Archive for » May 3rd, 2013«

03
May
Indiase groentecurry
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Ingrediënten:

2 eetlepels zonnenbloem- of
wokolie
1 ui, in parten
1 teentje knoflook, gehakt
2 rode pepers, zonder zaadjes,
in stukjes
2 eetlepels curry pasta
50 ml kruiden bouillon
1 groene en rode paprika, zonder
zaadjes, in repen
1/2 bloemkool, in roosjes
250 gr broccoli, in roosjes
250 ml griekse yoghurt
4 eieren, hardgekookt
2 eetlepels bladselderij of
peterselie naanbrood

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

1.
Varieer met de groente en kies een voor sugarsnaps,
winterwortel, mais of courgette.2.
Vervang de curry pasta door 1 eetlepel pittige kerriepoeder.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verhit de olie en bak hierin de ui, knoflook en rode peper 2 min.
Schep de curry pasta erdoor en bak nog 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en voeg de paprika, bloemkool en
broccoli toe.
Stoof zachtjes 10 minuten.
Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken.
Serveer het gerecht met de gehalveerde eieren erop en strooi
er bladselderij of peterselie over.
Serveer het naanbrood erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Hoofdgerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
03
May
Ovengebakken makreel met winterpeen en laurier
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 765 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 58 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Ingrediënten:

2 winterpenen
4 aardappels
1 zakje sjalotten
3 takjes tijm
2 blaadjes laurier
3 eetlepels olijfolie
4 panklare makrelen of forellen
1 citroen in parten

 Materiaal:

Bakplaat met bakpapier

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de stukken winterpeen, aardappelen en sjalotten samen
met de tijm en laurier op de bakplaat ( of in een met bakpapier
beklede ovenschaal ).
Giet de olie erover en schep door elkaar.
Leg de vissen ertussen en bestrooi ze rondom met zout en peper.
Bak dit midden in de oven in circa 25 minuten bruin en gaar.
Serveer met parten citroen.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Oven, Peen / Wortel, Vis  Leave a Comment
03
May
Appel-rozijnenpannenkoekrolletjes met noten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 755 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 15 gr.
Koolhydraten: 82 gr.
Ingrediënten:

150 gr bloem
3 eieren
250 ml melk
500 gr appels
2 eetlepels blanke rozijnen
Citroensap
200 ml zure soom
100 gr geschaafde amandelen
100 gr suiker
1/2 theelepel kaneelpoeder

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Meng 150 gram bloem, een snufje zout en 3 eieren.
Giet er 250 ml melk in gedeelten bij en klop tot een glad beslag.
Laat het afgedekt 20 minuten rusten.
Schil 500 gram appels, verdeel ze in plakjes, voeg 2 eetlepels
blanke rozijnen toen en besprenkel met citroensap.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak dunne pannenkoeken in een beetje boter of zonnenbloemolie.
Laat iets afkoelen.
Bestrijk ze met 200 ml zure room.
Strooi er 100 gram geschaafde amandelen gemengd met
100 gram suiker en 1.2 theelepel kaneelpoeder over.
Verdeel de appelpartjes en rozijnen erover.
Rol de pannenkoeken op en leg ze naast elkaar in een
ingevette ovenschaal.
Strijk er gesmolten boter over.
Bak ze 15 minuten in het midden van de oven.
Bestrooi met poedersuiker.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Oven, Voorgerecht  Leave a Comment
03
May
Vanillepannenkoeken
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenNagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 340 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 41 gr.
Ingrediënten:

4 eieren
150 gr bloem
2 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel custard poeder
3 eetlepels vanille yoghurt
1 eetlepel citroenschil geraspt
375 ml melk
1 theelepel citroensap

 Materiaal:

–

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Lekker met warme kersensaus:
1 potje kersen zonder pit met sap verwarmd en licht gebonden
met aangelengd aardappelmeel of allesbinder.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Splits 4 eieren.
Meng 150 gram bloem, 2 eetlepels poedersuiker, 1 eetlepel
custard poeder en een snufje zout.
Meng de eierdooiers met 3 eetlepels vanille yoghurt, 1
theelepel geraspte citroenschil en 375 ml melk.
Giet dit mengsel in gedeelten bij de bloem en mix tot een
glad beslag.
Laat dit beslag afgedekt 15 minuten rusten.
Klop de eiwitten met 1 theelepel citroensap stijf en spatel
deze door het beslag.
Schep per pannenkoek 2-3 eetlepels beslag in hete boter
of olie en bak de pannenkoek 2 minuten per kant.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Ontbijt  Leave a Comment