepeinen kerstboompjes
en paddenstoeltjes bij.
Bestrooi met de poedersuiker.

Print This Post Print This Post

Cupcakes decorated with an Easter theme

Paascupcake2

Paascupcake3

 

Cupcakes met een paas thema.
Altijd leuk om ze speciaal te maken.

Print This Post Print This Post

Paas ei

 

Geroosterd brood in de vorm van een ei
of hoe je het leuk vind.
Ei roerbakken met basilicum, kaas, slagroom en tomaat.

Print This Post Print This Post

Paashaas taart

 

Een taart in de vorm van een konijn.
Gewoon een taart bakken en die bestrooien met Cocos.
En met een soort vloeibare fondant erop pluizen.
Oortjes van papier, neusjes van snoepje.
Het gras kan van een sla, papier of wat dan ook.
Snoepjes als paasei.

Print This Post Print This Post

Kip eitjes hoog

 

Een creatieve variant op een gevuld eitjes.
hard gekookt eitje, hou het eiwit heel.
Met eigeel kan je de vulling maken.
Er zijn veel varianten op.
Bijvoorbeeld   “DEZE
En dan met een stukje wortel het mondje maken.

Print This Post Print This Post

Konijn broodje

Een hompje brood deeg.
Daarmee knip je met een schaar 2 kleine oortjes.
En prik je met een sate prikkertje 2 kleine oogjes.

Print This Post Print This Post

Aardbij worteltjes

 

Je heb wat aardbeien, witte chocoladen en oranje
kleurstof voor voedsel nodig.
De witte chocoladen oranje kleuren.
De aarbij daar rondom in dopen en laten drogen.

Print This Post Print This Post