Archive for » juli 7th, 2013«

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: +- 10 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 190 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 5 gr.

Ingrediënten:

600 gram spruitjes
100 gram magere gerookte
spekblokjes krokant
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, gesnipperd
25 gram walnoten
zout en versgemalen peper

Materiaal:

Spruitjes met spekjes en noten
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Kook 600 gram schoongemaakte spruitjes 6 minuten, giet ze af,
spoel er koud water over en laat uitlekken.
Bak 100 gram magere gerookte spekblokjes krokant in een hete wok.
Schep ze uit de wok.
Verhit 1 eetlepel olijfolie en roerbak hierin 1 teentje gesnipperde
knoflook en de spruitjes met 25 gram walnoten 3-4 minuten.
Schep de spekjes er voor het serveren door.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 25
Bereidingstijd: 20 minuten

Hapjes

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 150 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 8 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 15 gr.

Ingrediënten:

200 gram melkchocolade
100 gram pure chocolade
200 gram Ongezoute pinda’s
5 Marshmallows, in stukjes
12 Marchmallows doormidden
15 Gekleurde cakevormpjes

Materiaal:

Pindarotsen
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm een laagje water in een pan en zet er een glazen kom op.
Zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt.
Breek alle chocolade in stukjes en laat al roerend smelten in de kom.
Neem de kom van de pan als bijna alle chocolade is gesmolten
en roer goed door tot alles glad is.
Schep de pinda’s en stukjes marshmallow erdoor tot alles
goed is vermengd.
Schep met twee eetlepels in elk bakvormpje een lepel van het
chocolademengsel en druk er een halve marshmallow bovenop.
Laat de rotsen buiten de koelkast opstijven
(deze traktatie kan een dag van tevoren gemaakt worden).

Print This Post Print This Post
07
jul
Algemene gegevens:Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Marineren: 1 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:Energie: 640 kcal
Eiwit: 41gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Ingrediënten:3 teentje knoflook
2 uien gesnipperd
Kipkruiden pikant
Garam masala of kerriepoeder
zonnebloemolie
500 gram Kipfilet of drumsticks
1 blikje Tomatenpuree (70 gr)
1 liter Kippenbouillon
100 milliliter kokosmelk
500 gram aardappels geschild
500 gram Snijbonen of
sperziebonen in stukjes
4 Roti pannenkoeken of wraps
Materiaal:
Roti
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Voorbereiding:

Pureer de knoflook en de helft van de ui tot een knoflookpasta.
Meng 2 eetlepels knoflookpasta, 1,5 eetlepel kip kruiden,
1/2 eetlepel masala, zout, peper en een beetje olie.
Bestrijk de kip ermee en laat circa 1 uur marineren in de koelkast.

 

Bereiding:

Verhit een beetje olie in een pan.
Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en bak kort op een lage stand.
Voeg de kip en 200 ml kippenbouillon toe.
Bak de kip op middelhoge stand.
Keer de kip regelmatig om.
Voeg als het vocht bijna verdampt is 200-300 ml kippenbouillon toe.
Laat de kip 20-25 minuten stoven op een lage stand.
Voeg kokosmelk toe.
Bestrooi de aardappels met kip kruiden en masala of kerriepoeder,
zout en peper.
Besprenkel met olie en laat even intrekken.
Verhit een beetje olie in een pan en bak de aardappels kort.
Voeg 200 ml kippenbouillon toe en gaar de aardappels
op een lage stand.
Verhit een beetje olie in een pan en fruit de rest van de ui glazig.
Voeg de snijbonen toe.
Breng op smaak met zout en peper en gaar de boontjes afgedekt
op een lage stand.
Verwarm de pannenkoeken of wraps in een droge hete koekenpan
of afgedekt in de magnetron, 2 minuten op 800 Watt.
Serveer de kip, aardappels en boontjes met een roti pannenkoek of wrap.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 3 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 56 gr.

Ingrediënten:

200 gram dessertrijst
750 milliliter volle melk
Merg van 1 opengesneden
vanillestokje of 2 zakjes
vanillesuiker
1 eetlepel suiker
1 eetlepel boter

Materiaal:

Riz au lait
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Breng in een pan met een dikke bodem de rijst met de melk,
vanillemerg of vanillesuiker, suiker naar smaak en een
mespunt zout aan de kook.
Laat al roerend op middelhoge stand 5 minuten koken.
Kook daarna onder af en toe roeren op lage stand tot de rijst
bijna al het vocht heeft opgenomen.
De rijst moet zacht zijn: de pudding is dan romig,
niet te nat of te droog.
Roer de boter erdoor en giet het rijst dessert in een schaal.
Laat afkoelen en zet het dessert daarna in de koelkast.
Lekker met jam.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 14 gr.
Koolhydraten: 91 gr.

Ingrediënten:

400 gram aardappels geschild
400 gram bloem
1 ei los geklopt
nootmuskaat
75 gram boter of vloeibaar bak product
zonnebloemolie
500 gram zuurkool uitgelekt
150 gram magere
gerookte spekblokjes

Materiaal:

Schupfnudeln met zuurkool
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Voorbereiding:

1.
Kook de aardappels en giet ze af.
Meng 1/2 theelepel zout door de bloem.
Stamp de gekookte aardappels of druk ze door een pureeknijper.
Voeg de puree met het ei en eventueel een snufje nootmuskaat bij
de bloem en kneed er met een vochtige hand een stevig deeg van.
Vorm er balletjes van en rol ze op een bebloemd werkblad tot
worstjes zo dik en zo lang als een vinger.

Bereiding:

1.
Breng in een grote pan water aan de kook en voeg een
beetje zout toe.
Kook de noedels in het water.
Als ze na 1-2 minuten boven komen drijven zijn ze gaar.
Neem de noedels met een schuimspaan uit de pan.
Leg ze naast elkaar op een plank, laat ze een beetje drogen of
dep ze droog met keukenpapier.
Verhit de boter in een grote pan en bak de noedels lichtbruin.
Neem ze uit de pan en zet ze apart.
Voeg de zuurkool en spekblokjes toe aan het bakvet
en bak circa 10 minuten.
Voeg eventueel nog een beetje olie toe.
Voeg de noedels toe en verwarm ze.
Breng op smaak met zout en peper.

Print This Post Print This Post
Category: For Magus  One Comment
07
jul
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 385 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 28 gr.

Ingrediënten:

5 aardappels geschild, in stukken
4 Vellen brik- of loempia deeg
(toko) of filodeeg ontdooid
4 eieren
1 blikje tonijn uitgelekt
1 bosje peterselie fijngehakt
1 eiwit los geklopt
olie om te frituren
sap van 1 citroen

Materiaal:

brik bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
Fact:

Brik is bij de ramadan standaard bij de soep tijdens de ramadan.
In tunesie zijn ze oorspronkelijk in halve maantjes.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Kook de aardappels gaar, giet ze af en stamp ze tot een puree.
Leg de gestampte aardappels op de deegvellen en maak er een
kuiltje in.
Breek steeds 1 ei boven het kuiltje en verdeel er tonijn,
peterselie, zout en peper over.
Bestrijk de deegranden met eiwit.
Vouw de deegvellen diagonaal dicht tot een driehoek of halvemaan
en druk de deegranden stevig op elkaar.
Verhit een laagje olie in een wok en leg de briks
voorzichtig in de hete olie.
Frituur 10-15 minuten tot de briks goudbruin en gaar zijn.
Besprenkel de briks met citroensap.

Print This Post Print This Post