Archive for » October 24th, 2012«

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 20Hoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: 660 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 29 gr.
Koolhydraten: 62 gr.

Ingrediënten:

300 gr kalkoenfilet
5 eetlepels olijfolie
2 rode paprika’s
– in reepjes
1 pot sugo basilico
1 zakje mozzarella
300 gr spaghetti
1 eetlepel azijn
1 kropsla
– bladeren gescheurd
4 cocktail prikkers

Materiaal:

Ovenschaal 20 x 30
– ingevet


bron: allerhande kaartje
TIP:

Serveer met verse blaadjes Basilicum.

Not Rated Yet

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor 0p 200C.
Leg elk stuk vlees tussen 2 vellen vershoudfolie en
sla het met een koekenpan zo plat mogelijk.
Verhit 2 eetlepels olie in de koekenpan.
Bak de paprika 5 min. en verdeel over de filet.
Rol op en zet vast met een cocktailprikker.
Bestrooi met peper en zout.
Verhit 1 eetlepel olie en bak de kalkoenrolletjes in 2 min. rondom bruin.
Schenk de pastasaus in de ovenschaal en leg de rolletjes erin.
Verdeel de mozzarella erover en bak in het midden van de
oven in ca. 20 min. gaar.

2.
Kook ondertussen de spaghetti volgend de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Klop een dressing van de azijn, de rest van de olie en peper
en zout en meng deze door de sla.

3.
Verdeel de spaghetti met de kalkoenrolletjes en tomatensaus over 4 diepe borden.
Serveer met de salade.


Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: 625 kcal
Eiwit: 16 gr.
Vet: 31 gr.
Koolhydraten: 63 gr.

Ingrediënten:

1 kg vastkokende aardappels
2 eetlepels zonnenbloemolie
2 uien
– gesnipperd
400 gr. gesneden sperziebonen
1/2 pak tuinerwten
1 bakje boemboe groene curry
1 blik kokosmelk
4 eieren

Materiaal:


bron: allerhande kaartje
TIP:

Bestrooi de curry met wat grof gesneden koriander.

Not Rated Yet

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van 2cm
en kook ze in 8 min. in water en zout.

2.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui in 1 min.
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen.
Voeg de sperziebonen en erwten toen en bak 2 min. mee.
Doe de boemboe erbij en bak 1 min. mee.
Voer de kokosmelk toen en breng aan de kook.
Giet de aardappelen af en leg in de Curry.
Kook de groentecurry op laag vuur in 20 min. gaar.

3.
Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard.
Laat ze schrikken, pel ze en halveer.
Schep de curry in 4 kommen en leg de eieren erop.
Lekker met maanbrood.


Print This Post Print This Post