Archive for the Category »– Bieten , Kroten – «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– iets kruimig, geschild
125 ml zure room
100 gr boter
355 gr zweedse gehakt
balletjes
500 gr gekookte bieten
– in parten
2 uien
– in halve ringen
175 gr cranberry compote

Materiaal:

Pureestamper

Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de aardappelen in stukken en
kook ze in 20 min. gaar.
Giet af boven een schaal.
Schenk 100 ml kookvocht, de helft van de zure room
en 50 g boter bij de aardappelen en stamp met
de pureestamper tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de rest van de boter in
een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min.
goudbruin en gaar.

Doe de bieten met de rode ui in een schaal
en meng de rest van de zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de puree en de gehaktballetjes over 4
borden en schep op elk bord 1 el cranberry compote.
Serveer met de bietensalade.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 35 gr.

Ingrediënten:

4 stuks braadworsten
in stukken
500gr gekookte bieten
125gt zure room
1 el komijnzaadjes
750gr aardappelpuree
1 prei, in ringen

Materiaal:

ovenschaal (25 x 30 cm)

Braad­worst met bie­ten
bron: ah.nl
TIP:

AirFryer:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de
braadworst 4 min.
Schep in de ovenschaal.

Snijd de bieten in blokjes van 1/2 cm (brunoise) en meng ze
met de zure room en het komijnzaad door de aardappelpuree.

Breng 2 liter water aan de kook.
Doe de prei in een vergiet en schenk het water erover.
Schep door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over de worst en warm 25 min. in de oven.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 614 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 58 gr.

Ingrediënten:

1 snee bruinbrood1 ei
10gr gehaktkruiden
1 eetlepel mosterd
350 g rundergehakt
800gr aardappels tafel
4 eetlepels boter
1 zakje jus
400gr rode bieten geraspt
25gr verse bieslook

Materiaal:

Ge­hakt­bal­len en ro­de biet­jes met pe­per
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Boterham in kleine blokjes snijden.
Goed met ei, gehaktkruiden en mosterd mengen.
Gehakt erdoor kneden, 8 ballen vormen en beetje platdrukken.
Aardappelen in laagje water met zout naar smaak
gaarkoken in ca. 15 min en afgieten.
3 el boter in braadpan verhitten en als schuim begint
weg te trekken gehaktballen rondom bruinbakken.
Zakje jus en 2 1/2 dl water toevoegen.
Gehakt met deksel half op pan, op matig vuur in
ca. 15 min. gaar laten worden.
Zo nu en dan keren.
Rest boter in diepe pan laten smelten,
bieten en lekker veel zwarte peper toevoegen.
Omscheppen en op matig vuur goed warm laten worden.
Bieslook boven bietjes fijnknippen en erdoor roeren.
Gehaktballen, aardappelen en bietjes over 4 borden verdelen.
Jus over gehakt en aardappelen scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 780 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 53 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 44 gr.

Ingrediënten:

1 zakje aardappelpuree, a la
minute400g geraspte bietjes
25g verse bieslook
1 appel
1 el boter
300gr gemarineerde speklapjes,
a la minute

Materiaal:

aluminiumfolie

Ge­ma­ri­neer­de spek­lap­jes met bie­ten­pu­ree
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bietjes in pan met scheutje water op laag vuur 5 min. verwarmen.
Aardappelpuree volgens aanwijzing op verpakking bereiden.
Bieslook in stukjes knippen, appel schillen en in blokjes snijden.
Bietjes in vergiet laten uitlekken en terugdoen in pan.
Warme puree en bieslook erdoor scheppen.
Puree met deksel op pan warm houden.
In ruime koekenpan boter verhitten en speklapjes in 2-3 min.
per kant bruinbakken.
Speklapjes uit pan nemen en op bord onder
aluminiumfolie warm houden.
In achtergebleven bakvet appel 2-3 min. al omscheppend bakken.
Bietenpuree over borden verdelen en speklapjes
met appel ernaast scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 47 gr.

Ingrediënten:

2 handsinaasappels
2 voorgekookte bietjes
1 rode ui
1 rode peper
15g verse koriander
2 limoenen
4 scholfilets
3 eetlepels zonnebloemolie
zout en peper
250 g notenrijst
1 eetlepel bouillonpoeder

Materiaal:

Schol met bie­ten­sal­sa en si­naas­ap­pel­rijst
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1 sinaasappel goed schoonboenen en schil fijn raspen.
Beide sinaasappels dik schillen, partjes tussen
vliezen uit snijden en halveren.
Bietjes in blokjes snijden.
Ui pellen, halveren en in dunne plakken snijden.
Peper halveren, zaadlijstjes verwijderen en peper in reepjes snijden.
Steeltjes van koriander plukken.
Limoenen uitpersen.
Scholfilets bestrijken met 1 eetlepel olie en
bestrooien met zout en peper.
Rijst met sinaasappelrasp en bouillonpoeder in
ca. 8 minuten gaar koken.
In kom blokjes biet met sinaasappel, ui, peperreepjes,
koriander en rest van olie tot salsa mengen.
Op smaak brengen met limoensap, zout en peper.
In koekenpan met antiaanbaklaag schol in
ca. 5 minuten gaar bakken.
Halverwege baktijd voorzichtig omdraaien.
Rijst over vier borden verdelen, vis erop leggen en
bietensalsa erover scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.

Ingrediënten:

1 kg aardappel kruimig
2 eetlepels vloeibare margarine
1 schaal Zweedse gehaktballetjes
800gr geraspte bietjes
2 eetlepels balsamicoazijn
8gr verse dille
100 ml zure room
30gr gebakken spekblokjes

Materiaal:

aardappelstamper

Bietenstamppot met Zweedse gehaktballetjes
bron: ah.nl
TIP:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Aardappelen schillen, wassen, in stukken snijden en in pan
met water en zout in ca. 20 min. gaarkoken.
Margarine in koekenpan verhitten, gehaktballetjes toevoegen
en op middelhoog vuur in ca. 10 min. bruin en gaar bakken,
regelmatig omschudden.
Bieten in pan met balsamicoazijn verwarmen.
Dille fijnsnijden.
Aardappelen afgieten, zure room toevoegen en fijnstampen.
Bieten en helft dille erdoor scheppen.
Bietenpuree op 4 borden scheppen, spekjes erover verdelen,
gehaktballetjes erbij leggen en bestrooien met rest van dille.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 725 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 66 gr.

Ingrediënten:

1 liter rundvleesbouillon
– van 1 tablet
50 g boter
2 uien, gesnipperd
2 x 150 g ontbijtspek
– in reepjes
300 g risotto rijst
150 ml droge witte wijn
1 schaal geraspte bietjes
1 zak rucola

Materiaal:

Bietenrisotto met spekjes
bron: ah.nl
TIP:

Eten er kinderen mee?
Vervang de witte wijn dan door 150 ml rundvleesbouillon.

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit de bouillon.
Smelt de helft van de boter in een soeppan en fruit de ui 1 min.
Doe de spekreepjes erbij en bak nog 3 min.
Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee.
Schenk de wijn erbij, zet het vuur laag en roer tot
de wijn is opgenomen.
Voeg daarna bouillon toe tot de rijst net onder staat.
Laat de rijst alle bouillon opnemen.
Roer regelmatig en voeg telkens een nieuwe scheut toe.
Herhaal tot de rijst beetgaar is.
Dit duurt ca. 20 min.
Voeg de bietjes en de rest van de boter toe en
verwarm nog 1-2 min.
Breng op smaak met peper.
Verdeel de risotto over 4 diepe borden.
Serveer met de rucolasla.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

1 bos verse bieten
200 gram rijst
1 eetlepel kerriepoeder
2 grote uien
200 gram rundergehakt
peper en zout (niet teveel)

Materiaal:

Kerrierijst met bieten
bron: mijn receptenboek.nl
receptenboek
TIP:

Gehakt kan vervangen worden door ander vlees of kip

Faliens aanpassingen:

–  1 bos verse bieten
+ 1 pot hak gesneden bieten ( waren geen verse bieren )

–  2 grote uien
+ 1/2 eetlepel ui poeder ( vanwege allergie )

–  200 gram rundergehakt
+ 200 gram gemengd gehakt

+ 3 midden Champions in plakjes
+ 1/2 eetlepel extra kerriepoeder

Bereiding:

Bieten schoonmaken en koken.
Rijst koken.
Uien goudbruin bakken.
Gehakt rul bakken.
Kerriepoeder toevoegen.
Dit aan de gekookte rijst toevoegen.
Bieten ontvellen, in blokjes snijden en apart serveren.

Falien’s aanpassing:

Champions in plakjes snijden en als laatste meebakken
met het gehakt.
Een extra halve eetlepel kerriepoeder toevoegen aan de rijst,
voor wat extra smaak en een wat gelige kleur aan de rijst.

IMAG2879

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 50 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

3 eetlepels olie
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel mosterd
200 gram kleine champignons
500 gram rauwe rode bieten
3 cm gemberwortel
2 teentjes knoflook
1 Spaanse groene peper
2,5 deciliter gezeefde
tomatenzout

Materiaal:


bron: mijn receptenboek.nl
receptenboek
TIP:

Dien het op met witte rijst en een gerecht met peulvruchten,
Je kunt er yoghurtrelish, chutney′s of een salade bij geven.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Maak de champignons schoon en snijd deze een keer door midden.
Schil de bieten en snijd deze in blokjes.
Schil het stukje gemberwortel en rasp deze.
Pel de knoflookteentjes en pers ze uit.
Was de groene peper, snijd hem doormidden en verwijder de zaadjes.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het komijnzaad,
mosterd, champignons en bieten toe en bak dit een paar minuten.
Voeg dan de gemberwortel, knoflook en groene
peper toe en bak deze eventjes mee.
Giet dan de gezeefde tomaten en 2 ½ deciliter water erbij,
voeg wat zout toe en breng alles aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat
alles ongeveer 40 minuten zachtjes koken tot de bieten gaar zijn.
Lekker met aardappelpuree en verse worst.

 


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.

Ingrediënten:

1 kilo rode bieten
1 kilo aardappels
beetje melk
klontje boter
snufje zout
150 gram geraspte kaas

Materiaal:

krotenstamppot
bron: mijn receptenboek.nl
receptenboek
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de rode bieten en kook deze gaar.
Schil de aardappels en kook deze met een snufje zout in
een ruime pan gaar.
Als de rode bieten gaar zijn, deze afgieten, afkoelen en raspen.
Aardappels afgieten en maak hiervan, met de melk en boter,
een stevige puree van.
Voeg bij de puree de geraspte rode bieten en de geraspte
kaas toe en verwarm het geheel.

 


Print This Post Print This Post