Archive for the Category »– Bloemkool – «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 470 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 20 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

3 eetlepels rijstolie
4 eetlepels gemalen kokos
2 uien
– gesnipperd
2 tenen knoflook
– fijn gesneden
3 cm verse gember
– geschild
2 theelepel koriander
– gemalen
1 theelepel geelwortel
– kurkuma
2 kruidnagels
1 theelepel paprikapoeder
400 ml kokosmelk
1 bloemkool
– in kleine roosjes
450 gr tuinerwten

Materiaal:

Staafmixer met beker

Vega­cur­ry met bloem­kool en erw­ten
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit 1 el olie in een wok en roerbak
de kokos in 3 min. goudbruin.
Schep in de beker van de staafmixer.
Verhit opnieuw 1 el olie in de wok en fruit
de ui en knoflook 4 min.
Snijd de gember in stukjes.
Pureer de kokos, ui, knoflook, gember, koriander,
geelwortel, kruidnagels, paprikapoeder, peper en
eventueel zout met de staafmixer tot een pasta.

Verhit de rest van de olie en roerbak de
currypasta 3 min.
Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook.
Voeg de bloemkool toe en laat 15 min.
op laag vuur koken.
Voeg de laatste 4 min. de tuinerwten toe.
Lekker met notenrijst en
geroosterd amandelschaafsel.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 220 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 18 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 410 mg.

Ingrediënten:

200 gr macaroni
1 bloemkool
180 gr cheddar 48+ kaas
50 gr boter
50 gr bloem
200 ml melk
2 eieren
1 mespunt nootmuskaat
250 gr gerookte kipfilet

Materiaal:

12 cupcake vormpjes
Muffin vorm met 12
gaten.
Staafmixer

Mac 'n chees­e­muf­fins met bloem­kool & kip
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de
cakevormpjes over de holtes van de muffin vorm.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Snijd ondertussen de bloemkool
in roosjes en kook 4 min.

Rasp ondertussen de kaas.
Giet de bloemkool af en pureer met de staafmixer
tot een gladde puree.
Smelt de boter in een pan met dikke
bodem op laag vuur.
Meng de bloem erdoor en laat 3 min. garen (roux).
Voeg al roerend de melk in scheuten toe.
Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige
is opgenomen (bechamel).

Meng de bloemkoolpuree met de bechamelsaus
en voeg 2/3 van de kaas en de eieren toe.
Breng op smaak met de nootmuskaat,
peper en eventueel zout.
Snijd de kipfilet in reepjes.
Meng de macaroni en kip door de
bloemkool-kaassaus.
Verdeel het mengsel over de cakevormpjes
en bestrooi met de rest van de kaas.

Bak de mac ’n cheesemuffins in het midden
van de oven in ca. 15 min. goudbruin.
Neem uit de oven.
Haal de cakevormpjes uit de muffin
holtes en serveer.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

300 gr couscous
350 gr bloemkool roosjes
3 eetlepels olie
360 gr kipfilet
1.5 eetlepel curry pasta
– groen
300 ml kokos melk
10 gr verse bieslook
Verse amandelen

Materiaal:

Wok

Bloem­kool-broc­co­li­cur­ry met kip
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Couscous bereiden volgens aanwijzingen op verpakking.
Bloemkool en broccoli in kleine roosjes verdelen.
Olie in wok verhitten, hierin kipfilet bruinbakken
en bestrooien met zout naar smaak.
Bloemkool en broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta toevoegen en 1 min. meebakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Groenten in ca. 4 min. beetgaar koken.
Bieslook fijn knippen.
Couscous over 4 borden verdelen,
curry ernaast scheppen.
Bestrooien met amandelen en bieslook.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 515 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

1 kilo aardappels
350 gr bloemkoolroosjes
1 groene paprika
4 runder tartaartjes
1 theelepel paprikapoeder
60 gr boter of margarine
40 gr paprika roomsaus

Materiaal:

Tar­taartjes met bloem­kool­saus
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en
in 20 minuten gaar koken.
Bloemkool met zout in ca. 6 minuten beetgaar koken.
Paprika wassen, schoonmaken en
in kleine stukjes snijden.
Tartaartjes bestrooien met zout,
peper en paprikapoeder.
In koekenpan 50 g boter verhitten en tartaartjes
in ca. 10 minuten bakken.
Intussen in kleine pan rest van boter verhitten.
Paprika ca. 3 minuten fruiten.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Paprika toevoegen aan saus.
Scheutje water toevoegen aan bakvet van
tartaartjes en aanbaksels los roeren tot jus.
Bloemkool serveren met saus, tartaartjes,
jus en aardappels.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 kruimelige
aardappelen
2 grote kronen bloemkool
1 crispino
0.5 zakje knorr champignon
saus
0.5 zakje knorr witte saus
100 ml melk
100 ml water
2 eetlepels olijfolie
Nootmuskaat
Zout
Champignons
– in kleine stukjes

Materiaal:

IMG_20150706_180233
– Made By Falien –
TIP:

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

Niks.. made by Falien

Bereiding:

Schil de aardappels en snij hem in blokjes.
Maak de bloemkool kronen klein.
Zodat je alleen de kroontjes overhoud.
Kook de aardappels in water met wat zout
voor 5 minuten en voeg dan de bloemkool toe.
Laat het dan nog 15 minuten op laag voor wat koken.

Verwarm de olie in een koekenpan.
Bak daarin de stukjes champignons.
Als die klaar zijn leg ze dan apart in een bakje.
Bak daarna de Crispino goudbruin in de olie.

Maak de helft van een zakje witte saus aan
met 100 ml melk. ( dan word het wat dikker ).
Maak de helft van een zakje champignon saus aan
met 100 ml water. ( dan word het wat dikker ).

Bloemkool en aardappels afgieten.
En op een bord leggen met de witte saus eroverheen.
De champignons aan de champignon saus
toevoegen en dan over de crispino.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 575 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 69 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 groentebouillon
tabletten
5 eetlepels olijfolie
1 ui
– fijngesnipperd
2 stengels bleekselderij
– in kleine blokjes
1 teentje knoflook
– geperst
1 gedroogd chilipepertje
300 gr risottorijst
200 ml droge witte wijn
25 gr boter
75 gr Grana padano
– kaas, geraspt
300 gr bloemkoolroosjes

Materiaal:


Ri­sot­to bi­an­co met bloem­kool
– bron: ah.nl
TIP:

In deze risotto krijgt de bloemkool haar
verdiende culinaire status.
De witte kleur past helemaal bij het voorjaar.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Breng in een pan 1 1/4 liter water aan de kook en
los de bouillontabletten erin op.
Houd de bouillon op een zacht vuur tegen de kook aan.

Verhit intussen 2 el olie in een
hapjespan of kleine braadpan.
Fruit hierin de ui in 4 min. zachtjes glazig.
Voeg de bleekselderij en knoflook toe en fruit
alles samen nog zachtjes 3 minuten.
Verkruimel de chilipeper boven de pan.
Voeg de rijst toe en bak de korrels
al roerend 1 min. mee.

Schenk de wijn in de pan en breng
alles al roerend aan de kook.
Laat alles zachtjes koken tot de wijn
door de rijst is opgenomen.
Voeg een soeplepel bouillon toe en laat de rijst
weer zachtjes koken tot het vocht is opgenomen.
Herhaal dit toevoegen van de bouillon
tot alle bouillon gebruikt is.
Dit duurt ca. 20 minuten.
Proef of de rijstkorrels zacht zijn,
maar nog wel een lekkere beet hebben.
Zijn de korrels nog iets te hard,
kook de rijst dan nog zachtjes enkele minuten.

Neem de pan van het vuur en roer de boter,
kaas en naar smaak peper erdoor.
Leg een deksel op de pan en laat
de risotto nog 3 min. staan.

Verhit tijdens het koken van de risotto
de resterende 3 el olie in een ruime
koekenpan met antiaanbaklaag en
bak hierin de bloemkool op middelmatig
hoog vuur goudbruin aan.
Draai het vuur laag en bak de roosjes in
ca. 12 min. gaar.
Bestrooi ze met wat zout en peper.

Verdeel de risotto over 4 warme diepe borden
en schep de bloemkool roosjes erop.
Lekker met groene salade
met een pesto dressing.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 17 mg.

Ingrediënten:

2 tomaten
2 cm gember
1 teen knoflook
1 gedroogde chilipeper
350 gr bloemkool
roosjes
1 theelepel kerriepoeder
2 eetlepels zonnebloem
olie

Materiaal:

hapjespan

Roer­ge­bak­ken bloem­kool
– bron: ah.nl
TIP:

Wat pittig.
Lekker bij Kabeljauwfilet

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

 

Snijd de tomaat aan de onderkant kruislings in.
Dompel ze 20 sec. in kokend water.
Neem ze eruit en laat afkoelen.
Pel daarna het vel eraf.
Verwijder de velletjes en zaadjes en snijd
het vruchtvlees in kleine blokjes.
Schil de gember en snijd deze,
de knoflook en chilipeper fijn.
Voeg de bloemkool roosjes toe
en roerbak alles 3 min.
Meng de blokjes tomaat en kerrie erdoor
en voeg scheutje water toe.

Leg een deksel op de pan en laat nog 5 min. op
een matig vuur stoven tot de bloemkool beetgaar is.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit de olie in een hapjespan of wok.
Voeg de gember, knoflook en chilipeper toe en
bak het geheel 30 sec

 

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 30 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 0 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

350 gr bloemkool roosjes
75 ml witte wijn azijn
3 eetlepels gembersiroop
0.5 theelepel kurkuma
-koenjit

Materiaal:

Zoet­zu­re bloem­kool
– bron: ah.nl
TIP:

Gembersiroop over?
Het is ook heerlijk als zoet accent in toetjes
of in Indische gerechten.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm in een pan op een matig vuur de azijn met de
gembersiroop, de geelwortel en 3 eetlepels
water bijna tot aan het kookpunt.
Meng er de bloemkool roosjes door.
Zet het vuur lager en laat de roosjes in ca. 10 minuten
met een deksel op de pan zachtjes stoven tot ze beetgaar zijn.
Schep het geheel tussentijds enkele malen om.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat de bloemkool roosjes in het vocht afkoelen.
Schep de bloemkool roosjes met een schuimspaan uit de pan.
Schep ze in een schaal.
Lekker als tafelzuur bij Indonesische gerechten,
bijvoorbeeld nasi goreng.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 270 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 8 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: 8 gr.
Natrium: 35 mg.

Ingrediënten:

800 gr vastkokende
aardappelen
1 bloemkool
2 tomaten
1 eetlepel gemale kurkuma
– koenjit
1 eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel gemberpoeder
– djahé
165 ml kokosroom

Materiaal:

ovenschaal (20 x 25 cm)

Aard­ap­pel en bloem­kool
– bron: ah.nl
TIP:

Je kunt de ovenschotel 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm in ca. 20 min. in de oven op 180 °C.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 ºC.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze 10 min. in ruim water met zout.
Snijd de bloemkool in roosjes.
Voeg ze toe aan de aardappelen en kook nog 5 min.
Vet de overnschaal in.
Giet af en doe de aardappelen en de bloemkool in de ovenschaal.

Snijd de tomaat in parten en verdeel over de ovenschaal
en bestrooi met de kurkuma, kerrie en gemberpoeder.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep om en schenk de kokosroom erover.
Bak in de oven in ca. 15 min. gaar.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

350 gr bloemkool
250 gr sperziebonen
700 gr mini krieltjes
2 eetlepels olie
500 gr kipfilet
– in blokjes
520 gr indiase roerbaksaus
kerrie
50 gr ozijnen
15 gr verse koriander

Materiaal:

In­di­a­se ker­rie­scho­tel met kip en kriel­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

AirFryer:
De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 200 °C
dan 6 minuten op 170 °C

Actifry

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 230°C.

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bloemkool roosjes indien nodig kleiner snijden.
In pan met ruim water sperziebonen en bloemkool
roosjes met zout in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Krieltjes verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten.
Kip in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Kerriesaus, rozijnen en krieltjes door kip scheppen.
Saus ca 5 minuten verwarmen.
Groenten afgieten en overdoen in schaal.
Kerriesaus erover en garneren met koriander.

 

Print This Post Print This Post