Archive for the Category »Aziatisch «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 520 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 41 gr.
– waarvan verzadigd: 21 gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 595 mg.

Ingrediënten:

4 eieren
3 eetlepels sesamolie
800gr Thaise wok groente
70gr gele curry pasta
400ml kokosmelk
800gr bloemkool rijst

Materiaal:

bloem%c2%adkool%c2%adrijst-met-groen%c2%adte-ge%c2%adle-cur%c2%adry-en-ei
– bron: ah.nl
TIP:

Lekker met grof gesneden koriander.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de eieren in 8 min. hard.
Laat schrikken, pel en halveer in de lengte.

Verhit ondertussen de helft van de olie in een wok
en roerbak de wok groente 4 min.
Voeg de curry en kokosmelk toe en verwarm 3 min.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote
hapjespan en roerbak de bloemkool rijst
4 min.op middelhoog vuur.
Breng eventueel op smaak met zout.
Verdeel de bloemkool rijst, groente en
eieren over diepe borden.

youtube

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 435 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 1.960 mg.

Ingrediënten:

8 cm verse gember
0.5 rode peper
2 tenen knoflook
300 gr kip gehakt
1 theelepel 5 kruiden
poeder
2 eetlepels paneer
meel
2 eetlepels sojasaus
400 gr snijbonen
250 gr chinese
eiermie
200 gr shiitakes
( paddenstoelen )
1 lieter bospadden-
stoelen bouillon
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel rijstolie

Materiaal:

Chi­ne­se ei­er­mie met snij­bo­nen en kip­ge­hakt
– bron: ah.nl
TIP:

De bouillon die overblijft, kun je gebruiken voor
de bereiding van paddenstoelenrisotto met
Italiaanse kaas

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de gember en rasp deze.
Snijd de halve peper in de lengte doormidden en
verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook fijn.

Meng het gehakt met de helft van de gember,
van de rode peper en van de knoflook.
Voeg de 5 kruidenpoeder, het paneermeel
en de helft van de sojasaus toe.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot.

Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
Kook 4 min. in water met zout.
Giet af. Kook de mie volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Giet af en spoel in een vergiet onder
koud stromend water.
Laat uitlekken.
Snijd ondertussen de shiitakes in reepjes.

Breng de bospaddenstoelen bouillon
aan de kook.
Kook hierin op laag vuur tegen de kook aan
de kip balletjes in 5 min. gaar (pocheren).

Verhit de sesam- en rijstolie in een wok
en roerbak hierin de shiitakes 2 min.
Zet het vuur laag, voeg de rest van de
gember, rode peper en knoflook toe
en fruit 1 min. mee.
Meng de snijbonen, de rest van de
sojasaus en de mie erdoor.
Voeg een paar lepels bouillon toe.
Laat de balletjes uitlekken en
serveer ze met de mie.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 270 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
1 groene paprika
14 gr verse koriander
2 eetlepels medium
dry sherry
2 eetlepels olie
0.5 theelepel sambal oelek
0.5 theelepel gemberpoeder
Mespunt gemalen komijn
( djinten )
zout
200 gr kabeljauwfilet
150gr roze garnalen

Materiaal:

Keukenmachine

Ka­bel­jauw met gar­na­len in ko­ri­an­dersaus
– bron: ah.nl
TIP:

Serveren met eier mie en wortelsalade

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Ui en knoflook pellen en snipperen.
Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.
In keukenmachine ui, knoflook, paprika
en koriander pureren.
Sherry, olie, sambal, gemberpoeder, komijn
en 1/2 theelepel zout erdoor mengen.
Kabeljauw in blokjes snijden.

In pan koriandermengsel aan de kook brengen.
Kabeljauwblokjes en garnalen toevoegen en in
ca. 5 minuten tegen de kook aan gaar laten worden.
Op smaak brengen met zout.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 87 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 735 mg.

Ingrediënten:

400 gr snelkookrijst
2 eetlepels olie
300 gr nasi-bamivlees
500 gr nasi-bamigroente
125 gr roze garnalen
2.5 eetlepel ketjap manis
1.5 eetlepel sambal manis

Materiaal:

Wok

Na­si met gar­na­len
– bron: ah.nl
TIP:

Lekker met atjar tjampoer en cassavechips.

VARIATIE  TIP:

Neem voor een vegetarische nasi blokjes tofu en
vervang de garnalen door omeletreepjes of
partjes gekookt ei.
Bestrooi de nasi met gebakken uitjes.

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bereid de snelkookrijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een wok en bak
het vlees goudbruin aan.
Voeg de groente toe en bak het geheel al
omscheppend in 3-4 min. knapperig gaar.
Schep de rijst erdoor en verwarm op hoog vuur.
Schep de nasi voortdurend om met een spatel.
Breng op smaak met de ketjap en sambal.

Draai het vuur uit en schep de garnalen door de nasi.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 710 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: 17 gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 250 mg.

Ingrediënten:

500 gr kipjkluifjes
75 gr boter
2 uien
2 rode paprika’s
3 tomaten
3 eetlepels milde
currypasts
150 ml kraanwater
325 gr gele rijst
250 ml Griekse Yoghurt

Materiaal:

Kip ma­dras
– bron: ah.nl
TIP:

Met de rest van de curry pasta kun je onder andere
zalmfilet bestrijken en bakken.

Lekker met verse koriander en komkommersalade.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

–  2 uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de kip met peper en zout.
Verhit de boter in een hapjespan
en bak de kip in 5 min. bruin.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de rode paprika’s in reepjes.
Snijd de tomaten in partjes.
Voeg de ui toe aan de kip en bak 5 min. mee.
Voeg de paprika, tomaat, curry pasta en het water toe.
Breng aan de kook en laat met de deksel
op de pan op laag vuur 15 min. garen.

Kook ondertussen de rijst volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de yoghurt toe aan de kip
en warm 2 min. door.
Verdeel de rijst over de borden.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 580 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 395 mg.

Ingrediënten:

400 gr pangasiusfilet
3 uien
1 rode paprika
300 gr pandanrijst
350 gr broccoli
2 eetlepels olie
200 ml kokosmelk
71 gr indiase currypasta

Materiaal:

In­di­a­se vis­cur­ry met broc­co­li
– bron: ah.nl
TIP:

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Laat de pangasiusfilet ontdooien.
Snijd de ui in partjes en de paprika grof.
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Snijd de broccoli in roosjes en kook 4 min.
Snijd de pangasiusfilet in stukken.
Verhit in een wok de olie en roerbak
de ui en de paprika 3 min.
Voeg de kokosmelk en de currypasta volgens
de aanwijzingen op de pot toe.

Breng de saus aan de kook, schep de stukjes
pangasiusfilet erdoor, dek de wok af en stoof
de vis in de saus zachtjes gaar in ca. 7 min.
Giet de broccoli af en schep deze door de viscurry.
Serveer de rijst erbij.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 575 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet:30- gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 46 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

30 gr boter
2 uien
– gesnipperd
1 teen knoflook
– geperst
3 eetlepels gemalen komijn
1 eetlepel kerriepoeder
400 gr rundergehakt
400 gr tomatenblokjes
3 eetlepels amandel
schaafsel
600 gr broccoli roosjes
280 gr naanbrood
– knoflook & koriander

Materiaal:

In­di­a­se ge­hakt­bal­le­tjes
– bron: ah.nl
TIP:

Voor Chinese gehaktballetjes:
vervang de boter door zonnebloemolie,
de komijn door 1 el sojasaus,
1 blik tomatenblokjes door 1 blikje ananasstukjes op
sap, het amandelschaafsel door in ringetjes gesneden
bosui en de broccoli door 1 zak paprikamix in repen.
Lekker met zilvervliesrijst.
Laat de naan achterwege.

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit 15 g boter in een koekenpan en fruit 1 ui 3 min.
met de knoflook, 2 tl komijn en het kerriepoeder.
Doe in een kom en laat iets afkoelen.
Voeg het gehakt en peper en zout naar smaak toe.
Vorm er met natte handen balletjes van ter
grootte van een walnoot.
Verhit de koekenpan opnieuw en voeg 15 g boter toe.
Bak de rest van de ui 3 min.
Voeg de balletjes toe en bak ze in 12 min.
gaar met de deksel op de pan.
Voeg na 5 min. de tomatenblokjes en 1 tl komijn toe.

Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan
zonder olie of boter in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.
Kook de broccoli in 4 min. beetgaar.
Bereid de naan volgens de aanwijzingen op
de verpakking in de magnetron.
Verdeel de gehaktballetjes en broccoli over 4
borden en bestrooi met het amandelschaafsel.
Serveer met het naanbrood.
Lekker met gele rijst.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

250 gr tijgergarnalen
4 eetlepels zonnebloemolie
125 gr suger snaps
125 gr taugé
6 eieren
125 eetlepel sesamolie
3 bosuitjes

Materiaal:

Keukenpapier
Wok

Roer­ei met gro­te gar­na­len2
– bron: ah.nl
TIP:

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

–  125 gr taugé
Vind het gewoon echt niet lekker

–  3 bosuitjes
+ ui poeder vanwege allergie

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Verhit in een wok de helft van de olie.
Roerbak de sugar snaps 4-5 min. op hoog vuur.
Bak de taugé ca. 2 min. mee.
Schep de sugar snaps en de taugé op een bord.
Roerbak de garnalen in de wok totdat ze roze worden.
Schep ze in een vergiet en laat ze uitlekken.
Schenk de olie in een hittebestendige kom
(de olie wordt niet meer gebruikt).
Veeg de wok met keukenpapier schoon.
Klop in een kom de eieren met sesamolie los,
voeg peper en zout naar smaak toe.
Verhit in de wok de rest van de olie.
Schenk het eimengsel erin en schep de bosui erdoorheen.
Laat de eieren op matig vuur al roerend net stollen.
Schep de garnalen, sugar snaps en taugé erdoor
en verwarm het roerei nog heel even.
Serveer direct.
Lekker met witte rijst en zoete chilisaus.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

350 gr bloemkool
250 gr sperziebonen
700 gr mini krieltjes
2 eetlepels olie
500 gr kipfilet
– in blokjes
520 gr indiase roerbaksaus
kerrie
50 gr ozijnen
15 gr verse koriander

Materiaal:

In­di­a­se ker­rie­scho­tel met kip en kriel­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

AirFryer:
De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 200 °C
dan 6 minuten op 170 °C

Actifry

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 230°C.

Faliens aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bloemkool roosjes indien nodig kleiner snijden.
In pan met ruim water sperziebonen en bloemkool
roosjes met zout in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Krieltjes verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten.
Kip in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Kerriesaus, rozijnen en krieltjes door kip scheppen.
Saus ca 5 minuten verwarmen.
Groenten afgieten en overdoen in schaal.
Kerriesaus erover en garneren met koriander.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 570 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 71 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
2 uien
4 eetlepels zonnebloemolie
600 gr broccoli roosjes
2 eetlepels groene thaise
currypasta
400 ml kokosmelk
250 gr roze garnalen
15 gr verse koriander

Materiaal:

Pit­ti­ge cur­ry met broc­co­li en gar­na­len
– bron: ah.nl
TIP:

AirFryer:

Actifry:

Halogeen oven:

Faliens aanpassingen:

–  2 uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Rijst volgens aanwijzingen op verpakking koken.
Ui pellen en fijnsnijden.
In braadpan olie verhitten.
Ui 2 min. bakken.
Broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta erdoor roeren en 1 min. bakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Broccoli in 2 min. gaarkoken.
Garnalen toevoegen en 1 min. mee warmen.
Koriander fijn knippen.
Rijst over 4 borden verdelen.
Curry ernaast scheppen en met koriander bestrooien.

 

Print This Post Print This Post